为满足《1995年捕捞渔船船员培训、发证和值班标准国际公约》和农业农村部《中华人民共和国渔业船员管理办法》的要求，进一步规范辽宁省海洋渔业船员管理，提升辽宁省渔业船员业务素质，保障水上交通安全和渔业生产作业安全，推动海洋渔业经济健康发展，中华人民共和国辽宁省渔港监督局组建了辽宁省渔业船员理论考试题库编写委员会，选聘渔港监督机构和培训学校有关方面专家，根据农业农村部渔业渔政管理局《渔业船员考试大纲》，结合辽宁省实际，编写了《辽宁省海洋渔业船员考试题库》，用于辽宁省海洋渔业船员理论考试参考用书。本书充分考虑到渔业船舶学员特点，注重理论联系实际，具有较强的针对性、系统性和可读性。

本书主要以“西藏重点水域渔业资源与环境调查”专项中澜沧江西藏段水生生物资源与环境现场调查数据为基础，结合前人的研究工作、文献资料著述完成。本书内容包括澜沧江西藏段水环境与水化学特征、浮游与底栖生物概况、鱼类多样性、常见鱼类个体生物学、水生生物保护策略与规划等多个方面。书中内容综合反映了近期有关澜沧江西藏段鱼类多样性及保护的研究成果，对开展澜沧江西藏段水生生物多样性、渔业资源与环境保护具有一定的参考价值。本书适合水产、生物多样性、环境保护、鱼类资源等相关领域的科研人员与管理工作者阅读参考。

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.本书的出版目的为促进水生生物资源养护技术交流，加快先进适用技术的推广应用，共包括产卵场修复、栖息地修复、增殖放流、生态净水、鱼道构建等方面的18项先进技术，每项先进技术材料均包括技术概要和PPT正文两部分，主要是从工作背景、技术原理、技术方法、适用范围、工作成效、典型案例、应用前景、相关建议等方面对相关内容进行介绍，力争做到图文并茂、简明生动和通俗易懂，达到宣传水生生物资源养护科研和实践成果，提高社会公众水生生物资源保护意识，促进资源养护先进技术和成功经验的推广应用，深入推进水生生物资源养护工作开展，加快水域生态文明建设的作用。

本书上海海洋大学一流学科文化著作出版项目中的一本，也是上海海洋大学传统优势学科之一。全书共分上中下三篇。上篇学科追忆，阐述了学科的含义及历史沿革。中篇史迹留痕，主要以图文并叙的方式呈现各历史时期的珍贵档案。下篇珍档品读则着重于学校《水产》期刊中的重要文献解读。从中我们可以看到水产品加工及贮藏工程学的学科全貌及发展概况。一百多年来，“水产品加工及贮藏工程学”与中国渔业同发展共命运，与国家经济建设需要和产业发展相始终。该学科从无到有，从稚嫩、逐步完善到日臻强大，承担着为国家创造财富、开展科学研究和国际合作的重任，为国家培养和输送了大批教育、科研、政府技术行政管理、企业经营管理等高级专业人才，承担的国家、省部级项目，多次获国家级、省部级科技进步奖等奖项，为我国食品科学技术的进步和水产事业的发展作出了重要贡献。

本书主要为一些神经网络技术在渔业实际应用的案例分析，希望读者通过实战更好的理解神经网络在渔业的应用原理，包括基于神经网络的溶解氧预测、渔业产量预测、水产品的图像识别、鱼类目标图像检测、水下鱼类图像超分辨率重建等技术在新渔业的产业环境中的真实运作机制，通过这些案例的总结，发现神经网络技术在新渔业产业的应用过程中产生的问题以及调整解决的方案。

《大型饮用水源水库水生生物多样性及优水渔业技术——以碧流河水库为例》介绍了辽宁省大连市的碧流河饮用水源水库水生生物多样性及其优水渔业技术，以2016～2019年三年调查结果为主线，详细阐述了碧流河水库水环境的理化特征，分析了浮游植物、浮游动物、浮游细菌、底栖动物、水生大型植物、鱼类等水生生物多样性，并对该水库初级生产力、渔获物、水层区和沉积物重金属生态风险、悬浮物结构及有机碳库储量、稳定性同位素特征及其时空变化进行了研究，建立了水体富营养化预警模型和优水渔业模型，并评估了鱼产力，提出了优水渔业对策。《大型饮用水源水库水生生物多样性及优水渔业技术——以碧流河水库为例》对碧流河水库600多种常见水生生物形态特征进行了描述并提供了物种图片，旨在为发展大型饮用水源水库优水渔业提供参考。

鱼类洄游通道恢复工作的开展最早出现在17世纪，我国则直到20世纪50年代才开始相关工作，主要是学习美国、日本、澳大利亚等国先进成熟的经验，并在此基础上模仿修建过鱼设施。随着过鱼设施相关内容被写入《中华人民共和国水法》《中华人民共和国渔业法》《中华人民共和国长江保护法》《中华人民共和国黄河保护法》《中华人民共和国湿地保护法》等法律法规，以及水利、水电行业相关标准的编制和实施，我国在过鱼设施的设计、运行、管理、评估等方面都有了较清晰的思路，摆脱了早期模仿国外的工作方法，取得了一定成绩。本书在系统论述鱼类洄游通道恢复涉及的河流生态学、鱼类行为学、阻隔对鱼类影响和鱼类洄游通道恢复技术的相关理论基础上，回顾了鱼类洄游通道恢复的历史和现状，并对流域鱼类洄游通道恢复、高坝和中低坝鱼类洄游通道恢复的典型案例进行了介绍。

鲟鱼，亦单称“鲟”，是鱼纲、鲟形目、鲟科动物。产于沿海各地及南北各大水域，为大型经济鱼类。是世界上少数生活在水中的活化石之一，是所有鱼类中营养价值最高的一种鱼类。鲟鱼全身都是宝，其肉鲜嫩味美，其许多脏器都有一定的药效或美容保健功能，鲟鱼卵可作为鱼子酱。本书分别从鲟鱼的历史与现状、生物学特征、主要种类及分布、可食用种类的营养价值与人体健康、深加工产品开发与质量控制、鲟鱼鱼籽酱、常见的食用方法等方面介绍鲟鱼知识，让读者了解鲟鱼、走进鲟鱼。

本书放眼当前国内河蟹产业发展趋势，共分为7章，介绍了河蟹生活史、生物学习性与品种资源、河蟹产地环境要求、河蟹繁育、仔幼蟹培育、成蟹绿色养殖、病害防控、捕捞、暂养等方面的内容，较为全面、系统地介绍了河蟹养殖的关键环节。全书内容根据我国河蟹产业发展实际，力求针对性和实用性，文字通俗易懂。适合广大新型农民、县乡村基层干部、“三农”工作者参考阅读。