我国是许多果树的原产地，而且有很悠久的果树栽培历史。早在4000多年前就有关于梨、柿、柑橘、栗、桃、李、杏、梅、荔枝、龙眼等果树栽培的记载。公元前5世纪的《周书》中记有“秋食护梨橘柚”。司马迁在《史记·货殖传》中记载：“蜀汉江陵千树橘，此其人与千户侯等。”湖南长沙马王堆西汉古墓中发现有挑、李种子。从湖北江陵古墓（公元前3世纪）中发现有柑橘果皮及枣、桃种子。从陕西半坡村遗址（约6000年前）中发掘出了栗、枣化石。银杏是3亿年前古生代二迭纪遗留下来的裸子植物，在山东莒县尚存有树龄3000年的老树。现在从沈阳到广州都有银杏栽培。猕猴桃原产于我国，系营养丰富的珍贵果品。公元前10世纪《诗经·桧风》中记载：“阝显有苌楚。”苌楚即猕猴桃。1906年新西兰从我国引种猕猴桃。现在产于新西兰的猕猴桃行销全世界。该国仅此一项年收入即可达3亿美元。桃、李杏、梅原产于浙江、江苏、山东、河北。荔枝、龙眼原产于广东、福建。人们称荔枝、龙眼为果中皇后。苏东坡写道：“日啖荔枝三百粒，不辞长作岭南人。”解放以后，特别是改革开放以来，我国的果树事业有了很大的发展。据统计，1978～1994年，我国果树的栽培面积从165万hm2（约合2485万亩）上升到726万hm2（约合10890万亩），产量从656万t上升到3011万t。其中，苹果种植面积由69万hm2（约合1034万亩）上升到269万hm2（约合4035万亩），总产量从228万t上升到903万t；柑橘种植面积由15万hm2（约合226万亩）上升到112万hm2（约合1680万亩），总产量从38万t上升到656万t。我国有广阔的山区、丘陵、沙荒地，发展果树事业的潜力很大。要想在广大的山区丘陵因地制宜地建立高标准、高质量、高科技、高效益的现代化商品生产基地，必须投入必要的资金、设备和先进的科学技术。现代化的果园经营，必须选择国内外市场需要的优良品种，实行工厂化育苗，建立排灌系统，实施水土保持、病虫害防治、配方施肥等技术措施；必须建立现代化的果品采收、选果、洗果、分级、打蜡、防腐保鲜、贮运、加工，以及商业化经营的企业组织，以提高在国内外市场的竞争力；必须组织产供销、贸工农一体化的集体生产合作社或果农协会组织，建立国内外市场信息网络，发展市场经济，扩大果品销路。中国农业大学李光晨教授和李绍华教授主编的“面向21世纪果树生产新技术丛书”，由高等教育出版社和中国农业大学出版社出版。这套丛书推陈出新，洋洋大观，实用性强，必将为我国果树事业的发展起到一定的指导和促进作用。

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黄瓜清香脆嫩，鲜嫩可口，既可生食，又是四季菜肴，而且其加工风味也佳。从而深受我国广大人民的喜爱，尤其在春菜中历居首位。同时，黄瓜又以其富含纤维素、多种维生素和矿质元素，而具有极高的营养价值；是改善人民生活、提高人们生活质量的“菜篮子工程”的重要内容。我国幅员辽阔，地大变异多。东北、西北、华北地区，由于秋、冬、春气候寒冷，无霜期短，故有120～200天不能进行露地黄瓜生产；中南部、特别是长江流域以南，由于夏季高温、多暴雨，露地生产黄瓜困难多、风险大。从而既对黄瓜常年生产、周年供应的要求不能满足，又使黄瓜生产的高效益性不能体现，严重影响了广大菜农的收益。要解决这日益突出的生产的季节性与社会需求的均衡性之间的供需矛盾，就要求黄瓜要常年生产，也即必须克服不利的环境条件：早春气温低，需要保温措施；夏季天气炎热，需要遮荫降温；严寒季节则需要加温保温。所以，保护地（设施）栽培黄瓜就势在必行。80年代以来，随着产业结构的调整和人民生活水平的提高，塑料大棚和日光温室得到大范围的推广和应用；80年代中后期，由于优化日光温室的构型、提高其采光保温性能，并采取与之相配套的栽培技术，从而在北纬34～43度地区也实现了黄瓜冬季的不加温生产，解决了早春和秋冬的黄瓜供应问题，从而使黄瓜常年供应、周年生产在我国成为可能。目前，我国的塑料大棚、日光温室面积已超过400万亩，其中黄瓜生产占70％～80％。但鉴于：①其生产供应量仍不能满足广大人民的需要，今后相当长的一段时期内，仍应以解决常年生产、均衡供应为重点；②广大菜农习惯于露地栽培或还不能完全掌握黄瓜保护地栽培技术，并因此影响保护地黄瓜栽培的效益和菜农朋友的经济收入。所以，在政府大力扶持“菜篮子工程”、广大菜农发展保护地栽培的积极性日益高涨、新技术不断涌现的今天，我们编写此书予以介绍黄瓜保护地栽培的新技术，并力求通俗易懂、技术先进、实用性强、可操作性高。由此，能对广大菜农朋友有所帮助、有所裨益，则为作者的最大心愿。

