观赏鱼已进入寻常百姓人家，养鱼、赏鱼，不仅释放压力，而且可有效激发对美和生命的无限渴望。热带淡水鱼种类繁多，生态习性迥异，刘立鹤主编的《热带淡水观赏鱼养殖指南》收集了499种常见的热带淡水鱼类、90种观赏水草以及有代表性的观赏水族造景，并介绍了热带淡水观赏鱼的养殖发展、观赏水族构建、日常管理以及相关的市场信息资料。《热带淡水观赏鱼养殖指南》可作为热带淡水观赏鱼初学者理想的进阶用书和水产养殖专业观赏鱼类的教材，也可作为广大水族爱好者和观赏鱼贸易商的休闲科普读物。

本书的内容丰富新颖，技术比较全面，重点介绍河蟹的仔幼蟹培育和成蟹养殖技术，还兼顾了河蟹饲料的供应及水草的种植技术，对河蟹的疾病防治和运输也做了一定的介绍。本书的一个重要特点是对养殖技术的介绍比较实用，尤其是池塘养殖河蟹、微孔增氧养殖河蟹、稻田养蟹、湖泊网围养蟹、滩涂低坝高栏养蟹、芦苇滩地养蟹、草荡养河蟹、河沟养殖河蟹、庭院养蟹技术、各种各样的河蟹混养与套养技术、河蟹越冬育肥技术等内容，是目前全国河蟹养殖同类书籍中养殖技巧最全面的书之一。由于河蟹是在淡水中生长，在咸水中繁殖，因此人工繁殖河蟹需要特别的水质资源和相应的技术，对于广大养殖户来说，这是不方便使用的，因此本书对河蟹的繁殖育苗技术没有做深入介绍。本书的养殖方案实用有效，可操作性强，适合全国各地河蟹养殖区的养殖户参考，对水产技术人员也有一定的参考价值。

《水产品加工新技术》系作者在归纳总结国内外先进的水产品加工技术的基础上编写而成。主要内容包括：水产品的保鲜储运、水产品的保活运输及贮存、冻制品加工、冷冻调理食品加工、水产咸干品加工、糟醉制品加工、鱼糜及鱼糜制品加工、蒸煮袋软罐头和玻璃罐水产食品加工、鱼副产物加工和海藻制品加工，并且对水产品加工的安全与质量控制体系进行了系统介绍。书中涉及的水产品加工技术较为先进，通俗易懂，可操作性强，适合水产品加工企血技术人员阅读参考。

《鱼类及其他水生动物细菌：实用鉴定指南》提供了在水生动物（包括海水的和淡水的，特别是鱼类）中所发现细菌的鉴定方法，重点介绍了分离于养殖水生动物细菌的鉴定。内容包括对细菌的生化鉴定试验、生化反应组合、生化鉴定表及鉴定技术的阐释，同时介绍了细菌的分子鉴定技术。这是一本对兽医科学、水产养殖、动物健康研究人员和诊断专家以及微生物学家非常有用的、不可多得的工具书。

《广东淡水鱼类资源调查与研究》是自20世纪80年代初至今最详细的一次记载广东淡水鱼类资源调查与研究的专著，是来自多所高校和科研机构的数十名专业工作者经过近四年的实地调查与研究的成果。调查范围覆盖广东省境内各主要干流、一级支流、部分二级支流和大型水库等，在通过对大量资料的分析研究及分析研究前人工作的基础上编撰完成。本书记述了当前广东江河鱼类区系淡水鱼类（含河口区鱼类）287种名录，广东各主要江河的鱼类分布与主要经济鱼类相对数量评估，西江、北江的渔场分析及主要经济鱼类的生物学特性并附有主要鱼类的彩色图谱。本书真实反映了广东淡水鱼类资源的现状，对了解广东淡水鱼类资源的变动、现今鱼类区系的组成、合理开发及可持续利用等有科学的指导意义。《广东淡水鱼类资源调查与研究》适合水产、生物多样性、环境保护、鱼类资源保护等相关领域的科研人员与管理工作者阅读参考。

本书在简要介绍了几种常见对虾的生物学特性的同时，重点介绍了对虾的各种高效养殖技术，内容包括对虾的池塘养殖、高位池养殖、水泥池养殖、稻田养殖、一年两茬养殖、微孔管道增氧养殖、立体综合养殖和多种形式的混养等。在详细介绍高效高产养殖技术的同时，也对对虾的疾病与防治作了介绍。本书融实用性、先进性、通俗性、操作性和可读性于一体，力求将目前对虾养殖的最新技术、最新成果展示给广大读者。

本书在介绍稻藕田养殖特点的基础上，结合具体经济水产养殖品种，重点介绍了在稻田或藕田进行经济水产品成体养殖及其管理技术，在有利于水稻或莲藕正常生长的情况下，以期为养殖的经济水产品提供更有利于其生活、生长的条件，增加产量，提高经济效益。

农业部渔业局和中国水产科学研究院编著的《水产品中有毒有害物质残留检测操作手册》内容介绍：随着我国经济社会的快速发展和人民生活水平的提高，广大人民群众对水产品质量安全水平的期望越来越高，各级领导对水产品质量安全管理工作的要求越来越高。由于影响水产品质量安全的因素具有广域性、多因性、引致性特征，加之水产品质量安全监管体系建设起步晚、基础差、投入少，当前水产品质量安全风险隐患仍不容忽视。面对新形势、新任务，各级渔业主管部门要进一步深化认识，坚定信心，从对人民群众健康高度负责，推动现代渔业建设，维护社会和谐稳定，树立我国水产品良好国际形象和提高执政能力的高度，全面加强工作，努力把我国水产品质量安全水平提高到一个更高层次。

《浙江省水产品加工产业创新团队论文集（1）》是创新团队成员，尤其是中青年学术骨干围绕各自专长潜心研究多年的最新研究成果，内容涵盖水产品贮藏与加工、水产品质量安全与控制以及水产品营养与功能性水产食品开发。希冀此论文集的问世能够助推我国水产品精深加工领域的科技创新，为我国渔业经济的持续、繁荣发展贡献力量。

《世界主要国家和地区渔业概况》共分六章，按地理位置进行划分。第一章为亚洲，主要包括也门、阿曼、伊朗、巴基斯坦、印度、斯里兰卡、马尔代夫、孟加拉国、缅甸、泰国、柬埔寨、越南、马来西亚、印度尼西亚、东帝汶、菲律宾、朝鲜17个国家和地区；第二章为非洲，主要包括摩洛哥、毛里塔尼亚、塞内加尔、几内亚比绍、几内亚、塞拉利昂、利比里亚、科特迪瓦、加纳、尼日利亚、喀麦隆、加蓬、安哥拉、纳米比亚、坦桑尼亚、莫桑比克、马达加斯加、毛里求斯、塞舌尔19个国家和地区；第三章为南美洲，主要包括阿根廷、巴西、乌拉圭、秘鲁和智利5个国家和地区；第四章为北美洲，包括古巴和墨西哥；第五章为大洋洲，主要包括澳大利亚、新西兰、巴布亚新几内亚、斐济、基里巴斯、马绍尔群岛、密克罗尼西亚、瑙鲁、帕劳、萨摩亚、所罗门群岛、汤加、图瓦卢、瓦努阿图14个国家和地区；第六章为欧洲，包括俄罗斯、西班牙、法国、意大利、波兰、乌克兰、挪威、冰岛、英国（海外领地）、荷兰10个国家和地区。