全书除绪言外，共分14章，即畜体的基本结构、运动系统、被皮系统、消化系统、呼吸系统、泌尿系统、生殖系统、心血管系统、免疫系统、神经系统、内分泌、体温、家禽解剖生理特征和经济动物内脏解剖特征，还附有实验实习指导及实践技能考核方案。为有利于从学科教育向能力教育、素质教育转变，适应畜牧产业结构的调整，市场经济体制的建立和“应用型”人才的培养，本教材更名为《家畜解剖生理》；阐述顺序是牛（羊）、猪、禽、马属动物作对比讲授，并增加了经济动物内脏解剖特征。在章节安排上不再将解剖学和生理学分为两篇，而是在讲授器官形态结构的基础上，紧接着阐明其生理机能。同时，将循环系统分为心血管系统和免疫系统，突出、充实了免疫方面的内容。根据生产实际需要，对运动系统、循环系统、神经系统及某些器官活动的计节等均做了较大精简。每章后附有复习思考题。本教材十分强调加强实践技能训练与考核。

灵猫香是著名的四大动物香料之一，小灵猫是我国特有的产香动物，由于近年来麝香资源减少而用药十分紧缺，价格昂贵，生产成本高用灵猫香代替麝香既可降低成药成本，减轻患者经济负担，又可保护麝香资源另外小灵猫香还可用制高级香精，其皮毛、肉、骨都有很高的经济价值本书内容包括：小灵猫概述、生物学特性与生活习性、育种繁殖、场地与设备、饲养管理、饲料与营养、疾病的诊断与防治、综合加工利用、市场行情及发展趋势，共九章内容丰富，技术实用，专业性较强，适用于有关单位、科研单位及广大农村读者阅读。

本书主要介绍我国传统名贵药用动物——蛤蚧的生态、养殖及其加工技术内容包括蛤蚧生产历史及其类别分布、生物学特征及生活习性、育种繁殖、养殖场地与设施、饲养管理技术、饵料与营养、常见病的诊治、综合加工技术及市场行情、发展趋势等。本书可供人工养殖蛤蚧、药材学及药用动物经营者和中医药临床、研究与教学参考。

本书主要介绍八哥的饲养与玩赏，包括八哥的外形与鸟体结构、捕捉与选种、鸟笼与辅助用具、繁殖技术、饲养与护理、保健和人语的调训等方面的知识和技巧。书中附有彩色插页。本书内容丰富、实用，可供广大养鸟者阅读、参考。

鲁西小尾寒羊是我国国宝，本书介绍了鲁西小尾寒羊的特征、优点、经济效益、饲养、饲料、疾病防治及养羊谚语。

中药是我国历代医家和人民群众防病治病的主要武器，几千年来为保证人民健康和中华民族的繁衍昌盛做出了卓越贡献，成为中华民族医学宝库中一颗璀璨明珠。中药资源绝大部分是植物和动物，对这些宝贵资源的保护、开发与利用是至关重要的问题。当前，随着我国社会经济的不断发展，人民对中医药的医疗保健服务需求不断提高，随着疾病的谱的变化和健康观念的改变，在提倡回归自然的大潮中，世界各国人民对中医药倍加关注，对优质中药材的需求日益扩大，仅靠采集和传统种养的中药材从数量、质量上都难以满足国内外市场的需要。当前，要大力提倡把传统的栽培、养殖、加工技术与现代科技相结合，生产优质药材，以保证中药材资源的可持续利用和市场对优质药材的需求。在此之际，中国中医药出版社经过精心策划，组织有关专家学者，编写出版了《药用动植物种养加工技术》丛书系统地介绍了七十余种药种植物、动物的栽培、豢养、加工技术，有较强的科学性和实用性。这部丛书的出版是科技面向经济，为经济服务的实际行动，也是为提高中药质量，提高中药产业科技含量做的一项基础性工作。本书可供从事药用支植物种养及采收加工、营销、综合利用的人员使用，也可供医药工作者、防疫检疫人员及农业和医药院校师生阅读参考。

本书对我国传统的药用动物——蚯蚓的养殖及加工利用现状，品种及其生物学特性，繁育技术，饲养管理，疾病的诊断与防治，加工利用，市场行情及发展趋势等内容进行了系统阐述。通俗易懂，技术科学实用。本书可供广大蚯蚓饲养场、专业户及加工利用企业工作人员使用，也可供医务工作者、蚯蚓产品营销人员及农业院校师生阅读参考。

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内容提要全书系统地阐述了我国传统的药用动物——蛇类的资源状况、养殖和加工利用历史与现状及养殖的品种和生物学特性、蛇场的选择与设计、食物与营养、繁殖技术、饲养管理、疾病的诊断与防治、综合加工利用、养蛇中的安全防护、市场行情及发展趋势。内容丰富，文字精炼易懂，图文并茂，融科学性、实用性和新颖性于一体，本书可供广大蛇饲养场、专业户及加工利用企业工作人员使用。也可供防疫人员、医务人员、蛇产品营销人员及农林院校师生阅读参考。

本书内容包括话说鹦鹉，鹦鹉的生理构造和生物学特性，鹦鹉的品种、住所、繁殖、饲料与饲养、护理、捕捉与保护、保健和训练等。书中附有彩色插页。本书内容全面，文字流畅，是一本融鹦鹉饲养、训练与观赏一体的普及读物。