片断：较高，但因受大西洋冬季暖流的影响，仍属海洋性气候；中部为过渡性大陆气候；南部和西南部，因受地中海的影响，成为冬湿、夏干的亚热带气候。苹果的主要产地，大都分布在45°～50°N区域内，年平均气温10℃左右，1月份平均气温0～8℃，7月份平均气温17～23℃；年降水量600～700mm，大西洋沿岸和阿尔卑斯山西北部，降水量可高达1000mm。各月降水量分布比较均匀，没有明显的雨季和旱季之分。年日照和有效积温，一般在1500～1900h和1410～2063℃之间。对苹果生产来说，特别是纬度较高的地区略嫌不足。2.东欧地处欧洲的中东部和东南部，北有波罗的海，东南面为喀尔巴阡山，西部为巴尔干半岛。因此，东欧的北西部为海洋性气候，中东部为大陆性气候，南部属地中海亚热带气候。冬季气温较低，平均约—1～－6℃；夏季平均气温，北部为16～19℃，南部为24～25℃；苹果产区年平均气温8～10℃，年降水量500～700mm，月间分布不均。东欧苹果主产国中，波兰的积温较低，且每10～15年间常有严寒发生，气温可降至—30℃以下。罗马尼亚北部为喀尔巴阡山丘地区，南部则为多脑河平原，属过渡性大陆气候。居于这一区域的保加利亚的山丘地区，则为冬冷夏热、雨量偏少的大陆性气候；保加利亚的南部，则常受地中海亚热带气候的影响。3.前苏联俄罗斯的北部和中东部，冬季时间长而寒冷，夏季时间短且温暖。但其中亚南部、高加索平原和克里米亚等地，则气候比较温和，冬季平均气温0～8℃，雨量偏少。苹果主要分布在乌克兰、摩尔达维亚、高加索、白俄罗斯，以及俄罗斯的非黑土地带。这些地区气候比较温和，年平均气温0～8℃。欧洲生产中利用的苹果，主要包括酿造品种（Ciderapple）、煮食用品种（dessevtaandcookingapple），以及鲜食品种（fleshapple）等。在传统上，西欧向以前两者为主，主要品种有Pearmain系、Costard、BramleySeedling、Cox’sOrange、Cavilles、Reinettes系，和Boskoop等。50年代后，鲜食苹果需要量大增，以法国和意大利为首大量发展金冠。因为金冠比原有老品种高产，品质好，又适于加工，所以，很快成为该两国的主栽品种。到50年代末期，法国金冠的栽培数量仅占14％左右，Boskoop占16％，Reinettes系占11％，元帅系占3％；但到1970年，金冠上升为50％，元帅系占18％，Boskoop下降为8％，Reinettes系仅占6％。70年代初，意大利金冠的栽培数量占12％，元帅系占20％。英国60年代前，酿酒和煮食苹果占苹果的70％以上；从70年代起，虽然增加了鲜食苹果的栽培比例，但因为该国气候寒冷、空气湿度大，故其主栽品种仍为橘苹，同样，BramleySeedling也仍有较多栽培。欧共体成立前，英联邦的鲜食苹果主要依赖进口。欧共体成立后，才从法国大量进口。70年代后，受世界潮流的冲击，欧洲的苹果栽培又一次发生了较大的变化。金冠发展数量减少。在欧洲南部生长季较长的地方，以澳洲青苹和陆奥部分地代替了金冠；在欧洲北部，则以QueenC0x’s、Suntan、C0utPenduplat和Kent等，代替橘苹。另外，嘎拉、乔纳金、发现（Discovery）、Elster和Gloster等，也均有明显增加。但发现和Elster，则主要在北欧如德国等低温地带栽培，这主要是因为在暖地，易遭日灼和霉心病为害的缘故。近年来，西欧诸国开始重视果实外观，也注意到红色芽变的选择、利用。例如，从乔纳金中选育的Nicobel、Wilmute、Jonared、De-c0ster和Jomured等；从嘎拉中选出的RoyalGala，由Cox’s育成的Fiesta，以及富士的着色系等，也均呈发展趋势。