水产、渔业
-
深远海抗风浪网箱养鱼技术陈傅晓,林川,谭围 编海南省管辖的海洋面积达200万平方千米,海洋资源丰富,地处热带,有“天然大温室”之美誉,具备发展海洋渔业得天独厚的自然条件。自“十五”以来,在各届省委省政府的高度重视下,海南省立足于资源优势和区位优势,着力调整优化渔业经济结构,加快转变海洋与渔业发展方式,大力发展现代渔业。深远海抗风浪网箱养鱼产业的崛起,为沿海渔民开辟了“耕海牧鱼”的新天地,水产养殖由海洋的近岸和内湾向深水区转移,不仅实现了渔业增效渔民增收,更有力地保护了海洋环境。深远海抗风浪网箱1998年引入我国时,有人将其翻译成“深海网箱”,为了方便阅读,该书文段中出现的“深海网箱”或“网箱”即指“深远海抗风浪网箱”。《深远海抗风浪网箱养鱼技术》立足于海南发展深海网箱养殖业的生产实践,着重介绍深海网箱的结构与类型、适养海区和种类选择、苗种培育、养成技术、经营管理、环境保护及发展趋势等方面,注重实际、实用、实效、通俗、简明。
-
喀斯特地区水资源安全评价、预测与调控研究刘丽颖 著水安全问题是国际上普遍关注的全球性问题。喀斯特地区是世界上主要的脆弱带之一,水资源安全不仅是喀斯特地区的生态安全问题,更是区域经济和社会问题,关系到喀斯特地区的环境治理和消除贫困,对区域的可持续发展有着重要影响。因此,开展喀斯特地区水资源安全的实证研究对研究区的经济、社会、生态和水资源的协调发展有着重要意义。喀斯特地区特殊的地貌水文结构,导致水资源安全不仅包括数量、质量安全,还包括水土流失、取水困难、人畜饮水等安全问题。《喀斯特地区水资源安全评价、预测与调控研究》旨在对喀斯特地区水资源安全进行动态评价,阐明水资源安全的时空演变规律和胁迫机理,并进行仿真模拟,以期丰富人类活动和气候变化影响下喀斯特地区水资源安全的研究内容,为喀斯特地区水资源系统调控提供科学支撑。
-
小龙虾稻田生态种养新技术王亮,龚进 著本书以小龙虾稻田生态种养新技术为主线,系统介绍了小龙虾的繁殖、小龙虾的幼虾培育、小龙虾的成虾养殖、水草与栽培、小龙虾的病害防治、小龙虾的运输、小龙虾养殖的地域差异、小龙虾文化产业链的延伸等内容。书内容科学系统,语言通俗易懂,技术指导性和实用性强,既可作为养殖专业户和广大农民在生产上的技术指导用书,也可作为基层养殖技术人员的自学用书。
-
鱼类生物法腌制加工技术吴燕燕,赵永强,王悦齐 著《鱼类生物法腌制加工技术》是作者十多年来在鱼类生物法腌制加工技术领域的系统总结,既有精深的理论探讨,又有切实可行的实际应用指导。《鱼类生物法腌制加工技术》所有数据和图表,除了特别注明外,均是作者的研究结果,具有原始资料的价值。《鱼类生物法腌制加工技术》共分五章,首章概述了腌制鱼类加工现状。第二章讲述了传统腌制鱼类品质形成机制,包括传统腌制鱼类风味、微生物多样性、内源性酶类、脂质、质构与感官等特性及品质形成机制。第三章讲述了腌制鱼类在贮藏过程中的品质变化,包括传统腌制鱼类在贮藏过程中品质变化规律、品质评价模型建立等。第四章讲述了鱼类生物法快速腌制加工技术,包括食盐含量对鱼肉品质影响、低盐腌制加工技术、生物法低盐快速腌制加工技术、腌制鱼类低温热泵干燥技术等。第五章讲述腌制鱼类质量安全控制技术,包括亚硝基化合物控制技术、生物胺控制技术、脂质过氧化控制技术,以及质量安全标准体系的建立。研究探明了传统腌制鱼类的特征风味、关键功能微生物、加工过程潜在危害因子的形成规律,通过自主创新和技术集成,建立了鱼类生物法低盐快速腌制加工技术体系,并实现了产业化,为鱼类腌制加工产业带来革命性的改进,成果已经在广东、福建、广西等省的鱼类加工企业推广应用,并取得显著经济效益和社会效益。书中总体技术经科技查新和成果评价被评定为达到****水平。
-
