随着经济的迅速发展、人们生活水平的提高及对健康的重视，消费者对畜产品质量的要求越来越高，必然对畜产品的生产过程提出更高的要求，为能生产出优质无公害的肉品，且保证高效益，养殖户需要掌握无公害牛肉的科学知识及管理技能。本书总结了国内外教学、科研和生产成果，介绍了无公害牛肉生产的产前（环境要求、牛舍建筑和饲料生产）、产中（肉牛品种、饲养管理和肉牛场防疫体系及常见疾病防治）及产后（肉牛屠宰流程及肉品质量检测、肉制品的生产）各个环节操作技术与注意事项。取材新颖，理论联系实际，插图丰富，可操作性强，为解决肉牛无公害综合饲养及屠宰加工，尤其是肉牛无公害饲养环境要求、饲料选择与加工、不同生产目的品种选择及相应饲养技能、牛肉分割与分级、无公害肉制品生产条件等实际问题提供了许多新的思路。本书可作为从事畜牧兽医的科研人员、饲养管理人员、养殖场（户）的参考书，可提高无公害肉牛综合饲养技术，促进无公害牛肉高效生产。

加入WTO为我国兔产品在国际市场上占据更大的份额提供了机遇，但是"绿色壁垒"又使我国兔产品拉远了与国际市场的距离。只有主动适应市场，才能更大份额地占领市场。本书编写的目的就在于提高兔业生产者的产品标准意识，规范养殖行为，普及标准化生产技术，实行无公害养殖，为提高家兔生产者的养殖效益和企业的经营效益，使我国兔产品质量符合出口的高标准要求提供有力的技术支撑。为达此目的，本书围绕家兔生产标准化的主题而组织材料，内容包括品种选择标准化、繁殖技术标准化、饲料配制标准化、饲养管理标准化、环境控制标准化、场舍建筑标准化、卫生防疫标准化、产品加工和储藏运输标准化。在编写过程中，既总结了编著者多年来从事家兔科研、教学和生产的经验，又归纳了国内外最新的研究成果，也参考和借用了同行们的一些宝贵资料。同时，全国一些知名专家提出了很多好的建议。

随着社会经济的发展和人民群众生活水平的提高，市场对猪肉的需求无论从量上还是从质上都有了很大增加，这为养猪业提供了广阔的发展前景。养猪业对发展农村经济、农民致富奔小康具有重要作用。在当今的养猪生产中，要以市场需求为导向，以专业化、规模化、集约化、标准化生产为出发点，生产安全、卫生、无公害的猪肉为目标。但是，由于受传统思想的影响，在我国的养猪生产中，科技成分还不高，养猪者还缺乏现代科学养猪的知识和技术。因此，为了向广大养猪生产者推广、普及科学的养猪技术，我们编写了《肉猪高效饲养与疫病监控》这本书。本书围绕养猪生产的各个环节，介绍了猪的品种、营养与饲料、繁殖技术、饲养管理、猪舍建筑及设备、环境控制、生产工艺与流程、屠宰加工以及疫病监控等有关知识和技术。在编写过程中，我们根据我国养猪生产现状的实际和养猪生产发展趋势，既介绍了我国传统养猪的精华，也吸取了近年来养猪科学研究的新成果和新技术；在猪肉生产无公害技术上，力求做到理论联系实际，具有先进性、实用性和可操作性，以供基层畜牧兽医工作者和大型养殖场（户）学习、参考。

肉狗从出生至出栏，只需4-5个月。科学地使用药物进行安定饲养，周期更短，只需3个月左右，经济效益十分显著。肉狗饲养业在国内发展很快，规模逐年扩大，饲养的人数逐年增多。因此，提高养殖过程的技术含量，就成了提高肉狗饲养经济效益的关键所在。为满足广大肉狗养殖场、养殖户和肉狗饲养业蓬勃发展对良种和技术人急切需求，作者根据广大肉狗养殖业户的生产实践，并参阅有关材料，编写了《肉狗高效养殖》一书。本书向读者推荐了一批国内外肉狗优良品种，并着重介绍了肉狗的生物学特性、狗场建设、营养与饲料、饲养管理、选配与繁殖、疾病防治及产品加工利用等方面的知识。力求做到系统全面、深入浅出，实用性强，以便读者学以致用。

犬是人类最早驯化的动物之一，和人类有着密切的关系，一直为人类文明的进步奉献着自己的忠诚，并发挥着积极的社会作用。人类在对犬漫长的驯养过程中，经过辛勤劳动和精心选择，培育出了许多品质优良、各具特色的品种。据称，世界上犬种有400多种，也有资料称300多种。本书以图文结合的形式介绍了世界上294种犬，并且尽可能地按照各品种的标准进行比较准确的描述，供读者在选购犬时使用，同时也是优秀的大种鉴赏资料。 由于我国历史悠久，幅员辽阔，大的资源十分丰富，这是非常宝贵的天然基因库。我国犬的品种不仅以特有的实用或观赏价值著称于世界，而且曾对世界著名品种的形成产生过重要的影响。如西藏的马士迪夫（獒）、西施犬、北京犬、西藏拉萨犬（埃普索犬）等，作为珍贵的犬的品种资源，已经成为世界人民的共同财富。如何进一步保存、利用、开发我国的犬种资源，是一项非常重要的研究课题。随着这方面研究的开展和深入，必将对我国的社会、经济、生活产生难以估量的积极影响。

本书主包括奶牛的品种、高产奶牛的选育、无公害牛乳生产场建设、奶牛营养、奶牛无公害饲料生产、奶牛的无公害饲养管理、奶牛的繁殖、奶牛疾病以及附录。以供从事奶牛无公害生产的技术人员、管理人员、专业户及具体生产人员适用。

本书系统地介绍了无公害蜂产品的一般加工技术及膜分离技术、微胶囊化技术、真空冷冻干燥，超临界流体萃取技术、无菌包装、超微粉碎技术等高新技术在蜂产品加式领域的应用，并阐述了与国际接轨的GMP和ACCP无公害蜂产品管理目标及无公害蜂产品在生产、加工、包装、贮存和运输的全过程中的安全性和质量控投影，书末还附有有关蜂产品的国家标准。

本书是一部系统阐述犬体各器官系统正常形态构造、位置关系及其发生发展规律的专著，绪论之后共设12章，分别介绍了骨与关节、肌肉、消化系、呼吸系、泌尿系、生殖系、心血管系、淋巴系、神经系、内分泌系、感觉器官和被皮系等内容；书中文字叙述言简意赅，通俗易懂，且安排了182幅插图，使其内容全面系统，新颖翔实，图文并茂，具有很高的科学研究和实际应用价值。可供广大畜牧、兽医、实验动物、特产科学方面的科技人员和广大基层养犬爱好者阅读参考。

本书对畜牧业竞争力的研究范围从理论进行界定，并从畜牧业总体竞争力、畜牧业部门竞争力、畜牧业产品竞争力、畜牧业区域竞争力等方面进行理论内涵的阐述；提出了比较优势法等测定方法和评价体系。

内容主要包括现代蛋鸡业发展概况，蛋鸡品种，鸡蛋，蛋鸡饲料，蛋鸡无公害饲养管理，鸡病的诊断与防治，蛋鸡的繁殖体系，蛋鸡场的选址与规划，蛋鸡场的经济学，蛋鸡场的人力资源开发与管理，鸡粪的处理与利用等。书本附有鸡蛋生产的相关标准。本书可供蛋鸡场技术人员和蛋鸡养殖专业户学习，也可供其他有关人员参考。