为了适应药用真菌生产的需要，满足人们学习药用真菌栽培技术的迫切要求，我们根据多年来从事药用真菌科研和生产实践经验，编写了本书。本书着重于实用性、技术性。在总论中论述了药用真菌的形态特征、生物学特性、遗传育种及菌种培养、栽培生产及发酵培养等基础理论和基本技术，各论中介绍了27种药用真菌生产的新技术、新工艺、新经验。力求理论联系实际、深入浅出。

本书是专用于指导小麦获取高产的理论著作。书中汇集了20世纪国内外有关研究的主要成就，以作者30余年从事科研与指导生产所获翔实资料和一系列成果为依据，重点阐述了冬小麦亩产稳定通过600kg的栽培理论与技术，对亩产700kg超高产栽培也作了颇有成效的探讨。全书沿着品种一环境一技术交织构成的理论体系依次展开，结构新颖、深入浅出，提出许多与传统观念不同的新见解或新观点，并推出可操作性强、实用效果好的高产栽培技术体系，这一切均可供麦作领域从事教学、科研和指导小麦生产的科技工作者参考。

本书分农田杂草、除草剂、除草剂使用技术三部分，详细介绍了农田杂草识别和防除技术。主要内容包括：农田杂草的发生特点和分类识别、农田杂草的综合治理、除草剂的杀草原理和分类、常用除草剂品种和使用方法、粮食作物田化学除草、经济作物田化学除草、蔬菜田化学除草、果园化学除草，以及药害识别和克服等。该书彩图清晰直观，文字简练实用，是广大农民和农业科技人员必备的参考书。

为了适应我国农业种植业结构调整，本书着重介绍了高梁、谷子、黍稷、燕麦、荞麦、绿豆、小豆、蚕豆、豌豆、豇豆、普通菜豆、薏苡和籽粒苋等13种优质小杂粮作物的高品质栽培技术、优良品种、营养成分和开发利用价值，可供广大农村工作者、农业技术人员和农民阅读。

本教材以北方果树栽培为主要内容，适当介绍南方果树栽培。除了绪论和实验实习外，分别为苹果、梨、葡萄、桃、杏、樱桃、枣、板栗、核桃、猕猴桃、草莓、柑橘、枇杷和其它果树共十四章。各章分别介绍其生产概况、种类与品种、生物学特性、整形修剪技术、栽培管理技术和病虫害防治技术等。在编写过程中，根据生物学基本原理着重阐述果树生长发育规律的特点，在此基础上，为适应现代果树生产的要求，突出介绍了当前国内外果树科技和生产的先进技术。各章力求做到内容简明易懂，图文并茂，在继承传统果树栽培理论精华的基础上，吸收并借鉴了现代果树生产的先进成果，因此又具有一定的深度和广度。从而使本教材的学习者较为全面而系统地了解果树栽培的概况和发展趋势，掌握果树栽培管理的基本理论和技术，具备一定的果树栽培管理操作技能，为独立从事果树栽培管理工作奠定基础。

为了帮助莲农提高科学植莲水平，本书根据作者多年的试验研究成果，结合示范推广的经验和关文献资料，编著了《籽莲高产栽培新技术》。该书从籽莲的特征特性、高产栽培管理技术、莲田的综合配套措施、籽莲及副产物的利用、食用价值与方法、病虫害的防治等相关技术上给予了介绍。全书编著的宗旨是，以实用技术为主，兼顾一定的理论基础知识，深入浅出，通俗易懂，把科学性、实用性、先进性融为一体，面向生产，面向群众，凡具有初中以上文化程度的人都能阅读，也可供广大农村干部，大、中农业院校师生，农业科技人员和广大农民阅读。

本书分为14章，第一章简单阐述了甘蔗高产高糖高效的内涵，其余各部分则是阐述甘蔗三高技术和理论及实现三高应考虑的种种因素和相应的技术措施，所阐述的技术和理论深入浅出，并做到理论联系实际，以使三高技术得到更好的普及和提高。全书各章自成体系，有其独立性，但各章之间又相互联系，有其系统性，是实用性较强的一本书。本书主要供甘蔗生产管理人员和甘蔗种植者使用和参考，也可供甘蔗科技人员和农业院校师生阅读和参考。

本书共九章，主要内容有：原辅料、茶饮料的加工工艺、茶饮料开发中的技术关键及解决措施、现代技术在茶饮料生产中的应用、茶饮料的包装等。

水稻是广西乃至全国最重要的粮食作物，杂交水稻在粮食生产中占有举足轻重的地位。随着农村经济的发展，农业生产发生了根本性变化，由过去的数量型向数量质量并重型转变，向高产优质高效低耗方向发展。为了适应当前的新形势，广西提出了“1234640”工作思路。大面积推广高产、优质、抗逆的优良杂交水稻新组合，是贯彻落实“1234640”工作思路，全面实施“种子工程”的重要内容。为了配合“种子工程”的顺利实施，进一步加快发展杂交水稻生产步伐，提高水稻生产技术水平，作者搜集了全国各地特别是南方各省区通过审定或认定，以及部分有较好发展趋势的优良杂交水稻组合和相应的栽培技术，编写成该书。作者力图用通俗易懂的文字、简单明了的叙述，介绍杂交水稻优良品种的业源、产量表现、特征特性栽培技术要点和适应范围，并介绍了当前杂交水稻高产栽培的新技术，包括水稻旱育稀植技术、水稻抛秧技术和水稻壮秧剂应用技术。全书内容办求简洁，注重可操作性。为了便于农业科技人员及农民朋友选择，书中列举了224个杂交水稻估良组合，其中三系组合197个，两系组合27个。本书适合农业科技人员、农村基层干部、广大农民群众阅读使用，也可作为农业技术推广培训的教材。

本书从实用的目的出发，介绍了小麦品质及优质专用小麦的定义和标准，不同麦类食品对专用小麦面粉品质的要求，环境条件对专用小麦品质的影响，专用小麦优质栽培技术，优质专用小麦品种以及产业化生产方式等内容，适合广大农民阅读，也可供小麦育种和栽培、食品科学、粮食购销、面粉加工等行业技术人员参考。