水产食品作为公认的餐桌佳品，人们不但乐于其美味，更见证了它对人们生活和健康的诸多益处。千百年来，人们将“连年有余（鱼）”作为理想的富庶生活，从中即可反映出水产食品在人们生活中的地位。我国拥有丰富的海洋和内陆水产品生产条件，不断发展的渔业为我国广大渔民提供了大量的就业机会，同时也为国家创造了显著的经济效益。当前我国渔业及渔业经济发生了巨大变化，水产品生产总量已连续十多年名列世界首位，水产品出口占据出口农产品首位。作为海洋大省的浙江，渔业是其传统产业和重点产业之一，在国民经济中占有十分重要的地位。其中，水产品加工由于具有高附加值、高科技含量、高市场占有率、高出口创汇“四高”特点，经济效益和社会效益明显，已连续多年成为浙江省农产品出口的第一大产业，并在全国具有领先地位。

自1768年以来，《不列颠百科全书》就是记载世界知识的权威。《不列颠百科全书（EncyclopediaBritannica）》（又称《大英百科全书》，简称EB），由全球最顶尖的学者和权威专家编纂，被认为是当今世界上最知名、最权威、内容最丰富的百科全书，也是连续不间断出版历史最久的百科全书。中国农业出版社引进的这套《不列颠图解科学丛书》和国外最新版本同步上市，内容涵盖了从数字电视芯片到触摸屏等现今最流行的科学主题。对地球科学、生命科学、物理科学等都进行了深入探讨。每卷书包含超过1000幅令人惊叹的精美图片，结合简明的摘要注释，帮助读者理解复杂的主题。此外，每卷书的末尾还配有词汇表和索引，便于查找。丰富的图片使这套书变得独一无二超过18 000幅的精美图片令人惊叹和着迷，这些图片使每个主题都更贴近生活。每幅图片都配有简短详实的注释说明。对读者感兴趣的科学问题进行全面探讨本系列图书的内容涵盖了所有关键学科，包括能量和运动、人体、哺乳动物、宇宙、生态学等。通过本套书全面系统、深入的讲解，读者将会获得对科学自信而坚实的理解。明确的分类利于学习查找每个主题都附有简短、详实的概述，并配有细节丰富、引人入胜的说明图片。自1768年以来，《不列颠百科全书》就是记载世界知识的权威。最权威的图解百科全书，最丰富的知识宝库。孩子最好的课外读物，为孩子增长知识的最好投资。

联合国粮食及农业组织编著的《气候变化对渔业和水产养殖的影响》回顾了当前气候变化对渔业和水产养殖潜在影响的科技知识。书中包括了三篇科技论文，均提交给2008年4月7～9日在罗马召开的“气候变化对渔业和水产养殖的影响”专家研讨会。导言中说明了该研讨会的工作总结，提出了气候变化对水生生态系统、渔业和水产养殖的影响等主要内容。第一篇论文分析了气候变率和气候变化对海洋及淡水环境带来的物理及生态影响。第二篇论文探讨了气候变化对渔业和捕鱼社区产生的影响及带来的后果，分析了可能采取的适应性减缓措施。第三篇论文讨论了气候变化对水产养殖的影响，并提出了一些可行的适应性减缓措施。

《东海经济虾蟹类渔业生物学》以实际调查资料为基础，分析总结了多年来调查研究的成果。书中简述了虾蟹类资源的特点和在渔业中的重要地位，虾蟹类资源的开发历史，资源调查概况，捕捞渔具等。重点介绍了东海虾蟹类的资源状况，包括种类组成、数量分布、生态群落和区系特点，资源开发利用现状，资源量评估和管理对策，并对13种主要经济虾类和8种主要经济蟹类的渔业生物学特征进行详细叙述。《东海经济虾蟹类渔业生物学》从理论与实践两方面对东海主要经济虾蟹类的生物学、生态学、资源和渔业进行较全面深入的分析研究，具有一定的理论价值和实用价值，适合从事海洋渔业生产、渔政管理、水产科研部门人员，高等院校师生阅读参考。

2006～2010年，对长江上游珍稀特有鱼类国家级自然保护区及其周边的社会环境等进行了全面深入地调查研究发现，保护区河流生境条件特殊且多样性丰富，水质总体状况良好，能维持较自然的水文状况，是众多珍稀、特有鱼类唯一的或重要的栖息和繁育场所。保护区共有鱼类199种，其中70种为特有鱼类，38种被列入各级保护名录。其他水生生物包括浮游植物403种，浮游动物431种，底栖生物296种，周丛生物141种，大型水生高等植物28种。航道建设、航运、采砂、污染物排放、捕捞等涉水人类活动是影响保护区保护目标和功能的重要因素。危起伟等编写的这本《长江上游珍稀特有鱼类国家级自然保护区科学考察报告》建议从强化监督管理等9个方面加强对保护区的管理，以实现长江水生生物资源的可持续利用。《长江上游珍稀特有鱼类国家级自然保护区科学考察报告》可供从事水生生物自然保护区管理建设及相关工作的科研人员、政府管理人员参考。

《典型海水增养殖区生态环境修复技术及示范》编录了全封闭循环海水养殖牙鲆技术和全封闭循环海水养殖大菱鲆技术，全封闭循环海水工厂化养殖技术操作规程等内容。涉及海洋学、生态学、鱼类学、营养学、环境学、胚胎学、鱼病学、微生物学、海水化学等多门学科。编著者从实际需要出发，注重海洋环境修复，实现渔业生产污水零排放，直接切断污染源，保护与修复海洋生态环境。《典型海水增养殖区生态环境修复技术及示范》突出实用性和指导性，是实现海洋环境修复的一部著作，可以满足海水工厂化养殖生产者、管理者、经营者的实际需要；可供海洋学院、水产院校的教师和学生在教学与实习、实践中参考。

《水产养殖环境控制与管理百问百答》（作者王春生）由山东省淡水水产研究所组织科研人员，在总结相关研究成果的基础上，参阅了大量国内外文献资料编著而成，以问答形式简要介绍了养殖水体中所发生的生物、化学、物理过程，充分了解水体中物质产生迁移、转化的规律；养殖业自身污染的产生及防控、养殖环境的综合调控、养殖用水及养殖排放水的处理、水产品无公害养殖等技术。本书可供水产科技工作者及水产养殖生产一线的工作人员参考使用。

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转基因鱼的生物安全性包括食品安全性、生态和遗传安全性。目前专家们对这一问题的认识还很不一致，存在明显争议，组织专家对这一问题进行研讨很有必要。因此，在现代渔业大发展，提倡科技创新和成果转化的今天，举办以“转基因水产动植物发展机遇与挑战”的主题沙龙，对转基因水产动植物的安全性和发展前景研讨，求同存异，意义十分重大。中国科协学会学术部编著的《转基因水产动植物的发展机遇与挑战》是新观点新学说学术沙龙文集之一，收录了转基因鲤鱼生存力与繁殖研究、浅谈转基因养殖鱼类育种、任重而道远——水产生物转基因的前景与挑战、不育三倍体鱼是转基因的理想载体、转基因鱼的致敏性评价等论文。