本书是在我国有机固体废弃物处理不断被重视和堆肥企业及有机肥生产企业大量产生的背景下编写的。全书共分十章，系统介绍了堆肥的发展历史、基本原理、堆肥原料调节与配方、堆肥布局与加工、堆肥过程控制、堆肥接种及发酵、堆肥产品与市场销售、堆肥相关标准等内容，具有较强的实用性，是国内有关堆肥技术与工程领域第一本实用手册。 本书适于城镇各类堆肥企业及有机肥企业的技术与管理人员参考，也适合环保农业科研单位从事生态与环境工程技术研究的人员参阅，还可供高等院校相关专业师生参考。 前言 堆肥是一个传统又颇具现代特点的生物科学，也是一门综合性和应用性相当强的工程科学。堆肥的目的就是通过一系列科学的工艺步骤，把各种各样的有机废弃物降解成为一种稳定的、无害化的适合于土壤培肥的有机肥产品。 传统堆肥是一种操作简单、时间漫长、自给自足的生产实践，现代堆肥则是以有机废弃物的资源化利用为基础、产业化生产为途径、产品的商品化转化为目的，突出了人与自然、资源与环境的和谐和统一，体现了循环经济的理念。 资源显示，目前我国城市及农村各类有机固体废弃物已达到惊人数量，若不加以合理利用，不仅会导致有机物资源的大量浪费，而且还会造成环境的二次污染。如何将这些宝贵的有机废弃资源利用起来，实现资源再生利用，保障城乡环境优美，推动区域经济发展，具有重要的理论和实践意义。以养殖粪便和城市污泥为例，目前全国规划养殖业已呈现出明显的区域集中趋势，主要养殖省份如广东、北京、浙江、上海、福建、山东的规模化养殖比重已超过50%，全国每年畜禽粪便产生量近2.0×10 9t，但实际处理率尚不足10%，一些大型养殖场畜禽粪例无法消纳而大量堆积，对环境造成极大威胁；我国目前已建成600余座污水处理厂，未来污水处理厂将达到2000座以上，目前全国污泥产量约1.4×10 6t，未来可预测的污泥产生量至少在1.0×10 7t以上，近年南方各地由于垃圾填埋场拒收、土地紧张、周围扰民等原因，污泥的处理处置已成为十分迫切的问题，探讨养殖粪便和污泥这类优质有机资源的循环利用已成为国家和地方环保产业的重大需求。 根据国内外发展经验，有机固体废弃物的处理应以资源化利用为主导方向，主要的技术途径之一就是通过这些废弃物资源进行生物堆肥处理，实现废弃物的减量化、无害化和资源化利用。 然而在开展有机固体废弃物生物堆肥生产有机肥的过程中，由于缺乏技术指导，众多生产企业仍不同程度地面临着一系列技术难题；堆肥物料如何选择和合理配比？堆肥过程通风、臭气、养分等如何控制？添加菌种有无必要和应注意的问题？堆肥周期以及堆肥质量如何衡量？如何选择不同的翻堆设备？采取何种工艺才最适宜于堆肥条件？有机肥、生物有机肥和有机无机复合肥的生产应遵循哪些生产标准？等等，所有这些都迫切需要开展广泛深入的技术交流。 中国农业大学长期以来有一批研究人员从事固体废弃物的堆肥研究，包括养殖场畜禽粪便、农村秸秆、生活垃圾、市政污泥等的资源化利用，并在蚯蚓、微生物发酵菌剂、好氧堆肥发酵、厌氧沼气生产、堆肥工艺以及有机复混肥生产方面开展了大量工作，取得了大量科研成果，并建立了众多的示范生产基地。根据国家中长期发展规划，废弃物的资源化利用将成为未来国家重点支持的领域，如何把握发展机遇，大量引进国外先进技术与工艺，尽快促进国内堆肥行业的基础研究和技术示范，成为广大科技工作者必须承担的重要任务。 ……

综观本书有以下特点：一是继往开来，创新发展。把古今中药栽培技术与现代技术成果融而为一，显示了中药栽培技术，精微奥妙，博大精深。二是探秘寻幽，找出原委。同一品种，由于产地不同，栽培方法有异，而质地差异颇大，其中原因有待进一步探讨，以求使之更趋完善。三是交流技术，增加药源。我国中药资源丰富，通过技术交流，许多品种可在地域或土质相似的条件下扩大种植，增加品种资源。使这一天然宝库，总是常有常新。四是支援农业，增加农民收入。中药材绝大部分来自农村。过去由于诸多原因，资源未得到充分利用。如天然牛黄由于不知道加工方法，使珍贵的牛黄炕焦了，不能作为药用；又如我国猴类资源丰富，但珍贵的猴枣（猴的结石）一直未被发现，而大批病老猴类死后弃之于山野。

