本书是《中国农业科学院西部农业实用技术丛书》之一，介绍了粮油兼用作物大豆的经济价值、生产现状、优良品种、优质高产栽培技术、病虫害防治技术以及综合利用与加工技术。内容丰富，实用性强，对于调整种植结构，改善饮食构成，增加农民收入具有重要参考价值。

根菜类蔬菜耐贮藏、耐运输，是堵淡补缺、解决周年均衡供应的主要蔬菜。本书介绍了国内常见的和引入我国栽培时间不长的12种根菜类蔬菜的生产技术和消费应用知识，内容主要包括：形态特征、生理生态习性、生产技术、选购要点、常用菜谱、保健功效等。可供广大蔬菜生产者、经营者和消费者参考。

本书重点介绍了甜玉米、糯玉米、笋用玉米、爆裂玉米、青贮玉米、高赖氨酸玉米、高油玉米和高淀粉玉米的营养价值、经济价值、生育特点、栽培技术和加工技术以及病虫鼠草害的防治。本书通俗易懂，是农村和城市致富的参考书。既可作为农村科技人员和农民种植特种玉米及其开发的指导书，也可作为农业科研人员和农业院校的参考书。

《大豆加工技术问答》以问答的形式阐述了大豆的基本成分及营养价值，介绍了一些能以中小规模组织生产的产品加工技术，对各种产品生产的关键技术、操作要点、注意事项及设备选用等问题作了较全面的解答，书中内容深入浅出，通俗易懂，力求实用，该书的读者对象为个体和中小型大豆加工企业的从业人员。

本书由中国科学院植物研究所的专家编著。内容包括芦荟的生物学特性、种质资源、栽培管理、繁殖方法、采收加工与利用以及国内外发展现状与前景等。种质资源介绍系统全面，并突出了观赏类型，栽培技术具体详细，对芦荟的应用价值评价科学严谨，并附有大量彩色照片和墨线图，是一本科学性、实用性强，通俗易懂的专业书籍。适宜不同层次读者，芦荟爱好者，种植、加工人员和芦荟科研工作者阅读参考。

本书主要分五个方面内容：一是概述了北方优质水稻发展现状及其重意义、优质水稻的地区分布、发展优质水稻的有利条件；二是优质水稻的特点、生物学特性、生理生态及其对环境条件的要求；三是优质水稻及优质稻米标准，优质水稻生理生态指标，优质米的形态及生化指标与优质米标准；四是优质水稻栽培技术，优质水稻栽培特点，北方优质水稻新品种介绍，选用适宜优质水稻新品种，育秧技术，耕作整地技术，移栽及直播栽培，肥料营养及施肥方法，灌溉水质要求与灌溉技术，病虫草害等防治，化学调控技术等；五是名特水稻及其米质与栽培特点等。本书从优质水稻品种与优质栽培两方面由理论到实际操作技术，深入浅出地进行了叙述，具有适用性和可操作性等优点。可以作为北方发展优质水稻生产，进行技术培训的参考教材。也可供农业科研院（所）、农业院校、农业行政及农业技术推广部门及广大稻区农民与名特优水稻生产经营者参考使用。

《常用调科类中药材栽培与加工》详细地介绍了36种常用调料类中药材，每一种药材首先介绍其植物来源、烹调应用、药用价值及产地等，再分别按植物形态、生物学特性、栽培技术、病虫害防治、收获加工、综合利用等加以叙述。编写时力求技术实用，通俗易懂，便于学习和操作，可供广大农民、中药材生产技术人员和大中专院校师生阅读。栽培调料类中药材要取得较好收益，作者认为应注意以下几点：一是搞好市场调研，了解市场行情变化，掌握产销信息；二是根据当地人力、物力及土地与气候条件确定栽培品种；三是要选好种或种苗，掌握好栽培技术，适时收获并合理加工。

系中国农业科学院原院长金善宝推荐，由中国农业大学蔬菜园艺系赵冰博士著，填补了我国山药专著的空白。主要内容包括：山药常规栽培技术，山药套管栽培技术，山药打洞栽培与窖式栽培技术，扁山药栽培技术，圆山药栽培技术。此外，对山药的生物学特性、良种繁育、储藏加工、病虫害防治，以及山药在人类生活中的特殊地位等也作了通俗易懂的介绍。《山药栽培新技术》具有较强的科学性和实用性，可供广大农民、产业化经营者、农业科技人员、农业院校师生阅读参考。

本书是现代农业类设施园艺专业教材之一。全书在总结各地蔬菜栽培经验和近几年的新技术、新成果的基础上，本着普及与提高相结合，理论知识与生产实践相结合的原则，系统地介绍了蔬菜设施栽培的意义、蔬菜设施栽培制度、育苗原理与技术、蔬菜无土栽培的基础理论和基础知识，并重点介绍了瓜类、茄果类、豆类、叶菜类、葱蒜类等几大类蔬菜设施栽培实用技术。为便于学习掌握，对每种蔬菜又从生物学特性、优良品种、栽培技术、病虫害防治等方面进行了较为详细的介绍。考虑到不同栽培季节、不同栽培茬次在栽培技术上的差异，对主要蔬菜还分季节、分茬次进行了介绍。本书内容丰富，科学实用，通俗易懂。既可作为中等职业学校设施园艺专业教材，又可作为职业培训用书。

本书是《中国农业科学院西部农业实用技术丛书》之一，介绍了10余种珍贵药用植物的特征特性、生长发育规律、栽培与加工技术、病虫害防治技术以及市场前景等。技术新，实用性强，对农民增收致富具有重要参考价值。