本书分为6篇。分别是发展综述及研究进展篇、分子生物学篇、栽培生理研究篇、节水灌溉篇、土壤肥料篇和农艺措施篇，具体包括：产区甜菜生产与加工概况；甜菜高产高效模式化栽培综合技术；甜菜主要农机具筛选、甜菜高产优质高效关键栽培专项技术、自育品种、适宜不同生态区种植的甜菜品种筛选、适宜机械化栽培种植的甜菜品种筛选、国外品种引进、筛选及应用；以及甜菜主要病虫害、草害检测与监测预警技术等。本书基本概括了甜菜科研领域2016-2020年间的研究进展情况，可供甜菜科研人员和技术推广人员学习使用。

本书介绍了673份近十余年来云南新收集引进的国内外烟草种质资源的特征特性、抗病性、外观质量、化学成分等。每份种质均附有植株、叶片、花序等图片。

小麦是人类生活中不可或缺的粮食，每天都出现在数十亿人的餐桌上。虽然小麦的消费日趋全球化，但小麦的生产在全球的分布却极为不均。气候变化的波动也不断提醒人们，这种每年仅收获一次的农作物如此脆弱，一旦小麦短缺且价格飙升，便可能引发社会的动荡和恐慌。在资源日益稀缺和全球力量结构转变的大背景下，养活日益增长的人口，无疑是21世纪最为复杂的挑战之一。面对这些社会人口的动态和地区的差异，国际贸易的角色愈发重要，各方对小麦的策略也更为明确，除了来自小麦持续生产的挑战外，还需要克服小麦运输和投资的难题，从而确保小麦的供应能够灵活应对需求的增长。这本书揭示了小麦在维护国家稳定和国际关系中的重要作用，特别强调了欧洲和法国的贡献，努力将小麦继续塑造为和平的象征，尤其在当今一些国家尝试将小麦作为战争工具的时代背景下。 这是一本理解未来世界的命运之书。

杂草是制约咖啡植株生产和导致咖啡产量降低的关键因子之一。本书是作者基于长期身处产业一线的区位优势，对咖啡园杂草的发生概况、种类、为害、绿色防控技术等方面开展了大量的调查和研究，并精选了300余幅杂草相关高清鉴别照片编制而成，比较系统地反映了当前云南咖啡主产区杂草的种类、分类地位、生长习性、危害及当前咖啡园绿色控草关键技术。书中介绍了200余种杂草，重点突出杂草的分类地位、识别特征、生长习性及危害；并重点论述了当前咖啡产区应用前景较好的绿色控草技术，包括生草覆盖技术、养鹅控草技术及地布覆草技术，突出3项绿色控草技术的生态效益、控草效果。本书具有较强的实用性和指导性，可供从事咖啡种植、教研、科普及农业技术推广者阅读和参考，对咖啡园杂草快速识别及绿色防控技术的应用具有积极意义。

本书在大量试验示范推广的基础上，认真总结甘薯的栽培技术，从育苗、栽植、管理到收获，形成了一套完整的绿色高产高效栽培技术体系，在栽培技术研究方面注重开展优质、绿色、高产、高效的新型标准化栽培模式，以提高生产水平、增加种植效益为目的。重点介绍了甘薯的生产价值、甘薯的优良品种、优质高产栽培技术、脱毒甘薯高产栽培技术、甘薯轻简化栽培与水肥一体化技术、病虫害防治技术等实用技术，图文并茂，具有较强的准确性、科学性和实用性。

棉花是关乎国计民生的基础产品和产业。《世界棉花看新疆——新疆棉花是如何生产的？》旨在向世界展示真实、立体、全面的新疆棉花生产全过程，为我国社会主义现代化建设营造良好的外部环境。本书通过生动有趣的文字、严谨准确的数据、丰富直观的图片，科普新疆得天独厚的自然地理优势、高效的栽培耕作管理手段、大规模的机械化生产技术，从而让读者充分认识到为何新疆棉花代表着中国植棉的世界水平。

本书内容包括我国西瓜生产概况与发展趋势，西瓜品种的选择，西瓜育苗技术与大田直播技术，西瓜栽培技术，西瓜病虫害防治，西瓜贮藏保鲜，西瓜市场营销与增加瓜农收入的途径等7个部分。作者紧密结合我国西瓜生产的实际，分析了西瓜生产各个环节中观念和技术上的误区，提出了正确的做法和先进的技术，具有较强的针对性和可操作性，对提高西瓜种植效益具有积极指导作用。适合广大瓜农和基层农业技术推广人员阅读。

本书讲述果蔬果皮多尺度生物力学特性试验研究与微观结构分析，内容包括果蔬果皮拉伸力学性质、撕裂性质、剪切性质、穿刺性质、流变力学性质、微观结构观测、细观力学机理分析、微观组织结构变位仿真分析以及果蔬不同组织贮运品质生物力学评价。

本书对辣椒进行了系统的园艺学分类，介绍了8种分类方法；更新了2种辣椒熟性分类方法及指标，提出了辣椒素含量分级指标；简介了百余个朝天椒优良品种的性状，系统地介绍了朝天椒壮苗培育、栽培模式与管理、病虫草害绿色防控、干制分级等新技术，还介绍了辣椒素百分含量与辣度、斯科维尔指数的换算关系。内容全面系统，文字通俗易懂，技术科学实用，适合新型农业经营主体、农民技术员、基层农技推广人员、朝天椒良种繁育经营者及农业院校相关专业师生、农业科研院所相关技术人员参考使用。

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