书稿编写了邹城市近年来成功种植的珍稀食用菌品种栽培技术，主要讲述了珍稀食用菌的栽培配方、栽培要点、病虫害防治及部分品种贮藏加工等方面的知识。本书稿共十一个章节，介绍了双孢菇、黑皮鸡枞菌、海鲜菇、秀珍菇、玉木耳、鸡腿菇、林下间作大球盖菇、白灵菇、茶树菇、草菇的栽培技术。

番茄品种多样，其栽培规模、类型和方法也有多种。本书以培育优质番茄为出发点，虽以小规模经营为主要对象，但选取其栽培管理过程中有代表性的作业进行讲述，例如，植株的过渡期管理是决定栽培成功的关键，土壤处理和土壤消毒是保证栽培顺利进行的先决条件等，对不同形式的番茄栽培都有良好的技术适应性。本书介绍的日本番茄栽培技术，内容系统、翔实，图文配合，通俗易懂，对于我国广大番茄种植专业户、基层农业技术推广人员都有非常好的参考价值，也可供农林院校师生阅读参考。

编者依据花生自身生物学特性，在充分总结已有研究的基础上，研究了花生的化肥农药减施措施及高产高效栽培技术，力求体现花生化肥农药减施技术的科学性、先进性和实用性，达到技术要点明确、实施案例典型、可操作性强，以便于读者参阅使用。

掌叶覆盆子是优质的“药食同源”特色植物。掌叶覆盆子（Rubus chingii Hu）未成熟果实、根、叶均可入药，是194种悬钩子属植物中唯一入选《中国药典》的覆盆子；成熟果实酸甜可口，富含氨基酸、VC、VE、VPP等成分，尤其锰、硒、SOD活性、鞣花酸含量高于现有栽培和野生水果。本书主要介绍掌叶覆盆子的资源分布、开发利用前景；生长特征、生物学特征、种质的遗传多样性、果实不同发育阶段的转录组、代谢组及生理生化的变化；掌叶覆盆子的组织培养、扦插及种子等繁殖技术；建园、整形修剪、土肥水管理、病虫害防治等栽培管理技术；手工采摘、机器采摘、炮制、果汁、发酵酒等采摘加工技术。

暂缺简介...

根据近几年示范推广项目实施中取得的经验和成果，本书系统介绍当前葡萄主要病虫害的识别、发生规律和绿色防控技术、葡萄全生育期植保方案、主要高效低风险化学农药的特点和选择。本书图文并茂，形象直观，方便读者阅读。

本书是作者在多年开展豆薯品种选育、规范化生产、试验示范研究的基础上，参考相关文献，对豆薯中英文名称的辩证、传入中国途径与年限推断、发育与开花阶段划分、病虫草为害与防治、地下部高产栽培、品种选育、种子规范化生产、豆薯与人体健康、开发利用等进行了较为系统的介绍。本书浅显易懂，图文并茂，可供广大豆薯种植户、生产加工企业及广大豆薯科技工作者参考。

《马铃薯化学与技术》是马铃薯化学与技术领域中全面、权威的图书。与第1版相比，第二版对该领域新成果和新进展进行了增补，内容更为全面、结构更为清晰合理。新增的内容包括马铃薯风味，马铃薯蛋白质，彩色马铃薯，马铃薯产品中的丙烯酰胺，马铃薯微观结构、淀粉消化和血糖指数，有机种植和传统种植马铃薯的成分差异，炸条的吸油机制，马铃薯蛋白质组学，马铃兽及其产品质量评估的先进分析技术，马铃及其副产品的新食品和非食品用途，马铃与人类健康，马铃薯淀粉改性的新方法，马铃警在全球粮食安全中的作用，转基因马铃薯品种的脂质成分。本书偏重于系统阐述马铃薯化学与技术知识，多角度对其进行详细严谨地解读，阐述透彻，实用性强。

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甘蔗是世界上重要的经济作物之一，也是食糖的主要来源。近年来，由于春夏高温干旱和秋季多雨高湿，加上感病品种的大面积种植，灾害性甘蔗有害生物在云南和广西等主产蔗区大面积暴发危害成灾，减产减糖严重，甘蔗生产正面临日益严峻的灾害威胁。鉴于此，本书以图文并茂的形式，从十个方面系统地对现代甘蔗有害生物的研究成果与应用成效进行了描述，内容包括灾害性病虫诊断鉴定、地理分布、灾害特性、暴发诱因、综合防控等方面研究成果与应用成效；研发形成的病原检测、温水脱毒、引种检疫、抗病评价、天敌资源及保护利用等方面的实用技术及应用。