园艺
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中国名花张启翔主编暂缺简介...
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番茄温室大棚栽培及病虫害防治150问王吉庆,赵月平,乔宝建编著内容简介本书以问答的形式介绍了番茄温室大棚优质高产栽培及病虫害防治技术。主要包括:优良品种,栽培茬次安排,生长发育特点及其对环境条件的要求,育苗、定植及肥、水管理技术,病虫害防治方法等内容。本书简明实用,可操作性强,可供广大菜农及蔬菜生产技术人员参考使用。
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室内盆栽花卉王大钧撰文;方永熙摄影暂缺简介...
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保护地瓜果栽培技术王远全等编暂缺简介...
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花艺精萃虞文哲编著风花雪月,自然之美是人之天性皆乐于追寻和欣赏物,而我独钟情于花。花有富贵花、傲骨花、友情花、绝情花、并蒂花、含笑花、食虫花、黑心花、喜花、哀花等等。每个季节的花,形态各异;每个人眼中的花,也别有一种情韵。《花艺精萃》一书,正是我们生活美的一个组成部分。人类精神文明与物质文明的提高,离不开花文化,而插花技艺有它更高的文化艺术含量。
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芦荟实用百科孟祥颖等主编本书共分八章,分别阐述了芦荟帮你治百病(芦荟的临床应用)、芦荟帮你办企业(芦荟在美容、保健食品及工农业上的应用)、探索研究芦荟的未来(国内对芦荟的探索与研究)、“芦荟热”是怎样兴起的、芦荟的神奇成分(芦荟的化学)、芦荟的神效功能(芦荟的药理作用)、怎样正确地使用芦荟以及芦荟帮你获效益(芦荟的栽培与加工技术)等内容。
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食用菌制种技术河南省食用菌协会主编;李应华等编著食用菌栽培作为一种新兴的产业,在我国发展很快。栽培食用菌,优良菌种是基础。培育菌种需要一定的微生物学知识、无菌操作技术,还需要一定的设备条件。本书主要介绍了食用菌制种的基础知识、菌种生产的基本设备、各种类型培养基的配制、菌种的培育和生产技术、良种的选育以及菌种的保藏等内容。技术可靠,文字通俗,可供广大食用菌生产农户和技术人员使用和参考。
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学做中国菜水产类英汉《学做中国菜》编委会 编倘若不是想成为专业厨师,只是为了自家享用和飨客而学做中国菜,是无须拜师学艺的。中国主妇的厨艺几乎都是从她们的老祖母和母亲那里耳濡目染学来的;待到为人妻母之后,她们之中的一些有心人再借助菜谱加以揣摩,或与友邻切磋交流,制作出的菜撰有时竟然不逊于名店名厨的。当然,在中国的家庭中,擅长烹饪的男子也不在少数,而且饭店、餐馆中的名厨以男性居多。这套《学做中国菜》丛书的编撰者都是烹饪大师,为了使初学者易于入门,他们以简明的文字介绍了每菜式的用料、刀法、制作步骤等。读者只须按照所列一一去做,无须多日便会熟能生巧,举一反三,厨艺大进。全书正反覆膜,便于擦试油污!《学做中国菜》系列丛书共九册,包括水产类、肉菜类、菜蔬类、豆品类、汤菜类、冷菜类、面点类、禽蛋类和家宴类。本册为《学做中国菜》系列丛书之一,汇集了烹调水产类的菜肴四十种。水产类包括鱼、虾、蟹、贝类等。鱼虾、蟹又有淡水产和海水产之分。水产类的烹饪因物料而异,一般对海鲜、鱼形不大的,以及虾类都应取其鲜嫩,烹饪就要用急火清蒸,或油温溜、炒。如清蒸鱼、炒虾仁、溜虾仁即是。鱼形较大,取其头或尾,或整条制作的,尤需要烹制时间较长。如红烧鱼等需要稍长的烧煮时间。至于虾类,除带壳烹饪以外,更有出壳而成虾仁,然后挂蛋清、淀粉,用油温以快速清炒。而取其鲜嫩。否则,越烧越老。水产类都有腥味,因而调料中必须有去腥味的酒、葱、姜之类。对于骨刺较细而多的鱼,可以制成汤菜,使其鲜味入汤,且易出骨剔刺;鱼形小的可炸煮,使骨刺松脆酥软可食,无须出骨。对于肉质厚实的鱼,可切块、切条、切丝、切排、切末,甚至作成鱼卷、鱼茸而烹成菜肴。这样也有利于原汁入味。鱼类在烹调之前要宰杀、刮鳞、斩鳍、挖腮,然后从胸部或背脊开膛,取出内脏,除出腹壁的黑膜。如果是用作鱼丝、鱼条、鱼卷这类菜式的还须剔除骨、刺,其方法是先切下鱼头,然后用刀从颈部紧贴鱼背骨横切至鱼尾,在尾部斩断鱼骨。半片鱼肉即随之脱落,再用刀沿肋骨的侧线割下鱼肋骨。另半片鱼肉也用同样的方法取下。虾类在烹制之前也应剪去须脚,抽出背筋,剔去泥肠。
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葡萄保护设施栽培严大义编著葡萄保护设施栽培是通过各种保护设施,如温室、大棚、拱棚等,人为创造葡萄生长发育所需要区域环境条件,实现定向栽培目标的特殊栽培形式。通过设施栽培,能使葡萄植株提前萌芽抽梢和延后落叶休眠,从而达到提前成熟上市、一年多次结果、浆果延迟采收和避雨防病的目的,保证了葡萄鲜果市场的周年供应。具有提高土地利用率、周年供应鲜品、预防自然灾害、扩大葡萄种植区域以及投资回收期短、资金回报率高,经济效益显著等诸多优点,因而发展非常迅速。由于采用了设栽培,在保护设施内,葡萄的生长发育环境与露地很大差异,因而在技术管理上有着新的要求。我们为满足葡萄生产者的需要,推广这一新技术,编写了本书。本书介绍了我国葡萄保护设施的类型、栽培现状以及适宜保护地栽培的葡萄优良品种,为保护地葡萄生产者提供了决策依据。书中还系统介绍了在保护设施条件下葡萄的架式、定植、土肥水管理、整形修剪、新梢管理、提高浆果品质、主要病害及其防治、葡萄采收等栽培技术,突出了新技术的应用,如避雨防病栽培、葡萄规范化修剪等。
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北方果树早熟品种与丰产栽培技术汪景彦主编暂缺简介...