本书是“十二五”职业教育国家规划教材修订版，高等职业教育新形态一体化教材。园林花卉是园林植物的组成部分，是园林绿化的重要素材。本书根据园林行业的社会需求构建知识、内容与结构，力求体现国内外当前的新知识、新技术。以实用为主，紧密围绕技术技能人才培养目标，注重实训教学环节。全书分为五个部分：园林花卉基础知识；园林花卉的应用形式；园林中常用的露地花卉；室内常用花卉；常用专类花卉。附有学习指导、考核指南内容。本书适用于高职高专院校、五年制高职、应用型本科、继续教育园林及园林工程专业及相关专业的学生，也可供社会从业人员使用。书中配有部分视频二维码，读者可扫描观看。教师发送邮件至gaojiaoshegaozhi@163.com，可获赠教学课件。

香蕉是全球鲜果销量大的水果之一，是世界热带农业中的支柱性产业，也是世界贸易中的大宗水果，在世界农产品贸易中仅次于小麦、玉米和大豆，居于第四位。本书较全面的介绍了香蕉价值与功能，世界香蕉产业现状与格局，东南亚及中国的香蕉产业情况，香蕉分类与主栽品种，香蕉栽培技术、病虫害防治技术、采收加工技术、物联网与香蕉产业发展、香蕉生产展望等。全书围绕香蕉生产过程，系统的阐述了优质高产的香蕉栽培管理技术，对于指导香蕉生产具有很强的科学性。

本书以果树、蔬菜、西瓜甜瓜、花卉等园艺植物为主要对象，从种质资源评价与品种创新、生长发育与调控、采后生物学与营养健康3个角度，介绍现代园艺科学研究前沿主题与产业相关技术发展趋势。全书设上、中、下3篇，共20章，既重点介绍前沿研究进展，又密切联系产业，是一部既具现代科学理论贡献又有产业应用指导价值的著作。本书可供各高等院校作为高年级本科生和研究生教材使用，也可为广大园艺工作者提供参考。

食药用真菌因其生长和代谢特性，是天然活性物质和相关酶的资源库，如何深入挖掘、高效利用这些资源是研究食药用真菌的重要内容。《食药用真菌资源生物技术及应用》通过借鉴国内外相关研究成果，并在本实验室研究工作的基础上，全面介绍了食药用真菌资源利用方面的研究进展。《食药用真菌资源生物技术及应用》共分7章，具体内容包括：食药用真菌中主要生物活性物质的结构、活性及其应用（第2章）；活性物质的合成途径、参与合成的酶及其发酵生产（第3、4、5章）；食药用真菌发酵产纤维素、木质素降解类酶（第6章）；生物信息学在食药用真菌活性物质与酶资源研究中的应用（第7章）。

水分和养分（肥料）是作物生长的最基础条件，是人为调控频繁、影响**的生长环境因子，也是制约我国农业可持续发展的主要因素。如何在资源有限的条件下，充分利用水肥的增产效应对我国农业的发展具有重要的意义。本书是一本科技书，从以下几个方面介绍了芒果智能水肥一体化技术与实践，具体为：芒果水肥一体化系统的组成及主要灌溉模式、水肥一体化系统关键设备及选用、芒果水肥一体化系统工程设计与施工、水肥一体化系统安装及技术措施、芒果水肥一体化智能化管理系统建设。

本书是一本果树栽培大百科，用全图解的方式详细介绍了落叶果树、常绿果树、浆果、热带水果等多达82种果树的栽培技术，内容涵盖包含品种选择、栽植、整枝修剪、授粉、疏花、疏果、施肥、病虫害防治、农药的正确使用、采收等基础作业的实际操作等栽培全程，传授了庭院栽培和盆栽优质水果的小诀窍，让读者一目了然！特别针对日本目前推广的整形修剪技术进行了详尽解说，包含每种果树的修剪时期和方法、幼树整形及树形培养、成年果树整形修剪要点、老树更新等。全书使用了1240张照片和340插图，无论是种植果树的初学者，还是已具备一定种植经验的人，都可将本书作为推荐工具书。无论是谁，只要掌握果树栽培和修剪要点，就能享受到收获美味果实的快乐！

本教材总结凝练了园艺业的基础理论知识、现代生产模式和技术以及产业发展趋势等，对我国园艺产业的可持续发展有重要的指导意义。教材共十二章，主要内容包括：园艺业的历史、现状与发展趋势，园艺植物的分类，园艺植物生长发育规律，环境条件对园艺植物的影响，园艺植物繁殖，园地选择与建园，园地土肥水管理，园艺作物生长发育的调控，园艺产品的品质与质量控制，园艺作物现代化生产装备与应用，园艺作物设施栽培；以及园艺产品采后商品化处理及市场营销等。本教材系统全面，图文并茂，数据翔实，逻辑清晰，层次鲜明。本教材既可作为高等院校农林专业、植物生产类专业师生的适用教材，又可作为园艺作物生产、科研、推广工作者和农业相关部门技术、管理人员的实用参考书，还可作为园艺专业硕士、博士研究生的参考读物。

葡萄学是葡萄与葡萄酒专业主干课程群，也是葡萄与葡萄酒学科的重要研究方向之一。近年来，西北农林科技大学等高校先后出版了《葡萄栽培学》《葡萄品种学》等理论教材，而葡萄学相关的实验实践类教材的建设较为滞后。西北农林科技大学葡萄酒学院葡萄学团队在长期的教学过程中形成了葡萄学实验实习指导讲义。本实验实习指导书是在该讲义基础上，补充完善了葡萄学领域**的实验实习内容；同时为进一步拓展学生的知识和技能，增补了葡萄学生物技术、葡萄产业生态服务功能调查与评估等内容。在学科内容体系上，本教材以学科发展、教学要求和产业需求为基本依据，着重体现教材的科学性、系统性和实用性。在教材使用过程中，选用学校可根据教学条件酌情考虑内容的取舍。本教材是国内第一本葡萄与葡萄酒工程专业葡萄学相关实验实习类指导书。

本教材以行业就业为导向，以职业能力培养为核心，以工作过程为设计理念，分解典型工作任务，整合技能点，对接学习项目和内容，按照项目、子项目、工作任务的形式进行编写。教材共分4个项目、21个子项目，内容涵盖了蔬菜生产的基础理论知识和南方常见蔬菜的生产技术，符合高等职业教育的教学特点，利于学生对知识和技能的掌握。本教材可用作南方地区高等职业院校园艺技术、作物生产技术及其他相关种植类专业的教科书，也可作为自学考试、岗位培训或高素质农民培训用书，还可供相关行业、企业的生产技术人员、管理人员参考使用。

本教材以介绍南方果树实用生产技术为主线、以技能培养为中心。为突出职业教育的特点，本教材根据教学实际精选教学内容，大大缩减了内容篇幅，以适应教学改革的要求。同时，根据果树的生长发育规律以及南方果园田间生产的相关技术来编排知识体系。本教材在对果树生产技术相关理论阐述的基础上，突出了果树生产操作技能的培养。在内容上融入了编者以及其他果树研究人员的科研新成果和新观点，力求符合生产实际，并体现生产技术发展趋势和方向。本教材可供高等职业院校园艺技术、作物生产与经营管理、现代农业技术、林业技术等专业教学使用，也可供从事果树生产的技术人员参考或作为高素质农民培训用书。