本书阐述了国内外小麦生产与品质概述，小麦营养品质及其评价，小麦加工品质及其评价，小麦品质形成机理以及全国主要优质小麦品种及其栽培要点等内容。

本书阐述了以景观生态学原则为依据的土地评价方法和大面积调查技术。内容涵盖土地与景观概念、景观生态科学、分类的基本概念、景观生态功能等八章。

本书内容涉及烟草行业各个领域，是一部全面反映国际烟草生产、加工及科技发展水平的、具有较高学术价值和实用价值的科技专著。 全书共分十四章，详细阐述了烟草种子、遗传育种、生物技术、农学和生理、栽培与调制、主要病虫害、理化特性、烟叶的营销、加工和贮存、卷烟制造、烟气化学、雪茄烟和小雪茄烟、无烟烟草等方面的内容。 本书内容翔实，资料丰富，可供烟草待业从事科研、生产和教学的专业技术人员及大专院校师生参考。

茶叶生物化学是茶学专业的专业基础课，也是茶学科中发展很快的一个领域，新的研究方法和成果不断涌现，新编的茶叶生物化学教材必须充分反映学科新的发展趋势。《茶叶生物化学》l980年第一版发行后，1984年第二版发行。为了加强基本概念、基本理论和基本技能教学，根据学科发展趋势和21世纪人才培养的要求，此次对教材的编写体系做了较大的修改，强调与普通生物化学、有机化学等基础课和茶学专业课之间的分工与衔接；注重教材的系统性和内容的新颖性。突出介绍茶树次级代谢的特色，产物性质以及在不同的环境、加工条件下的转化规律及对产量和品质的影响等。专设一章茶叶中的化学成分及性质，把茶树中生物碱、茶氨酸、多酚类物质和芳香物质代谢集中列为一章以突出茶树次级代谢的特点；新增绿茶贮藏过程中的物质变化，茶叶中的糖类、皂甙，其他茶类及深加工化学，茶叶功能成分化学和茶叶生物化学研究法等内容。全书除绪论外共分八章。绪论，第一章第7节，第二章第4节，第七章第1、2、3、5节由宛晓春编写；第二章1～2节、第八章2～5节由黄继轸编写；第一章第6节、第五章第3节、第七章第4节由张正竹编写；第二章第3节由张正竹和黄继轸合编；第二章第5节、第三章、第五章第2节由沈生荣编写；第四章由周才琼编写，李立祥同志修改；第一章l～5节由邵宛芳编写；第六章2～5节由黄建安编写；第五章第1节、第六章第1节、第八章第l节由刘乾刚编写。考虑到本书可作为相关人员和研究生的参考书，篇幅较大，各校可根据教学时数适当删减。

本书以先进性和实用性为出发点，系地介绍了杂交水稻种子工程建设的各个环节。全书共十三章，其中第一章至第四章介绍了杂交水稻发展过程和应用概况、水稻的生物学特性、雄性不育和杂交种优势利用，以及杂交水稻三系和两系的选育方法；第五章至第七章主要介绍了杂交水稻种子田间生产和质量控制的原理和技术；第八章介绍了杂交水稻的系谱和主要组合；第九章至第十章介绍了杂交水稻种子收获后的加工、贮藏和质量检验等技术；第十一章至第十三章主要介绍杂交水稻种子的经营和管理，包括行业管理、种子认证、杂交水稻种子企业管理、杂交水稻种子市场和营销。另外，本书增加了附录，包括种子法、农作物种子生产经营管理办法等，供杂交水稻种子界同仁参考。本书也供大专院校师生和科研部门技术人员参考。

本书包括概论和个论两部分。概论包括中药材市场信息和销售渠道、现代中药材生产的一些概念、中药材一般栽培技术问题。各论包括根和根茎类药材、叶及全草类药材、花类药材、种子、果实类药材、皮类药材、真菌类药材、小品种野生类药材。

本书是在“九五”国家科技功关项目“农业气象灾害防御技术”第六专题“农作物低温冷害综合防御技术研究”的基础上编撰而成。本书的主要内容包括农作物低温冷害结实合防御技术推广应用的重要性和必要性、东北低温冷害判别技术、防御玉米低温冷害的技术方法、玉米适宜播种期预报判别技术与方法、玉米品种的合理布局、作物结构合理配置的技术方法和抗低温制剂的产品介绍和使用方法等七部分内容。

本书系统介绍了近年来植物成分功能的主要研究内容和进展。全书共分3篇33章。第一篇介绍了植物生长调节物质、细胞信号转导、化感物质、植保素等内容，阐述具有特殊结构和特殊活性的植物成分在增强植物自身的生态竞争性等方面的重要生理、生态学功能和意义；第二篇介绍食

本书以2001年国家和各有关省、自治区、直辖市农作物品种审定委员会审定公告为基础，按照作物种类。审定省份行政区荀的顺序编排各作物品种，对同时通过国家和省级审定以及通过两个以上省级审定的品种进行了归纳合并，并按照审定编号、品种来源、特征特性、产量表现、栽培技术要点、适宜种植地区的基本格式介绍每个品种，全面、系统地地反映了2001年国家和省级品种审定情况。

本书是农业新技术丛书之一，是《中国北方药用植物栽培技术及病虫害防治》的第一分册，共介绍了12种药用植物的栽培技术及病虫害防治，包括防风、甘草、党参、轮叶党参、黄芪、玄参、苦参、丹参、北沙参、桔梗、柴胡、射干。其内容涉及植物学形态、栽培技术、病虫害防治、收获、加工、药材性状及商品规格等。本书可为广大药用植物栽培人员提供技术指导，可作为各类农业技术人员和农业院校师生的参考用书，还可作为农业实用技术培训教材。