本书是《名优水果丛书》中的一册，系统介绍了柿的生产现状（市场需求）与前景，发展应具备的条件，主要品种的特征，特性和适栽地区，优质丰产的栽培技术，主要病虫害的防治，自然灾害的防御，书后还附有周年栽培管理农事历等资料。全书内容科学、实用，文字通俗，可供广大柿树种植户参考使用。

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近20年来，中国的果树栽培事业有了长足的发展，栽培面积迅速增加，果品产量急速提高，经济及社会效益比较明显。尤其是近10多年，农村产业结构的改革，带来了“千家万户种果树”的喜人局面。然而，当前果品生产的形势并不令人乐观，在世界各发达国家已完成从数量市场向质量市场这一转变的时候，我国的果品质量仍然令人担忧，很难参与国际果品市场的竞争。提高果品质量，开拓国际市场和国内的高档消费市场，是当前果品生产的关键。走不好这一步，就可能把巨大的财富变成沉重的“包袱”，“卖果难”就可能旷日持久。在影响果品质量的众多因素中，果树病害是相当重要的因素之一。普及果树病害知识，推行行之有效的防治技术，是摆在科技工作者面前的主要任务之一。为此，我们编著了《果树病害防治技术》，以求抛砖引玉。为了突出病害的田间诊断，一方面对主要果树的重点病害进行了较为详尽的描述；另一方面还专门编写了主要树种的“果树病害田间症状诊断检索表”，包含了这些树种的绝大部分病害，为识别病害提供了有力的工具。作者参与和指导果树病害的防治近30年，从实践中认识到，提高化学防治的技术水平，对提高防治效果至关重要，因此在本书中专门阐述了果园杀菌剂及合理使用方面的有关问题。编著本书的初衷是想提供一册既能切合生产实际，又具有较强的可操作性，同时又能反映最新科技成果的读物，期望它能成为广大果农和相关科技工作者的朋友和助手。

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植物造园设计是一项技术性和艺术性都很高的工作，它是环境保护及环境美化的重要手段之一。为满足园林工作者及从事环境规划设计的有关人员提高景观设计水平、丰富设计思路的需要，我们特从台湾引进《景观植物造园应用实例》一书。本书介绍常用的造园植物、景观设计方法、植物布局方式和色彩以及造园实例等。虽然本书内容是针对台湾省的地域、气候条件而编写的，但是书中所选择的植物不仅适合在台湾生长，其中绝大部分植物也适合在华南及华东地区栽植。为了提高本书的参考价值，我们对一些在华东地区栽植必须温室越冬的植物作了补充说明，以帮助读者判断哪些品种适合在当地栽培，哪些品种无法在当地露地栽植。北方地区的读者可从本书的景观设计方法、植物布局方式、色彩、高低搭配及造型设计等方面得到启发。书中有些植物名称各地不统一，读者可翻阅各种植物介绍中的“别名”及“学名”栏，也可查阅本书最后的“中文名、别名索引”及“学名索引”。

枣树是我国原产的重要果树，在我国有悠久的栽培历史。枣树抗盐碱、耐瘠薄，既抗旱又耐涝，具有很强的适应性。因此，枣树不仅具有重要的经济价值，也是绿化荒山、改善生态环境的先锋树种。在许多地区，特别是山区，枣树已发展成为农村的支柱性产业，在农村脱贫致富奔小康及实现农村可持续发展的过程中发挥着重要作用。随着人民生活水平的不断提高，人们对果品在数量上和质量上有了越来越高的要求。在最近的几年里，苹果、山楂等水果在市场上已逐渐趋于饱和，价格迅速下降；而枣等干果树种却出现迅速发展的势头，市场销路看好，价格不断上升，发展前景十分广阔。这对于充分利用我国特有的果树资源和宜果土地资源，改变我国果品构成，丰富市场供应，提高出口创汇能力，将起到积极的推动作用。目前，我国枣园多以家庭果园形式经营，管理水平较低，普遍存在着产量低、商品性状差、经济效益不高的问题。在这种情况下，枣树先进而实用的栽培技术就成为广大基层果树科技工作者和果农的迫切需要。为了适应这一需要，我们将近几年来生产中所取得的经验和最新的科技成果编写成册，奉献给读者。我们本着科学性、先进性、实用性和通俗性的原则，根据枣树的特点以及实际栽培管理过程中经常遇到的具体问题，重点介绍了枣树优良新品种及育苗建园、果园管理、果实采收与贮藏等过程中的关键技术环节，力求简洁实用、通俗易懂。在本书的编写过程中，我们参考了大量已出版发行的有关书籍和期刊杂志，在此，对其编者和作者一并致以衷心的感谢。由于编写时间仓促，加之编者水平所限，书中诸多不妥之处，敬请广大读者和同行专家指正。

龙眼性较粗生，耐旱、耐阴，能在丘陵山地生长结果，丰产性较强，坐果率较高，经济寿命长。我国是种植龙眼面积最大，产量最高的国家，主要产区在福建、广东、广西、四川和台湾等省。我国南方发展龙眼生产具有气候适宜、土地潜力大，栽培历史悠久、栽培经验丰富、种质资源优良等有利条件。但是，目前龙眼生产中存在着不少问题，如管理粗放、单产低、大小年结果普遍，甚至有长期不结果的现象，这些问题严重影响龙眼生产的发展。作者根据多年在生产实践中获得的科学结论，并总结各地的栽培经验，以及参考有关资料编写成本书，以供广大龙眼生产者阅读使用，希望它对龙眼生产的发展起一定的作用。