本书重点对西瓜、甜瓜的最新品种及各种生产新技术、新模式进行了系统、全面的介绍，包括品种选择、保护地栽培、嫁接栽培、间作套种；厚皮甜瓜东移栽培；新技术应用；病虫草害综合防治；西瓜、甜瓜商品生产及市场运筹等，反映了西瓜、甜瓜生产近几年来新的进展和突破，对瓜类种植者有较好的实用价值和指导作用。

本书采用图文对照的编排方式，主要介绍了番茄、茄子、辣椒、甜椒等茄果类和水生类的莲藕、芡实、慈姑、荸荠（马蹄）、豆瓣菜、菱角、水芹、水芋等13种蔬菜114种病虫害，每种病虫害都配有一幅或多幅实物被害状的原色图照。病害附有症状特点、病原及发病特点、防治方法等，虫害附有分类地位、寄主及危害特点、形态及习性、防治方法等文字说明。本书图文并茂、形象直观、科学实用，适合广大菜农、农业技术推广站、庄稼医院、农业生产资料部门的有关技术人员，以及农业院校师生阅读参考。

本书简要介绍了蔬菜加工的基本知识，并具体介绍蔬菜干制、糖制、腌渍、罐头、菜汁、速冻和鲜切等蔬菜制品加工的基本原理、设备、生产技术和50多种蔬菜制品生产实例。本书突出实用性和可操作性，密切联系生产实际，通俗易懂，适合蔬菜经营者、广大生产者和有关技术人员阅读参考。

本套文库是由长期从事各专业科学研究的教学专家、国内知名专家共同编写的，他们都具有坚实的理论知识和丰富的实践经验。该《文库》内容着力于体现农业高新技术特点，涵盖种植业、养殖业各个方面，主要涉及保护地蔬菜栽培、果树良种及其栽培技术、畜禽养殖及疫病防治等农民致富的热门专业。文字通俗易懂、言简意赅、编排新颖、装帧别致、图文并茂。本册以图片展示与文字叙述相结合的形式，介绍了目前生产上的主栽品种22个，新品种8个，特异类型6个，每个品种均介绍了品种来源、果实性状和栽培习性，并简述了板栗的栽培管理技术。本套文库有：《樱桃推广新品种图谱》、《桃推广新品种图谱》、《枣推广新品种图谱》、《梨推广新品种图谱》、《杏推广新品种图谱》、《李推广新品种图谱》、《葡萄推广新品种图谱》、《蝎子人工养殖技术》、《獭兔高效养殖新技术》、《肉兔高效养殖新技术》、《长毛兔高效养殖新技术》、《肉用犬高效养殖新技术》、《保护地蔬菜病虫害防治技术》、《食用菌保护地栽培技术》、《保护地蔬菜育苗技术》、《板栗推广新品种图谱》、《核桃推广新品种图谱》、《果树嫁接新技术图谱》、《果树套袋关键技术图谱》、《大樱桃栽培新技术（第2版）》、《黄金梨栽培技术》、《奶牛高效饲养新技术》、《肉鸽高效饲养新技术》、《小尾寒羊生产新技术》、《西瓜、甜瓜保护地栽培技术》、《粮棉油作物优良品种》、《无公害蔬菜栽培及商品化处理技术》、《白菜类、根菜类蔬菜保护地栽培技术》。

本书介绍了72科的160种花卉的栽培和应用技术。在栽培方面，每种花卉均介绍了习性、形态特征、繁殖和栽培技术。在应用方面，分别阐述了鉴赏、食用和药用三方面的内容。食用部分介绍了食用部位、营养价值和烹饪技术；药用部分介绍了所含有效成分、应用部位、性味、功效和临床验方。各种植物的顺序随机排列。通俗易懂，实用性强。本书可供花卉种植爱好者、技术人员和数学人员参考使用。

本书集理论性与实践性于一体，系统地阐述了蔬菜的污染与防止措施，介绍了绿色食品蔬菜的兴起和特点、绿色食品蔬菜的生产技术规范、绿色食品蔬菜生产过程中的有关规定与申报管理，重点讲解了目前主要蔬菜的绿色食品生产技术。可作为农业技术学校师生和农业技术推广人员的参考资料。

本书以城乡居民为对象，介绍食果蔬菜、食花蔬菜、保健蔬菜的营养价值、食疗方法、新品种、新技术、欣赏集锦及趣闻轶事、神话传说等，立意新颖，具有学术性、知识性、艺术性、实用性和趣味性，文情并茂，饶有特色。一卷在手，乐趣无穷。本书使你在美的享受中青春焕发，延年益寿。 本书共分四章，介绍盆栽蔬菜的基础知识、食果、食花及保健蔬菜。文学深入浅出，通俗易懂，形式新颖，图文并茂。

白灵菇是一种珍稀食用菌新品种，其营养价值极高。本书系统介绍了白灵菇人工栽培技术，内容包括：白灵菇的栽培概况，白灵菇的生活习性，白灵菇纯菌种的制用，白灵菇人工栽培技术、人工栽培菌袋的出菇管理、常见病虫害的防治及白灵菇的采收、保鲜、运销与加工技术等。本书内容丰富，语言简练，通俗易懂，实用性强，适合广大农民、食用菌栽培从业人员和相关农业院校师生阅读参考。

“十五”期间，党和国家把增加农民收入，提高农民生活水平作为头等大事来抓。科学技术是林农山民脱贫致富的金钥匙。我作为终身受国家特殊津贴的科技人员，诚愿将山野菜栽培技术奉献给广大农村朋友，尤其在天然林禁伐的情况下，这将会成为山区群众新的致富门路，会成为山区经济新的增长点。在本书编著过程中，着重收入山区林野已经开始人工栽培的野菜。对一般平原地区的野菜未予介绍。意在突出绿色山野特点，这也是本书将产生经济效益的关键所在。

编辑推荐：本书介绍了果品加工的基本知识，果品干制、糖渍、罐头、果汁、果酒、速冻等水果制品生产的基本原理和生产技术。并根据每种水果加工适应性介绍常见的25种南方水果近80个制品的加工实例。内容充实，通俗易懂，密切联系生产实际，适合果品加工从业人员和水果种植者阅读参考。