在杭州，有一样东西：看了，叫人心动，闻了，沁人肺腑，尝了，使人挂肚牵肠，难以忘怀！她——就是人见人爱的龙井茶。龙井茶，产于风光秀丽的杭州西子湖畔。这里到处是盘盘曲曲的山，高高矮矮的树，丁丁冬冬的泉，弯弯绕绕的路。龙井茶，以光、扁、平、直著称，有色绿、香清、味甘、形秀之誉。人称“天下第一茶”。龙井茶的炒制，要求很严格，其基本操作有抓、抖、搭、抹、捺、推、磨、甩、压、扣十大手法，而且还要看茶炒茶，所以，高级龙井茶的加工至今还不能用机器代替，全靠手工制作。由于龙井茶的品质优异，加上采制精良，成为不可多得的珍品。它在历史上，曾作为贡品，并为无数文人墨客所倾倒；现代又作为政府的礼品茶，赠送给各国元首，为中外友谊做出贡献！朋友，品饮龙井茶，是物质的拥有，精神的享受，文化的欣赏。倘若你能品到龙井山中如此珍贵的一杯茶，不觉得自己仿若过了一次神仙般的生活吗？

蔬菜新鲜吃，健康更EASY爱吃蔬菜，让你元气十足。营养补给·改善体质·减轻病痛。你不可不知的200道蔬菜食疗法：吃蔬菜日常保健康，排毒、增强免疫、增强体力……；吃蔬菜治疗小病，感冒、咳嗽、湿疹、头痛……；吃蔬菜治疗妇女病，贫血、腰痛、手脚冰冷……；吃蔬菜青春美丽，皮肤干燥、青春痘、美白、防皱……；吃蔬菜治疗肠胃病，肠胃炎、胃痛、消化不良、便秘、食欲不振……；吃蔬菜治疗慢性病，高血压、心血管病、糖尿病、肾脏病……本书中列出各种蔬菜的治病方法。从各种慢性病的保养与维护，到慢性病发作时的治疗，您都可以运用蔬菜找到相应的治疗之道。另外值得一提是，本书中收纳了有关蔬菜的保养方法，因为蔬菜中高含量的水分与矿物质、维生素含量，自古就是中国人的美容秘方来源，因此特地收录于此与各位爱美的女性分享。书中还提供了各种蔬菜的正确吃法、清洗蔬菜的常识，以及选购蔬菜与保存蔬菜的重要知识，这都能够帮助您更有效、更健康地摄取蔬菜的全面营养，而不因错误的的常识，使得蔬菜宝贵的养分白白流失。另个在各篇章中，告诉您各种病症中最适合选择的蔬菜种类及其疗效，供您在选购与搭配食谱时进行参考。

面向21世纪课程教材。本书共19章，内容有土壤地学基础，土壤矿物质，土壤有机质，土壤孔性、结构性和耕性，土壤水分、空气和热量状况，铁铝土，钙层土，人为土，土壤资源利用与改良等。

1万年前，人类开始种植水稻；今天，全球50％以上的人口靠水稻果腹；水稻是人类赖以生存的最重要的粮食作物。　在一万多年的人类社会演化中，春天一片绿，秋天一片黄，水稻扮演了重要角色。米饭、糕点，满足了人类的一日三餐；用元宵、粽子、米酒祭祀祖先、先贤和鬼神，承载了人类的精神文化；草鞋、草帽、草绳、草包等制品，奉献了水稻全身的资源；米糠、稻草养猪喂牛，支撑了人们对营养的转换；甚至连剩下的烂草、稻壳烧成了灰还可以作肥料肥田。　在科技日新月异的今天，这一古老的农作物仍旧不断焕发着新的生命力，养育着地球上一半以上的人口。从长远看，水稻技术的进步和创新必将对21世纪人们的生存和生活产生重要的影响。目前，中国是世界上最大的水稻生产和消费国。　这是一本神奇的书！在作者的镜头里，水稻成为科学和艺术的结晶，绝美、神奇、富有哲理。水稻的结构具有多样性、层次性和模糊性，具有科学性和艺术性的双重品格，从而也就有了科学研究的价值和艺术的内含。科学和艺术同根同源。　全铜版纸，四色印刷，图文并茂，精彩纷呈！

超高茬麦田套稻技术，是我国水稻耕作和栽培史上的一项重大技术创新，它不仅实现了水稻生产的不耕地、不整地、不育秧和不插殃，有力地破解了当前农业生产中麦秸焚烧、水土流失、地力下降和农民增收的“四大难题”，而且取得了良好的经济效益、生态效益和社会效益，代表了21世纪我国生态农业、有机农业和可持续农业的发展方向。这本日志真实记录了作者不遗余力地把这项创新技术转化为现实生产力的甘苦，反映了一名农业科研工作者为一项创新技术尽快造福社会的执著追求和艰辛的心路历程。书中充满对农民真挚的情感，读来令人感怀不已。

《食用菌防治现代病》阐述了：常见现代疾病对人体的危害，介绍了多种食用菌防治现代病的作用，并推荐了199个食用菌药膳方。内容丰富，通俗易懂，方法简便易行，适合现代病患者和亚健康人群阅读。

