本书选择浙江重点地域性优特水产品，以质量安全和营养品质为重点，介绍水产品的产地环境、养殖生产和捕捞、初级及加工产品的营养价值、养生功能、食用方法、品质安全、文化内涵等内容，推动申报农产品地理标志认证，发展乡愁产品产业，进一步提高公众对该类产品的认知度和消费信心。

全书共7章， 章“绪论”，主要介绍本书的研究背景和意义。第二章“长江四大家鱼产卵场演变”，收集了20世纪60年代、80年代和21世纪初四大家鱼产卵场的相关调查资料，汇总了近年来长江中上游四大家鱼产卵场现状监测数据，梳理了长江四大家鱼产卵场演变过程。第三章“长江四大家鱼产卵场定位”，介绍了超声波遥测技术及其应用方法，解析了四大家鱼亲本繁殖期时空分布格局，与第二章内容相互验证，同时为产卵场地形及水动力特征分析提供了重要工作基础。第四章“四大家鱼产卵场地形特征”，介绍了产卵场地形测量及地形指标分析方法，建立了产卵场地形指标体系，通过系统对比三峡大坝运行前后宜都产卵场地形指标差异，揭示四大家鱼产卵场关键地形特性。第五章“四大家鱼产卵场水动力特征”，介绍产卵场三维水动力模型及其构建方法，分析了不同流量条件下四大家鱼产卵场流速、水深、傅汝德数等水动力指标特征，提出了四大家鱼产卵的生态水力需求。第六章“四大家鱼产卵场适宜性评价”，介绍了产卵场栖息地适宜性评价模型及其构建方法，揭示了产卵场生态流量、产卵量及适宜性面积之间的响应关系，提出了繁殖期四大家鱼产卵场所需的生态流量范围。第七章“结论与展望”，介绍了本书的主要研究结论，提出了今后的研究方向。

全书共分4篇21章。 篇阐述了渔业资源增殖区划关键技术，包括渔业资源调查评估、增殖栖息地适宜性评价和增殖物种适宜性评价三大技术；第二篇详细论述了渔业资源增殖放流操控技术、方法与模式，包括放流苗种遗传质量检测、增殖容量评估、放流标记以及放流苗种成活率提高等四大技术；第三篇简要分析了渔业资源增殖放流效果评价关键技术，包括分子鉴定评价、放流鱼类遥测跟踪和生态与经济效益评价三大技术；第四篇重点总结了集成技术的应用与示范典型案例，包括南澳—东山、大亚湾、珠江口、江门海域、海陵湾、雷州湾、流沙湾、陵水湾、三亚湾等区域示范区和大型海藻生态修复示范区。本书相关研究成果为渔业资源增殖养护实践、可持续利用和渔业现代化建设提供了科学参考依据。本书可供从事渔业、海洋生物、海洋生态、海洋环境研究的工作者和海洋渔业生产、管理人员以及大专院校师生参阅。

本书立足我国当前渔业科技现状与需求，以现代渔业科技创新全链条设计和一体化组织实施为出发点，从种质创制、病害防控、营养与饲料、池塘综合种养、陆基工厂化养殖、湖泊生态渔业、内陆盐碱水域增养殖、滩涂生态增养殖、浅海生态增养殖、深远海养殖、现代化海洋牧场、远洋渔业、冷链物流、水产品质量安全、绿色加工等方面，在系统分析现代渔业技术优劣势的基础上，提出渔业科技未来发展态势与方向，以期为保障我国现代渔业高质量发展提供支撑与参考。

皖西白鹅是我国优良的中型鹅品种之一，主要分布于皖西的六安、寿县、霍邱和河南固始等地，为国家二类禽类保护的动物和“重量畜禽品种资源保护”的品种。本书是结合皖西地区独特的白鹅资源和地区发展目标，以“特色资源为主体，以地方白鹅养殖过程为主线”进行撰写的。全书主要内容包括鹅的品种、皖西白鹅的生物学习性、经济杂交、营养与饲料、牧草的种植、种蛋的孵化、鹅的饲养管理、鹅的辅助脱羽、鹅的免疫与疫病防治、鹅场建设、皖西白鹅品种的开发利用等。

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本专著共分11章。第1章为绪论，第2章为基于角质颚的东黄海常见头足类鉴定与分类，第3章为基于角质颚的南海常见头足类鉴定与分类，第4章为基于形态学和分子方法的中国枪乌贼及剑尖枪乌贼种类鉴定，第5章为中国枪乌贼和剑尖枪乌贼角质颚的传统形态差异，第6章为南海北部秋季杜氏枪乌贼角质颚形态及生长特征，第7章为基于几何形态学方法的三种常见枪乌贼的种类鉴定，第8章为中国枪乌贼硬组织微结构的比较研究，第9章为基于中国枪乌贼和剑尖枪乌贼耳石的年龄与生长研究，第10章为基于硬组织的枪乌贼微化学组成比较研究，第11章为基于耳石微化学的枪乌贼洄游分布推测。

本书介绍了遗传学和育种学的基本知识和遗传规律，包括遗传物质的细胞及分子基础、孟德尔遗传定律、连锁遗传分析、染色体变异、基因突变、细胞质遗传、数量遗传学基础、群体遗传学基础、水产动物种质资源、选择育种、杂交育种、多倍体育种、雌核发育和雄核发育、水产动物的性别控制、分子标记及辅助育种。通过学习，充分了解并将这些遗传规律应用到育种实践中，可以更好地为水产动物育种服务。本书可以作为水产养殖及相关专业的本科生教材，也可为相关专业研究生的学习提供参考。

本书系统梳理了 海洋捕捞渔业发展概况，并在欧洲、美洲、大洋洲、亚洲分别选取具有代表性的 ，统计分析了这些 的渔船数量、功率、总吨及年度捕捞量等参数数据，从捕捞种群、管理组织机构、法律法规框架、主要管理政策等几个方面，系统介绍这些 的海洋捕捞渔业发展历程、形式和主要政策措施。在了解各国渔业种群、管理机构、法律法规等实际情况的基础上，通过对相关 管理制度、措施办法等发展经验的总结，形成对我国海洋捕捞渔业的启示，为我国海洋捕捞渔业探索性实践和创新性管理提供有价值的帮助与参考。

本书由上海市水产研究所专家结合多年从事长江口主要经济鱼类人工繁育实践经验和科研成果精心编著而成。书中详细介绍了暗纹东方鲀、梭鱼、长吻鮠、河川沙塘鳢、褐菖鲉、金钱鱼、鳑鲏、斑尾刺虾虎鱼和舌虾虎鱼等９个长江口主要经济鱼类品种的生物学特性、人工繁殖与苗种培育等，内容与繁育生产实践结合紧密，全面展示了长江口主要经济鱼类人工繁育的最新研究成果。本书采用技术介绍、典型案例、经验分享与试验研究相结合的方式安排内容，数据翔实、技术先进、内容实用、可操作性强，可供广大水产繁育生产者、基层水产技术推广人员，以及水产专业相关院校、科研单位、行政管理部门的科技人员参考。