水产原良种生产技术操作规程汇编高勇 编水产种业标准化建设是水产养殖业绿色健康发展的迫切需要,也是政府管理手段的重要补充。为贯彻落实经国务院同意、农业农村部等10部委联合发布的《关于加快推进水产养殖业绿色发展的若干意见》(农渔发〔2019〕1号)中关于标准化扩繁生产的要求,规范水产苗种生产工作,全国水产技术推广总站会同有关***水产原良种场编撰了《水产原良种生产技术操作规程汇编》一书,将现行有效并具代表性的水产原良种生产行业、地方技术标准收录其中,以供水产管理、科研推广、生产经营等人员查询、参考和应用。本书共收录标准35项。按两个维度编排,首先按鱼类、虾蟹类、贝类、藻类、其他类排序;最后按行标和地标排序。
-
中国水产品出口结构分解及动力研究任肖嫦,王圣 著本书在二元边际分析框架下研究中国水产品出口增长问题。在描述出口现状的基础上,运用CMS模型对其出口增长特征进行剖析,初步得到我国水产品出口的现实特征。在对二元边际进行结构分解基础上,总结我国水产品出口到世界以及21个研究对象的二元边际时序特征和横截面特征,继而采用核密度估计方法分析其出口二元边际的动态分布演进,并对不同边际及其组合的拟合效果进行评估,对二元边际的作用机制进行分析。最后对各个边际的影响因素进行测算和实证分析,在此基础上,有针对性地提出新时期出口提升建议。
-
水产微生物刘海燕 编《水产微生物》是教育部首批现代学徒制试点专业——水产养殖专业的教学用书之一,也是成都农业科技职业学院优质校建设教材之一。《水产微生物》编写以培养高素质、综合型技能人才为目标,突出实用性、适用性、操作性,强调教、学、做一体化。《水产微生物》包含原核细胞型微生物、真核细胞型微生物、非细胞型微生物、微生物的控制、免疫学基础、水产微生物应用6个项目及12个实训内容,适合作为高等职业院校水产养殖相关专业基础课程教材。
-
珠江主要渔业资源种类分布李新辉,陈蔚涛,李捷 著珠江水系记录鱼类682种(含河口鱼类和亚种),是我国鱼类多样性最为丰富的流域之一。这些鱼类既是河流生态系统功能保障的关键生物类群,同时也是重要的渔业资源。然而,由于河流环境的改变,鱼类栖息地受到影响,许多物种丧失生境。《珠江主要渔业资源种类分布》是中国水产科学研究院珠江水产研究所渔业资源研究团队在珠江水系进行了长达40多年鱼类资源调查和研究的成果。《珠江主要渔业资源种类分布》编入了珠江水系102种重要渔业资源种类,从俗名、习性、价值和分布等方面进行描述,旨在为鱼类保护提供支撑数据。
-
南海经济鱼类图鉴颜云榕,易木荣,冯波 著《南海经济鱼类图鉴》共收录了830种海洋鱼类,主要采集于南海各海区,隶属34目,164科。每种鱼类配有原色照片,标注了拉丁学名、中文名、俗名,并对形态计数特征、栖息分布和摄食习性等方面做了相关介绍,便于使用者参考学习,是一本难得的鱼类图鉴工具用书。
-
现代稻田生态渔业理论与技术李荣福,陈焕根 著本书追求创新又力求普及。一是追求“高度”,力求从生态文明建设和新 发展理念高度,深刻阐述稻田生态渔业在粮食安全、食品安全、生态安全、文化 复兴、乡村振兴诸方面的作用,突出宏观战略性;二是追求“广度”,力求充分 吸收学术研究机构稻田渔业全方位的研究材料,阐述稻田渔业全方位、全环节生 态原理和操作方法,能够全面指导稻田渔业生产经营,力求“言之有据”,达到 实用性;三是追求“深度”,力求对改革开放以来稻田生态渔业研究成果深入进 行生态、经济和技术分析,阐述稻田渔业的生态经济原理,力求“言之有理”, 反映生态经济规律性;四是追求“精度”,力求对“现代稻田生态渔业”每个环节、每项技术都能细化和量化,给出精确技术参数和具体操作方法,表达精练准 确、通俗易懂、生动有趣,力求“言之有用”,达到精准性。本书既是稻田渔业 理论与技术应用书籍,也是一部稻田渔业的应用生态著作。