本丛书共分三册：生产工艺技术、分析测试方法及施用技术与农化服务。本书全面系统地介绍了科学施肥的重要性和农田养分平衡的系统理论及知识。重点叙述复混肥用于我国水稻等五种农业主要作物、茄果类蔬菜、叶菜、油、糖、烟类主要经济作物、果树类作物以及花卉、中草药等作物的施肥技术。分别从需肥特性、吸收养分特性、生育特性及施肥效果等方面详细叙述和论证。为适应农业科技进步和促进科学施肥需要本书还编写了农化服务章节，较为系统的介绍了国内外先进理论和技术。本书编著者均为长期从事该专业的专家和学科带头人，编写内容力求理论联系实际、深入浅出，便于不同层次的广大读者阅读，具有较高的指导性和可操作性，也可作为复混肥制造者、科研人员、大专院校有关专业的补充教材，有较高参考价值。

本书首先简要介绍了豆制品加工的基本原理与原辅料，然后重点介绍了200例各种豆腐、豆腐干、豆乳、豆奶、豆粉、大豆蛋白、腐竹、腐乳、豆腐、酱油以及绿豆、豌豆制品的加工实例，还有豆腐菜肴的制作。既有传统豆制品的制作，又有新型豆制品的加工。内容丰富，资料翔实，实用性强。本书可供从事豆制品加工的生产人员、家庭小作坊参考使用。

本书是在原农业部副部长路明教授提议下，委托中国耕作制度研究会组织有关专家进行的《重点地区农作物秸秆还田与关键技术研究》三年调查研究的成果。全书共分综合篇、专题篇和农艺与农机配套篇三部分。资料丰富，具有较强的科学性、综合性和生产性，对促进我国秸秆还田工作开展具有重要的理论与实践意义。本书可供各地区农业部门、科研部门的干部、科技人员和院校师生参考。

本书分别介绍梨、桃、葡萄、杏、大樱桃、草莓和猕猴桃7种果树的生物学特性、环境条件要求、营养及需肥特点，比较成熟、实用的施肥新技术、新经验和新方法。内容系统，通俗易懂，便于学习和操作，对进行果树科学施肥，充分发展肥料效能，提高果品的产量与质量，提高种植经济效益，具有很强的指导作用。适合广大果树种植者、果园技术员和农林院校师生阅读。

本书是国家重点科技项目（攻关）计划“棉花双百万亩双百斤两高一优综合技术开发”专题部分重要研究成果的理论总结。 全书共分10章。第一章，简述宽膜植棉技术的发展过程，主要特点及其经济社会效益。第二、三、四章，分别阐述了宽膜植棉早熟高产的生态学原理、生理学基础和生长发育特点。第五、六章，介绍了宽膜植棉的主要技术。第七章，阐述了宽膜棉田的培肥，连作与轮作及解决残膜污染的主要途径。第八章，介绍了宽膜棉田病、虫、草害的发生特点，预测预报和综合防治技术。第九章，推荐了南、北疆 几个主要品种的丰产栽培技术规范。第十章，介绍了宽膜植棉计算机管理专家系统的结构，参数修改方法，应用验证结果，同时还较详细地介绍了新一代棉花计算机管理专家系统。 本书可作为农业院校师生和农业科技人员的参考书，也可指导农场、农村干部和棉花生产者科学植棉。

本书介绍了有机茶开发的基本原理、国内外发展概况、生产基地建设、茶园管理、生产加工技术规范及其认证管理等内容。书后还附有大量可资查找的有机茶生产基础知识。本书内容新颖、充实、全面、实用，对新世纪有机茶的发展将起指导和推动作用。可供茶叶生产承包户和茶叶技术员、茶业经营者、大专院校师生与茶业科研人员学习参考。

本书由山东省农业技术推广总站高级农艺师曾英松编著。全书共四章，分别介绍了花生、大豆、油菜、芝麻的施肥技术。内容包括：四种农作物的生物学特性，对环境条件的要求，吸收营养元素的规律及科学施肥技术等。本书内容丰富，通俗易懂，技术要点简明扼要，便于操作。适合广大农民、农业技术推广人员和农业院校师生阅读。

本书介绍了玉米、甘薯和谷子的概况、生物学特性、对环境条件的要求、需肥吸肥特点和施肥新技术。内容简明扼要，通俗易懂，科学性、实用性强，便于操作。适合广大农民、基层农业科技人员和农业院校有关专业师生阅读。

实行农作物栽培技术标准化、规范化、是栽培技术的一项新发展。针对山东省小麦生产特点，作者在总结各类麦田栽培技术和多年积累的大量试验资料、数据基础上，提炼出栽培技术精华，采用标准化要求的格式编写成书。全书共分小麦栽培、小麦施肥、小麦病害防治、小麦虫害防治等四部分。内容简洁、通俗易懂，易为广大农民掌握。技术指标和技术规程已在生产实践中反复验证，其科学性、实用性和可操作性强。推广应用会产生很好的经济效益。

本书介绍了花生各生育期的特点，高产栽培、地膜覆盖栽培、新品种培育、良种繁育和推广以及育种提纯复壮技术。内容简明扼要，通俗易懂，技术先进，实用性强。适合广大农民、基层农业科技人员阅读。