北大是个新观点辈出的地方，今年来，以哲学系刘华杰博士（本书作者）为代表的一些年轻人在大力提倡博物学——一门非常古老，甚至可以说已被遗忘的学问。作者指出，博物学能在常识与艰深的现代科学之间为人们提供一种友好的“界面”或者适宜的“缓冲区”。书中作者通过介绍植物、谈论植物的故事，来倡导博物意识、博物精神，提倡公众留意、关爱身边的植物，培养一种享受、爱护、尊重大自然的情趣。

《滴灌施肥灌溉原理与应用》共分10章，第1、2章介绍了滴灌施肥灌溉系统的组成和工作原理；第3章介绍了滴灌施肥常用肥料的可溶性和兼容性；第4章介绍了滴灌施肥灌溉条件下的植株与土壤养分诊断和施肥灌溉制度；第5章介绍了滴灌系统的化学堵塞及其防护措施；第6、7章介绍了不同滴灌系统设计运行参数和土壤条件下水分运移、湿润体几何尺寸、硝态氮和铵态氮分布的试验研究成果；第8章利用商业化软件HYDRUS-2D模拟了滴灌施肥灌溉条件下的水氮运移规律，在水分运移模拟方面取得了满意的结果，而在氮素运移的模拟方面表现出确定性模型尚有许多问题需要进一步研究；第9章建立了模拟滴灌施肥灌溉条件下硝态氮分布的人工神经网络模型，旨在为这种复杂条件下氮素分布的模拟探索一条新的途径；第10章介绍了干旱风沙区滴灌施肥灌溉条件下春玉米需水规律的田间试验结果。《滴灌施肥灌溉原理与应用》可供水利、土壤专业的本科生、研究生及从事相应专业的科研、教学和工程技术人员参考。

周红杰，云南农业大学副教授，硕士生导师，国家茶艺师高级考评员，云南省茶业协会理事，昆明民族茶文化常务理事、副秘书长，发表研究论文三十余篇。周红杰参加了99世博会茶园工程建设重大项目，作为项目的主要骨干，负责茶园中茶文化项目，同时积极开展了普耳茶，有机茶、保健茶、茶叶功能食品以及饮料的研究和探索，主攻普耳茶研究，是云南省自然科学重点基金资助“云南普洱茶化学成分及质量标准的研究”项目首席科学家。在本书的撰写中，我们提出了好的普洱茶必须具备的三个条件，即一是好的原料，这是普洱茶品质形成的基础；二是好的加工工艺，这是普洱茶品质形成的关键；三是科学的贮藏，这是普洱茶形成的必要条件。缺烽其中一个条件普洱茶都不是完美的。本书共分十个部分。本书文字在突出通俗性的同时，更注重了科学性；并首次把理化成分与普洱茶品质的关系，微生物与普洱茶品质形成的关系，普洱茶健身的机理作了较全面、系统、简明的阐述。在花色多亲的普洱茶成品篇中第一次展示了计划经济时代制定的七个饼茶、沱茶和普普洱方茶标准样，附表中节选了1979年普洱茶加工工艺标准，说明了普洱茶陈香理论提出的年代。

邓时海，1941年11月15日出生，台湾师范大学教授，中国普洱茶学会创会会长，台湾是大茶艺社创社教授，杨式太极武艺第六代传人。《普洱茶》一书的出版能让更多读者喜欢上普洱茶，让普洱茶迷们通过阅读该书，在理论和实践两个方面都有所提高，能更好地感受那一饼饼圆茶中酿就的时间的厚，滑，体味“舌底鸣泉”的快感，在“越陈越香”中净化心灵，享受“两腋习习清风生”的飘飘意境……我们也希望，这本书能够带来普洱茶理论，普洱茶图书百花齐放，争鸣共进的繁荣局面。

全书共分六章，即药用植物田间栽培、野生变家种及引种驯化、民族药栽培、药用植物新品种选育、药用植物野生抚育基地建设和现代药用植物资源生产的生物技术。药用植物的田间栽培分为四部分，介绍大宗常用的根茎类、花果实类、鳞茎和球茎类以及全草类植物栽培的新技术、新方法，着重介绍符合GAP（中药材生产质量管理规范）要求的病虫害防治。野生变家种及引种驯化主要介绍对解决我国进口资源有重大价值的几种重要南药和西洋参，另外对石斛的野生变家种做了详细介绍。民族药是中药的重要组成部分，是我国传统医药的奇葩，本书选择我国四大族药——藏药、维药、蒙药和傣药进行了介绍。药用植物新品种选育对提高药用植物生产水平和GAP的实施有重要意义，本书结合药用植物育种的实践和特点，主要介绍了杂交育种、多倍体育种和航天育种方法。另外，本书还对濒色药用植物的快繁技术、利用植物细胞培养生产有效成分、利用转基因技术生产有效成分等内容做了较详细的介绍。本书适合中草药产业的种植和生产人员，中药资源研发人员，中药植物资源的经营者和检查人员以及相关专业的高校师生参考阅读。

