龙眼是我国南方的名优特产水果，自古以来被视为珍贵果品，深受消费者的喜爱。随着农村经济体制的改革和社会主义市场经济的发展，在我国南亚热带地区，发展龙眼生产已成为开发山区、脱贫致富的重要途径。为满足广大果农对龙眼栽培经验和新成果、新技术的需要，于1992年组织编写《龙眼栽培二百题》一书，出版后颇受广大读者的欢迎。为了进一步普及、提高龙眼栽培技术知识，根据我们新收集的有关生产、科研方面的资料，对该书进行必要的修改和补充。新增有关龙眼早结、丰产、稳产、优质栽培及果实的贮藏保鲜、运输销售等，使其内容更为系统。本书以问答形式，全面地介绍了龙眼栽培的技术和经验，力求技术先进、实用，通俗易懂。

本书对枣树的生物学特性、优良品种、苗木快速繁殖、枣园建立、施肥浇水、整形修剪、保花保果、枣树密植栽培、枣树矮化栽培、病虫害防治、鲜枣贮藏，以及对全国现有枣树存在问题和建议等方面进行了详细论述。该书是笔者多年从事枣树研究工作实践经验总结，并参照有关资料编写而成，取材丰富、措施具体、适用性强，适合广大枣农及从事枣树科研、生产的工作者参阅。

内容提要本书从蔬菜种子基础知识入手，介绍了蔬菜种子的质量及标准，蔬菜种子中常见的质量问题，种子质量的检验及辨别方法，种子购买、保管及注意事项，种子消费者权益保护及种子质量事故的处理等几个方面的内容，对于帮助广大蔬菜种子使用者提高识别假劣种子的水平，增强自我保护能力，防止上当受骗具有一定的作用。本书科学性、技术性、实用性较强，文字通俗易懂，并附有黑白图8张和彩色插图16张，图文并茂，力求直观明了地表明各类蔬菜种子的形态特征并加以区分；同时还介绍与种子质量有关的法律知识，以达到普法的目的。本书不仅可供具有初中文化程度的农村群众及蔬菜种子经营者使用，也可供农技推广工作者和大、中专院校师生参阅。

本书分三部分：绪论概述我国热带南亚热带地区（以下简称热区）的范围、生态环境、果树生产现状，指出今后一个时期热区果树发展应采取的策略和措施。热区果树重点阐述近50种果树的特性、品种、栽培技术、贮运、加工要点及发展前景，另外简介46种其他果树及资源，每种附有形态线条图，并有彩色图片73幅。附录列有热区各种果树营养成分表，热区果树的主要科研、教学、生产、加工及营销单位一览表、几种主要热区果品分级评选标准表。本书可供热区果树生产、果品营销人员，以及农林院校师生参考。

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本书是我国第一部关于野生食果资源与产品开发的专著。全书分为总论和各论两部分。总论侧重论述野生食果资源与人类的关系，资源概况及其特点，合量利用原则、保护与管理措施以及崇藏保鲜与产品加工技术等；各论部分收编湖北省重要野生食果植物292种、隶133属59科，并对其中来源于162种食果植物的具有理要开发的潜在发和潜在开发价值的51类野生食果分别列出野生食果名、地方名、食用部分、原植物中名、拉丁学名、形态特征、产地、采摘处理、营养成分、食用制品、综合开发、繁殖与栽培、资源保护及其他重要信息等，图文并茂，以资识别。本书可读性强，适用性广，可供进一步研究野生食果以及从事植物学和农、林、园艺、轻工、医芭与食品等专业的工作者和高院校或职业学校的师 生参考，也是乡镇企业、多种经营者的良师益友。

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近20年来，中国的果树栽培事业有了长足的发展，栽培面积迅速增加，果品产量急速提高，经济及社会效益比较明显。尤其是近10多年，农村产业结构的改革，带来了“千家万户种果树”的喜人局面。然而，当前果品生产的形势并不令人乐观，在世界各发达国家已完成从数量市场向质量市场这一转变的时候，我国的果品质量仍然令人担忧，很难参与国际果品市场的竞争。提高果品质量，开拓国际市场和国内的高档消费市场，是当前果品生产的关键。走不好这一步，就可能把巨大的财富变成沉重的“包袱”，“卖果难”就可能旷日持久。在影响果品质量的众多因素中，果树病害是相当重要的因素之一。普及果树病害知识，推行行之有效的防治技术，是摆在科技工作者面前的主要任务之一。为此，我们编著了《果树病害防治技术》，以求抛砖引玉。为了突出病害的田间诊断，一方面对主要果树的重点病害进行了较为详尽的描述；另一方面还专门编写了主要树种的“果树病害田间症状诊断检索表”，包含了这些树种的绝大部分病害，为识别病害提供了有力的工具。作者参与和指导果树病害的防治近30年，从实践中认识到，提高化学防治的技术水平，对提高防治效果至关重要，因此在本书中专门阐述了果园杀菌剂及合理使用方面的有关问题。编著本书的初衷是想提供一册既能切合生产实际，又具有较强的可操作性，同时又能反映最新科技成果的读物，期望它能成为广大果农和相关科技工作者的朋友和助手。

