暂缺简介...

《池塘养鱼》以养鱼生产过程为主线，根据工作过程所涉及的主要技术点和水产养殖企业发展的需要，以完成鱼类养殖职业岗位实际工作任务所需要的知识、能力、素质的要求，选取教学内容，编写《池塘养鱼》。《池塘养鱼》分为鱼场建设，养殖池塘准备，养殖鱼类选择，“家鱼”人工繁殖，鲤、鲫、团头鲂人工繁殖，鱼苗培育，鱼种饲养，食用鱼养殖，综合养鱼，蓄养运输和鱼类越冬等11个项目。内容丰富，技术全面，具有一定的理论性和较强的可操作性，适用面广。既可作为高职高专水产专业学生教材，也可作为水产养殖技术培训教材和水产养殖从业人员的参考用书。

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近年来，龟类的人工养殖热火朝天，蒸蒸日上，展现出一片大好形势。但也出现了不少问题，如水质污染，病害频发，用药不规范，病原菌的耐药性不断增加，龟病的治疗越来越困难等。龟类的健康养殖是防治龟类疾病的有效手段，为了推广健康养殖技术，树立健康养殖理念，使龟类养殖业能健康发展和长盛不衰，我们编写了此书。书中主要介绍常见的养殖龟类和健康养殖技术，对龟类养殖者大有裨益。

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全书以问答的形式介绍了蛤蚧养殖过程中需要掌握的各个核心技术要点和从业者关心的问题，包括蛤蚧的经济价值和养殖前景、蛤蚧的特性、蛤蚧的饲料及配制、蛤蚧人工养殖场的设计与建造、蛤蚧的繁殖技术、蛤蚧饲养管理、蛤蚧疾病防治、蛤蚧的采收和加工利用、蛤蚧养殖场投资决策等。全书语言通俗易懂，适合养殖技术人员、专业养殖户等参考阅读。

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全书共包含八讲内容。第一讲介绍了水产食品原料的种类与特性；第二讲介绍了水产食品低温保鲜与加工技术；第三讲介绍了水产干制食品加工技术；第四讲介绍了水产罐头食品加工技术；第五讲介绍了水产腌熏食品加工技术；第六讲介绍了鱼糜及鱼糜制品加工技术；第七讲介绍了海藻食品加工技术；第八讲介绍了水产品的综合加工利用。全书文字简练、通俗易懂且图文并茂，适合食品加工企业技术人员、管理人员，食品加工专业大户，以及食品加工等专业学生参考阅读。

《泥蚶养殖生物学》是迄今关于泥蚶生物学及养殖技术方面最为系统和全面的一部专著，系统总结了泥蚶的基础生物学、生态生理学与营养、繁殖生物学、苗种繁育、遗传学及良种选育、健康养殖、敌害与病害等内容。