《中国水禽学》内容包括了水禽的环境及其控制、水禽的温度及其控制、水禽的湿度及其控制、水禽舍内的有害气体及影响、水禽舍内其他环境条件的改善与控制、水禽场的废弃物处理、鹅的饲养管理、鹅旱养创新模式、雏鹅的饲养管理、后备鹅的饲养管理、产蛋种鹅的饲养管理、肉用仔鹅的饲养管理等等。

本书主要介绍了池塘养殖河蟹、微孔增氧养殖河蟹、稻田养蟹、湖泊网围养蟹、河沟养殖河蟹、各种各样的河蟹混养与套养技术，水草的栽培与养护，河蟹疾病的与治疗等内容。本书内容系统全面、密切联系生产实际，讲解通俗易懂、图文并茂，并配有“提示”“注意”等小栏目，使之在生产中更具可操作性，让读者一看就懂、一学就会。

本书是一本介绍渔业机械化的教材，内容包括绪论、水产养殖机械、渔业捕捞机械、水产品加工机械、渔船常用辅助机械、渔业机械标准六大部分，具体介绍了渔业机械化的作用及意义、发展现状与趋势、特点等，以及挖塘清淤机械、增氧机、水质净化设备和投饲机械等水产常用养殖机械，拖网、围网、刺网、流钓等渔业捕捞机械，鱼糜、贝类、藻类、鱼粉鱼油等加工机械，锚及系泊设备、舵机，起货机械及渔船救生设备等常用渔船辅助机械与设备，渔业机械标准基本情况等。本书可作为高等院校海洋、水产相关专业的教材，也可作为渔业相关工作人员的参考书。

从我同水产业的发展情况可以看出，产品的健康养殖非常重要。在20世纪80年代，鳗鱼的养殖在沿海各省迅速崛起，但后来由于病害的增加和产品质量的下降，养鳗业不断走下坡路；90年代则进入中华鳖大面积养殖的时期，但病害严重、用药不规范、水质污染等问题，使人工养殖的中华鳖让人吃了不放心，因而影响到整个养贿业。为了避免重蹈覆辙，养殖标准的制定非常重要。为此，我们申请编制了广东省地方标准《黑颈乌龟养殖技术规程》，为黑颈乌龟的健康养殖打下了基础。为了进一步推广黑颈乌龟的养殖，实现其产业化，同时更有效地保护自然资源，保护生物多样性，造福子孙后代，我们编著了《经济动物养殖新技术丛书：龟中奇葩》。李贵生和邓德明和顾博贤主编的《龟中奇葩》的内容涉及黑颈乌龟的文化底蕴，分类学，形态结构，黑颈乌龟的养殖、孵化和管理技术，杂交育种，组织学与免疫学，病害防治及保护与利用等，是一本系统介绍黑颈乌龟的著作，可供龟友们在养殖实践中参考和龟鳖爱好者阅览。

本书主要内容包括：海洋渔业生产；海产品加工与渔业贸易；渔民生活习俗；渔民的人生礼仪；渔民的信仰；三门渔民口头文学；渔民艺术和渔民的竞技与游戏共八章。

《鳜鱼优良肉质的生化特征及其遗传控制》在国家自然科学基金项目的支持下，采用现代生物化学和分子生物学综合技术，围绕鳜鱼优良肉质性状的理化特征、遗传控制的基因组学以及肌肉相关功能基因的克隆和表达分析等进行了较系统研究。主要研究成果归纳如下三个方面：阐明了与翘嘴鳜优质肉质性状相关的功能基因表达谱特征。揭示了影响翘嘴鳜味道鲜美和肉质细嫩的分子基础。揭示了鳜类种内和种间遗传多样性、遗传变异和亲缘关系。

《基于碳平衡的海洋渔业产业结构评析》首先对与研究内容相关的概念和范围进行了界定，接着探讨了水产品产量与海水产品产量的增长与波动特征，并结合调研数据和统计数据分析了海洋捕捞渔业的经济特征与生产效率；其次梳理了海洋捕捞渔业温室气体排放的估算原理，对海洋捕捞渔业的碳排放量进行测算与分解，并初步测算了海水贝藻养殖碳汇量；然后在设定2010年海洋捕捞渔业碳排放量和海水贝藻养殖碳汇量为情景分析基期基础上，建立“总功率不变且作业方式功率结构变化”、“总功率递减与作业方式功率结构不变”及“总功率递减且作业方式功率结构变化”三种模式，讨论了中国海洋渔业的碳减排与碳平衡状况；最后提出促进海洋渔业低碳持续发展的对策建议。

淡水鱼养殖是广大农村传统的产业之一，也是广大农民发家致富的重要途径之一。《淡水鱼健康养殖技术》这本书内容共分成三个部分，第一部分主要介绍淡水鱼健康养殖的基础知识，包括水域环境、投入品管理、生产管理、养殖场建设等；第二部分介绍淡水鱼的主要养殖类型，包括池塘养殖、网箱养殖、水库养鱼、稻田养鱼；第三部分则介绍重要鱼类的健康养殖技术，包括草鱼、罗非鱼、鲤、鲫、团头鲂、黑脊倒刺鲃、翘嘴红鲌、鲈、黄颡鱼、泥鳅等。

《中国经济鱼类志》是国家基因库系列丛书中的独立文集，全书共分华北片区篇、华中片区篇、华东片区篇、西北片区篇、华南片区篇、近海片区篇六大部分，旨在收集和梳理国内丰富的经济鱼类资源，介绍各种经济鱼类的生物学特性、经济价值和研究现状，为国家基因库的快速建设提供指导性信息，为华大基因各片区的科技规划和产业发展作前期准备，为建立海洋平台与各片区的有机合作提供交流舞台。

这本《生态循环农业实用技术系列丛书：虾蟹壳再利用实用技术》介绍了虾、蟹壳生产甲壳素和壳聚糖的方法及工艺，以及壳聚糖的能源资源综合利用生产方法；结合国内外的研究应用，讨论了甲壳素和壳聚糖在医药领域、食品工业、纺织印染、农业领域、造纸工业、废水处理等方面的应用，介绍了壳低聚糖的生产及应用。