蒙古栎（Quercus mongolica）又称柞树，隶属壳斗科栎属，集材用、饲用、药用、食用和绿化等多种用途于一身，具有重要的开发价值。本书重点介绍了分布在我国境内的蒙古栎种质资源、开花结实规律、主要经济性状的种内变异、良种选育、育苗技术、立地分类、次生林经营、柞蚕饲养林培育、病虫害防治和耐盐碱性等理论与技术。

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一支雪茄，从种子到成品，要经历500多个生产步骤，200多次双手触摸，整个生产周期需要至少18个月。雪茄生产属于资金投入大、技术含量高、劳动用工多、生产周期长的设施农业。本书系统介绍了雪茄生产和加工过程的基本概况、共性技术及产品销售和雪茄文化，涵盖农业、工业、销售、文化等领域。全书共分8章，第一章概述了雪茄相关定义、发展历史和全球生产概况；第二章介绍了雪茄烟叶种植环境条件和云南雪茄烟叶种植布局；第三章详述了雪茄烟叶栽培技术；第四章阐述了雪茄烟叶采收与晾制技术；第五章叙述了雪茄烟叶发酵机理和发酵技术；第六章介绍了国内外雪茄烟叶分级方法和标准；第七章简述了雪茄烟配方与卷制；第八章介绍了雪茄烟品鉴文化、品牌文化和零售终端建设。

本书从培育优质花椒的角度出发，通过大量生产一线的图片详细介绍了花椒的特征特性、花椒的类型和品种、花椒苗木繁育、花椒建园、花椒整形修剪、花椒园地肥水管理、花椒常见病虫害及冻害防治、花椒果实采收和干制等内容。本书内容丰富、系统，语言通俗易懂、形象直观，有很强的针对性和可操作性，能很好地贴合生产实际。本书是编者多年研究成果和实践经验的总结，适合广大花椒种植户、经营者学习使用，也可供农林院校相关专业师生阅读参考。

《多尺度冬小麦氮素遥感诊断》一书，深度探索了利用遥感技术进行冬小麦氮素管理的科学方法。作者陈志超通过详实的研究，展现了从叶位尺度到村级尺度的全面诊断技术，特别是无人机与GIS、RS的结合应用，为精准农业提供了新视角。本书不仅理论扎实，更辅以丰富的实践案例，有效指导农户与区域实现氮肥优化管理，促进冬小麦增产增收，同时减少环境污染，对推动农业绿色发展具有重要意义。

真菌毒素作为一种广泛存在于全球食品供应链中的天然污染物，对人类健康的影响复杂而深远。《食品中真菌毒素与健康影响》详细探讨了真菌毒素，这些潜在的环境污染物，如何在食物链中形成并转移到人类饮食中，揭示了真菌毒素如黄*霉毒素、赭*霉毒素等对人体健康的危害，包括可能引发癌症、肝脏疾病和免疫系统损伤等问题。《食品中真菌毒素与健康影响》结合*新科研成果，不仅阐述了毒素的毒性机制，还提供了预防和控制策略，以期提升公众对食品安全的认知，保障人民健康。《食品中真菌毒素与健康影响》探讨并梳理现有科学知识，总结真菌毒素的生物学特性、它们如何进入食物链、它们对人体健康的潜在影响以及如何进行防控和应用。

《水稻主要病虫害及防治技术》全书共分为六章。第一章“水稻病虫害概述”介绍了水稻病害和虫害的基础知识，并详细说明了田间调查技术，为后续章节的深入探讨奠定基础。第二章“水稻病虫害综合防治技术”系统阐述了植物检疫、农业防治、物理机械防治、生物防治和化学防治等综合防治手段，强调了多种方法的有机结合和综合应用。第三章“水稻主要病害及防治技术”具体分析了真菌性病害、病毒性病害、细菌性病害和其他病害的特点及其防治策略。第四章“水稻主要虫害及防治技术”介绍了钻蛀性害虫、迁飞性害虫、检疫性害虫及其他害虫的防治技术，为不同类型的虫害提供了针对性的防治方案。第五章“水稻病虫害防治的案例分析”通过南方水稻黑条矮缩病、东北地区水稻二化螟和我国水稻褐飞虱抗药性治理等典型案例，展示了具体的防治实践和经验总结。第六章“水稻病虫害防治的发展对策”提出了加强和完善防治技术体系、推进抗性品种的选育和推广、加大政府的扶持力度及积极推进病虫害遥感检测与预警技术的创新等未来发展的策略和方向。

`《乌兰察布燕麦》主要内容包括燕麦概述、中国燕麦之都——乌兰察布、燕麦产区分布与重点旗县燕麦产业发展、燕麦主推品种介绍、燕麦栽培技术、燕麦文化与传统食品、产业愿景等。全书是对乌兰察布地区燕麦产业发展的回顾与总结，图文并茂地展现了科技工作者在长期科学实践中积累的丰硕成果。

本书在广泛收集和整理国内外大量文献的基础上，结合作者及其同事多年来的研究和教学工作，比较全面、系统地介绍了水稻种子生物学的研究成果和进展。本书内容主要包括水稻种子的结构与组分，种子的发育与成熟，贮藏物的合成，种子萌发，贮藏物的动员，种子休眠及其控制，种子休眠与萌发的环境控制，种子储藏、劣变及其修复，以及杂交水稻种子。

本书根据甘蔗种质资源描述规范和鉴定技术规程，以彩色图片的形式展现了甘蔗植株的形态特征。本书共收录甘蔗栽培原种60份、地方品种62份和果蔗21份，详细记述了每种的田间长势、株型、节间形状和芽形等特征特性，并配有彩色照片，为甘蔗种质资源的鉴定评价和创新利用提供科学参考。