薰衣草、迷迭香、百里香、香蜂草……这些优雅的名字出现在你耳畔的频率越来越高，而你或许也曾经在花卉市场或香草专柜上与她们不期然相遇。但你或许不曾想到，她们其实与你的生活离得并不遥远，许多沐浴用品中都有她们的气息，而各种香水更是离不开她们的参与，你也可以随手摘下她们的叶片和花朵，加入自己喜爱的饮料和美食中，不但能给你带去宜人的芳香，更具有保健美容的功效。由她们的枝叶制成的工艺品，也给居家生活增添了几多情趣。在这本有着感性而实用的文字，以及百多幅精关图片的香草书中，你将了解香草的植物学知识，学会香草的栽种及养护方法，享用香草的美味佳肴，感受香草的浓郁香氛，制作香草的情趣小品，体味香草的浪漫传说，营造属于你白己的香草花园。

本书总论紧紧围绕着中药材生产质量管理规范GAP这一核心，阐述了药用植物栽培理论与栽培技术。介绍了选地、良种选育与繁育、生态环境对植物的影响、田间管理、施肥、病虫害的防治、采收和加工等知识。各论部分概述了北方地区常见的14种药用植物的形态特征、分布、主要有效成分及药理作用，较系统详细地介绍了各种药用植物生长发育规律、生物学特性、栽培技术、合理采收加工、中药材种植的前景等问题。药用植物栽培是一门新兴学科，是生物学、农学、药学等多学科的综合，本书也是围绕着这一特点进行论述，具有较强的实用性、针对性、先进性和规范性。可供中药材生产者，基层农业科技工作者，中药经营者阅读，也可供农业院校、中医药院校、生物专业师生参考使用。

本书由沈阳农业大学段玉玺教授主编。书中较系统地介绍了我国大豆病虫草害的综合防治技术，内容包括大豆病虫草害防治知识、主要病害及其防治、主要害虫及其防治以及大豆田主要杂草及其防除。内容丰富，简明易懂，适合广大农户、农业技术人员以及农业院校有关专业师生阅读参考。

本书从近10年撰写的100多篇论文中精心挑选了60篇编成《中国小麦品种品质评价体系建立与分子改良技术研究》论文集，其中《中国小麦品种品质评价体系建立与分子改良技术研究——10年进展与回顾》一文是近10年工作进展的小结，其他论文则分为食品评价方法与选择指标、毛细管电泳及其应用、贮藏蛋白质、籽粒硬度、淀粉品质、磨粉品质与颜色相关性状和品质区划共七个部分。

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为了更好地推广温室和大棚建筑与利用的先进技术，本书较广泛地介绍了温室大棚的设计与建筑，温室大棚的温度、光照强度、水肥调控技术、气体条件以及土壤酸度调控病虫害防治技术，其内容丰富、技术先进、文图并茂、实用性强，可供广大生产者和技术人员阅读参考。

《枸杞规范化栽培及加工技术》由宁夏回族自治区农林科学院果树研究所枸杞室的专家编著，内容包括枸杞的主要栽培品种，枸杞的生物学特性，果用枸杞和菜用枸杞规范化栽培及病虫害防治技术，枸杞鲜果和枸杞菜的采收、加工与贮藏，枸杞的综合利用等。《枸杞规范化栽培及加工技术》内容丰富，栽培管理标准、规范，技术先进，可操作性强，文字通俗简练，适合广大枸杞种植者、基层农业科技人员和农业院校有关专业师生阅读参考。

农药是重要的农业生产资料，用农药防治农作物病、虫、草、鼠害是促进农业生产发展的重要手段之一。近年来，农药新品种不断出现，农药使用新技术不断改进，农药在农业、林业生产中的使用数量不断增加。科学、合理使用农药不仅关系到农业生产的稳定发展，也关系到广大人民群众的身体健康，关系到人类赖以生存的自然环境。为了帮助农民更好地了解农药知识、掌握使用技术，保证农业生产的安全、稳定、高效，我们编写了《农药安全使用》一书。农药具有防治农作物病、虫、草、鼠害的作用，但它同时又是有毒有害物质，其负面作用广泛存在于农药的生产、运输、贮存、购销、使用等各个环节。本书除介绍了农药基础知识、常用农药的防治对象、使用方法以外，还介绍了农药的中毒、药害、贮存、运输、质量鉴别等方面的知识。本书文字通俗易懂，内容尽可能结合防治农作物病、虫、草、鼠害的实际情况，实用性强。