近年来，人们对食用菌的食用价值给予很高的评价，被誉为“高蛋白、低热量”、“在防癌方面具有独特的功能”的食品。食用菌栽培热遍及全国，作为新学科的食用菌研究也日益深入。本书分为上、下册。上册系统地介绍了有关食用菌栽培学的基础知识，详细阐述了菌种制作工艺。下册详细地介绍了目前商业性载培的十几种食用菌新型的栽培管理方法、病虫害防治及加要保鲜技术。全书贯彻理论联系实践的宗旨，详尽介绍至今为止最新的较成熟的栽培技术以及学术科研成果。书中所涉及的内容绝大部分是作者亲自实践过的。在传授知识的同时，本书还论述了分析问题和解决问题的方法，具有较高的参考价值。本书可作为各类学校的教学用书，也可以作为食用菌工作者和栽培专业户的栽培指南。

我国是许多果树的原产地，而且有很悠久的果树栽培历史。早在4000多年前就有关于梨、柿、柑橘、栗、桃、李、杏、梅、荔枝、龙眼等果树栽培的记载。公元前5世纪的《周书》中记有“秋食护梨橘柚”。司马迁在《史记·货殖传》中记载：“蜀汉江陵千树橘，此其人与千户侯等。”湖南长沙马王堆西汉古墓中发现有挑、李种子。从湖北江陵古墓（公元前3世纪）中发现有柑橘果皮及枣、桃种子。从陕西半坡村遗址（约6000年前）中发掘出了栗、枣化石。银杏是3亿年前古生代二迭纪遗留下来的裸子植物，在山东莒县尚存有树龄3000年的老树。现在从沈阳到广州都有银杏栽培。猕猴桃原产于我国，系营养丰富的珍贵果品。公元前10世纪《诗经·桧风》中记载：“阝显有苌楚。”苌楚即猕猴桃。1906年新西兰从我国引种猕猴桃。现在产于新西兰的猕猴桃行销全世界。该国仅此一项年收入即可达3亿美元。桃、李杏、梅原产于浙江、江苏、山东、河北。荔枝、龙眼原产于广东、福建。人们称荔枝、龙眼为果中皇后。苏东坡写道：“日啖荔枝三百粒，不辞长作岭南人。”解放以后，特别是改革开放以来，我国的果树事业有了很大的发展。据统计，1978～1994年，我国果树的栽培面积从165万hm2（约合2485万亩）上升到726万hm2（约合10890万亩），产量从656万t上升到3011万t。其中，苹果种植面积由69万hm2（约合1034万亩）上升到269万hm2（约合4035万亩），总产量从228万t上升到903万t；柑橘种植面积由15万hm2（约合226万亩）上升到112万hm2（约合1680万亩），总产量从38万t上升到656万t。我国有广阔的山区、丘陵、沙荒地，发展果树事业的潜力很大。要想在广大的山区丘陵因地制宜地建立高标准、高质量、高科技、高效益的现代化商品生产基地，必须投入必要的资金、设备和先进的科学技术。现代化的果园经营，必须选择国内外市场需要的优良品种，实行工厂化育苗，建立排灌系统，实施水土保持、病虫害防治、配方施肥等技术措施；必须建立现代化的果品采收、选果、洗果、分级、打蜡、防腐保鲜、贮运、加工，以及商业化经营的企业组织，以提高在国内外市场的竞争力；必须组织产供销、贸工农一体化的集体生产合作社或果农协会组织，建立国内外市场信息网络，发展市场经济，扩大果品销路。中国农业大学李光晨教授和李绍华教授主编的“面向21世纪果树生产新技术丛书”，由高等教育出版社和中国农业大学出版社出版。这套丛书推陈出新，洋洋大观，实用性强，必将为我国果树事业的发展起到一定的指导和促进作用。