本教材定位服务培训，提高农民素质，强调针对性和实用性。围绕生产过程和生产环节进行，从产业发展、品种介绍、西瓜育苗、露地栽培、设施栽培、间作套种、异常诊断、病虫草害防治等，内容安排贴近生产实际适用于高素质农民培训以及农业技术推广参考学习。

北京市果类蔬菜产业创新团队成立于2009年，已连续运行12年，下设6个功能研究室和19名岗位专家，团队紧紧围绕番茄、黄瓜、茄子、辣椒4种果类蔬菜开展品种筛选及栽培技术的研究工作，形成了大量的可落地的技术成果。该书将以4种果类蔬菜为重点，以团队形成的技术成果为主要内容，从优良品种的选择、栽培技术、水肥技术、病虫害防控技术、轻简化设施设备、采后贮藏加工技术等方面系统全面的介绍果类蔬菜优质高产栽培新技术，同时配以优质高效典型案例，为北方地区设施果菜生产提供指导和依据。

番茄是中国主要的蔬菜栽培品种，也是北京地区栽培面积**的设施作物，在标准化生产过程中还存在许多问题，本书将以番茄为主要作物，系统全面介绍该作物目前在北京的种植情况、生长发育及其对环境的要求、所需设施设备的基本要求、土壤消毒管理、种子、幼苗和品种的选择、栽培技术和栽培管理、灌溉和施肥、病虫害控制、收获和贮藏、记录跟踪和认证、废弃物处理、操作工人安全等环节的生产规范，为番茄的标准化生产提供技术支撑。

本书从生产实际出发，以满足高素质农民所需为基本要求，及时将农业高效创新技术传递给农民，解决农民在生产中遇到的技术难题。内容上以苹果优质绿色生产栽培技术为主线，介绍了苹果生产的价值、生产现状、各主产区特点、存在的问题及发展方向，以及优质丰产的理论基础，包含苹果的生物学特性、品种选择、建园、土肥水管理、整形修剪、花果管理、果园生草、主要病虫害防治、采收与储藏等内容，以期为苹果产业的健康绿色发展提供技术指导。图文并茂，通俗易懂。

在婚礼宴会现场装饰鲜花能极好地烘托现场氛围，制造一场令新人和宾客难忘的婚礼。本书讲解了花艺师如何根据新人的喜好和宴会现场环境来挑选适合的鲜花，确定花饰的色彩搭配和风格效果。精选35套实用性极高的婚礼宴会的花艺设计案例，并从色彩的角度分为白色系、粉色系、红色系、浅色调、亮色调几个系列。每个案例包括全景图和餐桌花、签到台花饰、背景墙花饰等细节花饰，并标注风格特征，详细介绍了设计思路。案例中的每个花艺作品都配有文字讲解和详细的花材列表。本书同样适用于一般性宴会的花艺装饰。

本书按照新的本科教学培养方案来设计课程章节。全书共分10章，分别从果蔬加工的原料要求及预备处理、果蔬罐藏、果蔬制汁、果蔬干制、果蔬糖制、蔬菜腌制、果酒与果醋的酿造、果蔬速冻等方面进行了论述。这是一本既包括园艺产品加工基本理论和传统工艺，又涵盖园艺产品加工新理念、新工艺的专业教材。该书针对创新创业的教育需求，实现了园艺和食品科学的交叉融合。该教材既能为学生毕业后创业打下基础，也能为加工企业提供新产品开发的理念和技术参考。

该书为国家苹果产业体系咸阳综合实验站，组织科研人员对引进试栽的大量国内外苹果新品种，通过长年观察筛选得到的第一手科研数据，并加以辑录，编辑成册。本书集合了44个苹果**品种在渭北旱嫖地区（旬邑县）的表现，主要从每一个新品种的物候期、生长习性、果实品质、栽培表现等方面进行了详实的观察、记录和总结。该书图文并茂，数据详实，为广大果农、种植企业、种植大户在苹果新品种选择方面提供思路，为广大果业技术—线人员提供参考。

本书围绕黄土丘陵旱作枣林土壤干化问题，系统的阐明了黄土丘陵旱作枣林土壤干化特征，并通过大量的科学试验提出了黄土丘陵旱作枣林土壤干化修复利用方法。阐述了旱作枣林土壤性质的时空变化特征，分析了枣林根系与土壤水分关系，研究裸露地表下的干化土壤水分运移特征，并探讨了降雨及露水对干化土壤水分补给。通过设置大型土柱模拟试验，讨论了大型土柱不同物理和生物处理下枣树生育期干化土壤水分恢复能力，对比分析了不同旱作技术及旱作与节水灌溉技术对对枣林土壤温度、蒸发、土壤水分及产量的影响，通过创立竹节式聚水保墒沟和节水型修剪技术探讨2种措施单独及联合对土壤水分、枣树蒸腾、生长及产量的影响，最后分析了干化土壤再植枣树问题。

本书针对当前我国油菜的产量瓶颈问题，从油菜光合速率与产量之间的关系入手，开展不同栽培措施下光合速率与农艺性状、生理生化指标之间的关系的研究，分析比较不同光效基因型油菜的光合特性、叶片和非叶器官光合衰退进程，探讨油菜光合及生理生化指标对不同光合调控剂的响应，建立油菜高光效技术体系，提出了油菜光合效率和产量协调提升的新途径。本书是我国第一部系统介绍油菜光合作用研究成果的专著，将填补我国在此领域的空白。本书共分为十三章。主要从油菜光合特性、油菜光合对外界逆境条件的响应以及油菜光合调控途径等方面系统阐述了油菜光合生理及其在生产中的应用特征。

《香椿功能组分研究及制备技术》主要内容取材于河南省农业科学院农副产品加工研究中心特色农产品加工研究室近十年的研究成果，同时也参考了国内外学者的相关研究内容，对于食品专业技术人员、香椿产业从业人员以及食品、日化等行业的产品研发、生产人员具有一定的参考价值。《香椿功能组分研究及制备技术》共七章。第一章为功能性组分的分离方法与技术，较详细介绍了植物中功能性组分的提取、分离纯化与结构鉴定的技术与方法。第二章为植物中各类功能性组分研究概况，主要介绍了植物中的黄酮、多酚、生物碱、萜类、皂苷及多糖等功能性组分的定义、性质、提取工艺及生物活性。第三章为香椿功能性组分研究概况，较详细介绍了香椿中功能性组分的研究现状、活性及提取技术。第四到七章重点介绍了本团队在香椿功能性组分及其内生真菌次级代谢产物方面的研究成果。