干旱半干旱地区发展旱地农业的关键问题是在减少无效损失的基础上，提高水肥资源的利用效率。在不同学科、不同层次上综合研究作物氮素生理生态机理及其调控理论在当前和未来旱地农业、植物生理、农田水利等学科研究中占有重要地位，同时对解决我国农业问题具有重大的现实意义。针对黄土高原半干旱地区农业生产条件，结合作物水分与氮素营养生理方面的有关研究工作，从多方面综合论述了旱地作物氮素生理生态。＜br＞本书对旱地水土资源的高效利用与农业可持续发展具有重要的参考价值，可供土壤学、植物营养学、资源与环境科学、植物生理生化、植物生态学、园艺和农学等专业有关科技人员、高等院校师生参考。

目前，全国各地沼气建设热情空前高涨，沼气建设也已从单一的能源效益型，发展到以沼气为纽带，集种植业、养殖业以及农副产品加工为一体的生态农业模式，在更大范围内为农业生产和农业生态环境展示了沼气的魅力。随着近年来粮食生产持续丰收，畜牧养殖业也得到了长足发展，为发展沼气生产奠定了物质基础，为了适应沼气发展的需要，我们组织编写了《沼气与生态农业综合利用技术》一书，愿为我国生态农业的快速、稳固、技术发展进一份微薄之力。该书以实用技术为重点，语言精练朴实、深入浅出、通俗易懂，针对性和可操作性较强，目的在于宣传普及沼气生产利用知识和沼气在发展生态农业中的作用。该书适宜于农村广大沼气生产者和基层技术人员阅读。

本书前言本书是作者根据在天麻生产中常遇到的实际问题和疑难并参阅大量的文献资料编写而成。书中以问答形式，对天麻的形态特征及用途；密环菌的形态特征及菌种的培育方法；菌枝、菌棒的培养方法；天麻的有性、无性繁殖方法；天麻的用途，天麻生产的各种形式以及管理、收获、运输、贮存、加工及真假鉴别等问题，都作了较详细的阐述，针对性、实用性较强。本书可供天麻生产及相关技术人员参考使用。特色及评论文章节选1．天麻在生物学中属于什么门类？天麻在生物学中是属于植物界、种子植物门、被子植物亚门、单子叶植物纲、微子目、兰科、天麻属、天麻种的一种多年生寄生异养型的植物药材（寄生是指只能以其他种生物体为食料的营养方式，异养是指必须摄取现成的有机营养物质而生活的植物）。2.天麻有哪些别名？天麻在不同的地区有不同的叫法。主要别名有：神草、仙仙根、定风草、离合草、仙人脚、鬼督邮、还筒子、赤箭、离母、四龙子，日本人称之为鬼箭杆、盗人脚等；土名有：山萝卜、水洋芋等。

本书从病虫害基础知识入手，重点介绍栽培面积较大的、常用的69种中药材病虫害发生规律和防治的关键技术。内容上选编了近10年来报道的最新的有关中草药病虫害方面的研究成果，包括新发生的病虫种类，以及老病害的新的防治方法，重点介绍农业措施、生物防治和低毒、低残留农药合理使用相结合的综合防治，还有部分产区从生产上总结出来的防治经验。力求通俗易懂，科学实用。在附录中列出了2002年农业部公布的国家明令禁止使用的农药以及在中草药材上不得使用和限制使用的农药、全国农业技术推广服务中心无公害农产品生产推荐农药品种和植保机械名单，供药农朋友们参考。

大豆蛋白食品是21世纪最受欢迎的食品，这一点无论在发达国家还是发展中国家都是毫无疑义的。这不仅因为大豆蛋白质可以作为优质蛋白质摄入量不足的补充，而且更重要的是大豆蛋白质食品具有多种生理调节功能。正因为如此，美国食品与医药管理局（FDA）于1999年10月批准了大豆蛋白质的健康认证，允许在含有大豆蛋白的食品包装上明确标明大豆蛋白质具有保健功能。我国政府从提高中华民族的健康水平出发，十分重视大豆产业的发展，并从1996年起开始实施“大豆行动计划”。这表明，伴随着新世纪的到来，大豆蛋白食品必将在全球范围出现新的高潮，并形成新的食品工业领域。为了适应大豆蛋白食品的发展需要，我们编著了《大豆蛋白质生产与应用》一书。本书是在大连轻工业学院食品科学与工程专业本科生《植物蛋白》讲义、研究生论文和科研的基础上编著的。本书既注重技术理论探讨，又注重生产实际应用，内容丰富详实，可供从事食品工业科研与生产的工程技术人员、高等院校食品科学与工程专业师生以及相关工业领域的科技人员参考。