1960年以前，东欧仍以欧洲的传统品种，如橘苹、莱茵特、JamesGrieve和IngridMarie等栽培为主。其后，开始引进美国的鲜食或鲜食加工兼用品种，如金冠、红玉、瑞光等。在保加利亚，红玉占有很大比重；波兰天气比较寒冷，新发展品种以旭、红玉、Bahcroft和元帅系为主，也发展有部分拉宝、斯帕坦、艾达红和JamesGrive等。近年来在东欧各国，乔纳金、嘎拉和澳洲青苹等品种，也有所发展。60年代以前，前苏联的苹果生产，以耐寒、味酸的地方品种，如白魁、黄奎、红奎、历山王、皮平系、白雪、加勒维、初笑、春霞等为主。俄罗斯苹果产区，在保留一部分小苹果品种的同时，过去曾大力推广米丘林选育的品种，如600gAntonovka、斯拉夫女人、凤凰卵、海棠果以及理想等。近年来，在其西南部气候比较温和的产区，随着矮化栽培的兴起，开始发展金冠、金矮生、红玉、红星，及其他短枝型品种。在高加索、乌克兰、格鲁吉亚和阿塞拜疆等地，还保留有大面积野生苹果林，可年产数10万t苹果。（二）美洲在17世纪欧洲大量移民以前，北美就栽培有起源于当地的苹果属中属于草原海棠的一些小苹果。17世纪，欧洲移民带来的苹果，在美国东北部和加拿大南部的一些地区开始发展起来。目前北美苹果的主产区，在美国中北部和加拿大之间，大约40°～50°N的广大地区。这一地区的年平均气温，一般为8～10℃。各地的温度，随纬度的增高而下降：美国南部的加利福尼亚州、东中部的弗吉尼亚州，年平均气温13℃左右。北美东部最低温度偏低，纽约州以北，每10年间会有大冻害发生，而且这些地方的苹果生产限于“大湖”周围；渥太华以北，几乎不能生产苹果。北美的年降水量在200～1000mm之间，各地有较大差异。东海岸的降水量，常多于西海岸。因此，位于西海岸的华盛顿州、俄勒冈州和加利福尼亚州，苹果生产常分布在有水利灌溉条件的地区（表1－5、表1－6）。墨西哥地处热带气候地带，但因境内高原山地占绝大部分，致使其气候为亚热带和热带气候。海拔1500～2000m的地带，可以生产苹果。其年平均气温为15℃左右，全年温差较小，最热月平均气温只有17～21℃，最冷月平均气温11～12℃。因此，有时需要采取辅助措施，以使苹果通过正常休眠。墨西哥的主要苹果产区，在北回归线以北的奇瓦瓦和杜兰哥。但在20°N以南，海拔7500m高的奥黑萨巴火山周围的高山地带，如普韦布拉和韦腊克鲁斯等地，也有较多栽培。本书前言前言苹果是主要落叶果树，中国栽培历史悠久，最早见于汉代，越两千年，西洋苹果传入亦逾百余年。近年发展很快，在国民经济中具有重要地位，面积和总产皆居世界前列。在苹果学研究和生产上，都取得了长足进展。为反映当代的研究水平，为国内从事苹果研究和生产的同仁提供借鉴，并与国内外交流已有成就，探讨发展趋势，山东农业大学受中国农业出版社委托，由束怀瑞教援主持并组织，于1993年5月邀请中国果树界有关专家、教授（以姓氏笔画为序）于绍夫、王中英、王宇霖、王宗正、束怀瑞、李育农、李嘉瑞、李震三、陆秋农、陈策、辛培刚、张乃鑫、张光伦、罗新书、顾曼如、黄海、景士西、鲍书鼎等组成《苹果学》编写组，共同商定内容概要和编写大纲，并分工落实，完成了本书的编著工作。初稿完成后，于绍夫先生受编著者委托，对全书进行了修改工作。杨洪强、李宝江、吴录平、接玉玲等同志也参与了有关章节的编撰工作。此外，李正之、李怀玉、董淑富和沈向等同志为本书提供了资料，做了大重具体工作，在此谨致谢忱。《苹果学》的编写，在中国尚属初次尝试，作者同仁尽管付出了艰辛的劳动，仍因经验不足，时间仓促，难免有不妥之处。祈望智者和专家不吝指教，以便再版时修改补充。编著者1995年6月