农业向何处去？“三农”问题怎样解决？如何将粗放、自给性的传统农作制转变为现代集约持续农作制？这是包括中国在内的世界众多发展中国家关注的焦点，也是《农作学》研究探讨的主要任务。农作学是20世纪70年代在国际上兴起的一门新型综合性应用基础性学科，当前，农作学与农作制研究已被大多数国际性农业组织及研究机构所采用。但在中国，编写这么一本从农作制的原理、方法到中国的实际与发展战略系统性的《农作学》在国内尚属首次。农作制（farmingsystem）是研究农业、农村全局性问题的良好载体，它是耕作制度的扩展与上升，耕作制度以研究种植制度（croppingsystem）为主，而农作制是指一个区域或生产经营单位农林牧种养加等多种相互联系的亚系统的集合体。与耕作制度相比，农作制的领域与功能进一步拓宽，将农业生物与农业环境作为一个整体与系统来进行研究与全局性的安排，这样就避免了单一学科、单一行业、单一技术带来的局限性，从而为农业发展的宏观战略、结构调整与布局、技术体系选配、经营管理、资源环境保护与农业可持续发展提供适宜的平台，以实现提高农业系统生产力、经济力和生态力的目的。农作学（scienceoffarmingsystem）的研究对象就是农作制，其任务是研究农作制的原理、类型、战略及方法等。主要内容有：第一章 ，介绍农作学产生与发展的历史、农作学研究对象、农作制的内涵、功能与研究内容；第二章 是《农作学》的理论基础，阐述农作制（系统）基本原理，涉及农作制的人工开放系统原理、适应性原理、结构调整与升级升值原理、地域分异原理、农作制的演变规律与可持续发展原理、集约持续农作原理以及投入原理；第三章 简介国内外农作制类型及其特征；第四章 ，联系中国实际，应用农作学与农作制基本原理，阐述中国农作制发展的十二项战略，指出了我国农业、农村发展的方向与道路；第五章 介绍有关农作学研究的一些方法，包括国际上通用的FSA，FSRD方法、农作制宏观分析方法以及优化方法等。该书强调理论联系实际，脚踏中国大地、纵观世界、放眼未来。提倡学术民主、观点鲜明、资料翔实、深入浅出。读者对象为涉农大专院校研究生、大学生、教师，从中央到地方各级农业决策者、与农业有关的研究人员、技术人员、行政人员，从事农学、畜牧、农业经济与政策、生态、地理、自然资源、农业现代化、区域开发、技术推广、宏观农业等方面的工作者与专家、企业家等。

我国是一个人口众多而耕地后备资源又相对不足的国家，农业增产赖于单产的提高，肥料的施用对作物单产的提高起着重要的作用。长期以来，我国农村盲目施肥现象严重，这不仅造成农业生产成本增加，而且带来严重的环境污染，威胁农产品质量安全，影响农业产量的进一步提高。测土配方施肥是一项技术性很强的工作，为了提高测土配方施肥技术的入户率和到们率，帮助广大农民及农技推广人员准确掌握测土配方的知识和技能，促进测土配方施肥活动的进一步开展，农业部种植业管理司和全国农业技术推广服务中心组织编写了这本《测土配方施肥技术问答》。该书以问答的形式，重点介绍了土壤植物样品采集与制备、样品测试、肥料配方设计、主要农作物需肥特性、肥料特性及使用等科学施肥基础知识，对指导测土配方肥工作具有重要的意义。我愿将此书推荐给广大农民和农业科技工作者，尤其是农技推广人员和农民技术员，为农业的“优质、高产、高效”和可持续发展贡献一份力量。

柱花草是一种优良的热带豆科牧草，原产于中南美洲、北美洲、非洲及东南亚和印度。我国于20世纪60年代初从马来西亚引进柱花草，当时主要作为橡胶种植园的覆盖作物。进入20世纪80年代，许多优良的柱花草种质相继从澳大利亚和哥伦比亚国际热带农业中心引进。目前柱花草已在我国华南热带、亚热带地区被大面积种植和推广，主要用于青饲料、果园覆盖、生产干草粉以及水土保持。由StaCe和Edye编写的目前世界上唯一的柱花草专著《柱花草生物学和农学》于1984年在澳大利亚出版，该书仅从个体和细胞水平研究了柱花草。20世纪80年代，植物分子生物学飞速发展，为柱花草的研究提供了很好的研究手段。1990年，笔者有幸走进了柱花草这个有趣的研究领域，先后从事了柱花草的选育和种质生产、柱花草转基因抗炭疽病育种、柱花草分子标记以及柱花草抗炭疽病机制等的研究，《柱花草遗传多样性及转基因育种研究》就是对这些研究工作的总结。这其中的许多研究工作是本人完成硕士论文和博士论文的重要基础。

《棉花高产优质栽培技术（第2次修订版）》是《棉花高产优质栽培技术》的第二次修订版，除增加了有关抗虫棉的生育特点及其栽培、化控要点和在生产上应用的部分新品种外，还根据棉花栽培技术的发展及新品种、新农药应用的变化，对第一次修订版作了修改补充，充实了新内容，较全面地反映了当前我国棉花生产的新技术和新经验。全书内容包括良种选用和繁育、栽培技术、化学控制技术、病虫害及其防治等七章。适合广大棉农、基层农业技术人员及中等农业学校有关专业师生阅读。