《草坪全景：运动场草坪》对运动场草坪建植管理基础理论、草坪的性状评价；足球场草坪、赛马场草坪、网球场草坪、草地保龄球场（滚木球场）草坪、棒球（垒球）场草坪、曲棍球场草坪、橄榄球场草坪的质量标准、建造、土壤改良、草种选择、建植、管理和养护措施等作了全面、系统地阐述，并吸收了许多先进国家运动场草坪建植与管理的先进经验，是我国一本系统介绍运动场草坪的图书。《草坪全景：运动场草坪》为园林、建筑、环境等专业师生、科技工作者、运动场管理者和从事草坪业生产、经营、销售人员及其他社会读者的重要参考书。

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内容简介无公害蔬菜势必成为21世纪消费潮流。怎样生产无公害蔬菜势必成为蔬菜生产者必须掌握的技术。该书详细介绍了无公害蔬菜生产的基本知识、20余种主要蔬菜和20余种稀有蔬菜无公害生产综合技术。该书科学实用，可操作性强。可供广大蔬菜生产者、技术人员使用，也可供农业科研人员及农业院校师生参考。

抱粉学是一门与诸多学科有关的边缘学科。随着现代电镜技术的迅速发展，人们在抱粉学研究的深度和广度方面不断取得新的成果，开在农、工、医、地质、石油等领域广泛应用。利用抱粉性状具有很强的遗传保守性、稳定性和特异性，抱粉学的研究成果已经成为研究植物起源、演化、分类与遗传育种的重要依据，并已在许多作物的研究中得到应用。但是迄今为止，国内外对蔬菜作物抱粉的研究层少。中国是世界“园林之母”，是世界蔬菜作物最重要的原产地之一，种质资源极其丰富，对蔬菜作物抱粉进行系统研究，将有力地促进蔬菜科学的发展。著者在长期从事蔬菜遗传育种、种质资源的科学研究与教学中，广泛搜集国内外蔬菜种质，并对蔬菜作物抱粉进行了较全面、系统的研究，利用扫描电镜技术对22科111种蔬菜的抱粉进行了观察、分析与测量，拍摄了多方位的超显微照片，对其固有的抱粉形状，雕纹类型，萌发孔（沟）的数目、位置和特征等进行了研究与分析，并按G．Erdtman的国际公认术语对各类抱粉的形态、结构进行了详细描述，获取了大量的图像信息与数据信息。在此基础上还对这些蔬菜的起源、演化、分类、分布及食用价值等进行了较全面论还，内容丰富、全面、系统，并具有突出的先进性，对促进中国和世界蔬菜科学的发展将具有重要作用。本书图像清晰，撰文精练、规范，是一本具有重要学术价值的专著，可为相关学科的研究提供参考和帮助。

柿子栽培在我国虽然已有悠久的历史，但过去对其栽培技术研究较少，柿子的栽培管理比较粗放，不少地方是任其自然生长。近几年柿子栽培飞速发展，由于科研工作仍未及时跟上，广大农户栽培经验不足，技术缺乏，新种幼树病虫害多，树势旺长，易落果，经济效益不理想，局部地区发展种植由于管理不善致使功亏一篑。笔者近几年来一直从事柿子栽培的研究工作，在实际工作中获得了一些心得，在总结前人栽培经验及自己多年试验研究的基础上，编写了本书，以供广大种植户参考。

本书采用图文结合的形式，系统地介绍了食用菌生产的新方法、新技术、新经验。全书内容包括菌种生产和保藏；栽培原料的选用；几种主要的栽培方式；王要病虫害及其综合防治；采收、保鲜与干制五部分。绘有112幅插图，图文并茂，通俗易懂；内容新颖，技术先进；理论联系实际，可操作性强；又具有一定学术价值。既可作为生产者的参考资料，又可作为科研、教学员的辅助读物。

荔枝是原产我国南方的世界性珍果，营养丰富，味甜肉嫩，品质极优，素享“中华之珍品”美誉，深受国内外群众喜爱。随着农村经济体制的改革和社会主义市场经济的发展，种植荔枝的积极性日益提高，在华南的广东、广西、福建和海南近10年来得到了迅猛的发展，截至1996年底，全国荔枝面积已经超过500万亩，总面积占全国果树总面积5％，排第四位，仅次于苹果、梨和柑橘，其中广东省超过350万亩。为了适宜荔枝生产飞速发展的需要，进一步普及、提高荔枝栽培技术，我们积多年的教学、科研和在生产实践中的体会，又广泛参阅、收集了有关生产和研究的资料，编写了这本《荔枝三高栽培技术》。本书适合广大荔枝种植者、农村基层干部和农业技术员阅读，同时也可供农业大、中专院校的师生、农业科研部门以及农业技术管理部门的技术员参考。本书主要以荔枝生产过程为基线，以高产、高效、优质为目标，以实用技术为主要内容，详细阐述了荔枝栽培管理技术。主要内容包括：概论、果园建立技术、根系生长与土壤水分管理技术、树体营养与优化施肥技术、枝梢生长与修剪技术、花果发育与化学调控技术、大小年成因及其综合克服技术、螺旋环剥技术、矮化密植栽培技术、病虫害防治技术和贮藏加工技术等11大部分。本书编写分工如下：第1～7部分由华南农业大学园艺系李建国执笔，第8部分由广东深圳市南山区西丽果场的周贤军和陈家森执笔，第9部分由广东省荔枝科普基地的王卫华执笔，第10～11部分分别由华南农业大学园艺系曾美玲和张昭其执笔，全书由李建国统稿。本书力求语言通俗易懂，内容切合实际，并反映最新成果和技术。

蔬菜是人们每天必需的且不耐贮运的鲜嫩食品。要保证蔬菜供应数量充足、种类多样、品质鲜嫩、四季不缺，必须进行周年生产。棚室蔬菜生产，就是在自然环境不适宜蔬菜生育的季节和地区，人工创造和调控环境，使之适合蔬菜作物的生育，从而实行蔬菜周年生产。面对激烈的市场竞争和生产成本提高的挑战，迫使生产者不断地更新生产技术，以提高其经济效益，使棚室蔬菜生产稳步发展。因此，编写一本全面反映近年来科研成果和先进经验且通俗易懂的棚室蔬菜栽培方面的书籍很有必要。本书力求吸收众多先进成果和经验，以阐述基本知识及实用技术为着眼点，既注意内容的丰富性和体系的完整性，又注意可操作性和实用性。同时，为便于生产者阅读和理解，尝试用图解的方式阐述和说明，增强直观性和易操作性。