本书介绍了金银花栽培与贮藏加工新技术。

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我国是世界上种植水稻历史最悠久的国家，也是世界产稻大国，每年水稻栽培面积约3300万公顷，是栽培稻的主要发源地之一。水稻在我国分布地域广阔，在全国粮食生产中占有重要的地位，水稻播种面积约占整个粮食作物播种面积的25％。30％，总产量则占全国粮食总产的40％一50％。大米营养价值高，食味好，易消化，是人民喜欢食用的粮食；稻草可用于打草绳、草苫子，也可用作饲料和有机肥；米糠可用于提取维生素和调制酱油、味精等。在主要粮食作物中，水稻的平均单产最高。但是，也有些农民对水稻的优质高产栽培技术掌握不多，在生产管理上存有很大的盲目性和随意性，导致产量低、品质差。因此，掌握科学的水稻栽培技术，对水稻高产、稳产，提高稻米品质，改善人民的生活水平，具有重要的意义。本书作者根据多年的研究和实践，并参阅了一些专家、学者的专业著作，编写了《水稻优质高产栽培新技术》一书。该书对水稻主要品种、高产栽培技术和病虫害防治技术等进行了详细介绍，可供广大技术人员、乡村干部、稻农，结合当地实际阅读参考。书中不足之处敬请读者批评指正。

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本书是在我国有机固体废弃物处理不断被重视和堆肥企业及有机肥生产企业大量产生的背景下编写的。全书共分十章，系统介绍了堆肥的发展历史、基本原理、堆肥原料调节与配方、堆肥布局与加工、堆肥过程控制、堆肥接种及发酵、堆肥产品与市场销售、堆肥相关标准等内容，具有较强的实用性，是国内有关堆肥技术与工程领域第一本实用手册。 本书适于城镇各类堆肥企业及有机肥企业的技术与管理人员参考，也适合环保农业科研单位从事生态与环境工程技术研究的人员参阅，还可供高等院校相关专业师生参考。 前言 堆肥是一个传统又颇具现代特点的生物科学，也是一门综合性和应用性相当强的工程科学。堆肥的目的就是通过一系列科学的工艺步骤，把各种各样的有机废弃物降解成为一种稳定的、无害化的适合于土壤培肥的有机肥产品。 传统堆肥是一种操作简单、时间漫长、自给自足的生产实践，现代堆肥则是以有机废弃物的资源化利用为基础、产业化生产为途径、产品的商品化转化为目的，突出了人与自然、资源与环境的和谐和统一，体现了循环经济的理念。 资源显示，目前我国城市及农村各类有机固体废弃物已达到惊人数量，若不加以合理利用，不仅会导致有机物资源的大量浪费，而且还会造成环境的二次污染。如何将这些宝贵的有机废弃资源利用起来，实现资源再生利用，保障城乡环境优美，推动区域经济发展，具有重要的理论和实践意义。以养殖粪便和城市污泥为例，目前全国规划养殖业已呈现出明显的区域集中趋势，主要养殖省份如广东、北京、浙江、上海、福建、山东的规模化养殖比重已超过50%，全国每年畜禽粪便产生量近2.0×10 9t，但实际处理率尚不足10%，一些大型养殖场畜禽粪例无法消纳而大量堆积，对环境造成极大威胁；我国目前已建成600余座污水处理厂，未来污水处理厂将达到2000座以上，目前全国污泥产量约1.4×10 6t，未来可预测的污泥产生量至少在1.0×10 7t以上，近年南方各地由于垃圾填埋场拒收、土地紧张、周围扰民等原因，污泥的处理处置已成为十分迫切的问题，探讨养殖粪便和污泥这类优质有机资源的循环利用已成为国家和地方环保产业的重大需求。 根据国内外发展经验，有机固体废弃物的处理应以资源化利用为主导方向，主要的技术途径之一就是通过这些废弃物资源进行生物堆肥处理，实现废弃物的减量化、无害化和资源化利用。 然而在开展有机固体废弃物生物堆肥生产有机肥的过程中，由于缺乏技术指导，众多生产企业仍不同程度地面临着一系列技术难题；堆肥物料如何选择和合理配比？堆肥过程通风、臭气、养分等如何控制？添加菌种有无必要和应注意的问题？堆肥周期以及堆肥质量如何衡量？如何选择不同的翻堆设备？采取何种工艺才最适宜于堆肥条件？有机肥、生物有机肥和有机无机复合肥的生产应遵循哪些生产标准？等等，所有这些都迫切需要开展广泛深入的技术交流。 中国农业大学长期以来有一批研究人员从事固体废弃物的堆肥研究，包括养殖场畜禽粪便、农村秸秆、生活垃圾、市政污泥等的资源化利用，并在蚯蚓、微生物发酵菌剂、好氧堆肥发酵、厌氧沼气生产、堆肥工艺以及有机复混肥生产方面开展了大量工作，取得了大量科研成果，并建立了众多的示范生产基地。根据国家中长期发展规划，废弃物的资源化利用将成为未来国家重点支持的领域，如何把握发展机遇，大量引进国外先进技术与工艺，尽快促进国内堆肥行业的基础研究和技术示范，成为广大科技工作者必须承担的重要任务。 ……

怎样赏花、种花可治哪些疾病，以及有关花卉的趣味知识都是种花的人们渴望了解的内容。为了给花卉爱好者提供切实的帮助，本书就种、养、赏、用的需求中介绍了近百种溃凶的以及近些年引进的观花、观叶、观果、花木的栽培技巧，养殖方法、趣闻轶事，并将科学性、实用性、知识性融为一体，是适合广大养花爱好者和青少年朋友学习花卉知识的好参谋、好帮手。在写作中，得到专家、好友的热情帮助，并参考了一些书籍如《家庭种花养生》、《名花栽培与欣赏》、《室内观叶植物栽培与观赏》等。真诚地希望您能从中得到一份收益和一份快乐，也真诚地期待您对书中的不足之处提出批评和指教，让我们一起创造更加美好的明天吧。

简介 本书是《绿色食品基础培训教程》的第一本，介绍种植业方面的食品安全问题，具体内容包括：农作物的生长发育；农作物生产的环境条件；农作物的繁殖；农作物的品种选育；农作物生产中的肥料使用；农作物生产中的病虫害及其综合治理；农作物生产中农药的使用；大田作物生产；果树生产；蔬菜生产。本书内容翔实丰富，理论联系实际，使绿色食品技术培训的内容更加完整和规范，系统性和专业性也更强，对提高相关培训教程的培训效果将有较好的作用。本书可供从事绿色食品工作人员、企业管理干部及相关专业大专院校师生参考使用。 目录第一章 农作物的生长发育1第一节 农作物生产的特点1 一、农作物生产的特点1 二、农作物的类别1第二节 农作物的器官组成2 一、根2 二、茎3 三、叶5 四、花和花芽分化6 五、果实和种子10 六、各器官间的相互关系14第三节 农作物的生长发育周期16 一、生命周期16 二、生育期与生育时期17 三、休眠期18第四节 农作物的产量和品质形成22 一、农作物产量和产量构成22 二、产品品质及其影响因素28 第二章 农作物生产的环境条件36第一节 我国气候的特点与气候资源36 一、我国气候的特点36 二、气候资源分析38 三、气候资源与农业区划38第二节 农作物对温度的要求42 一、温度的作用42 二、温度三基点43 三、土壤温度与作物生长发育44 四、积温45第三节 农作物对光照的要求47 一、太阳光的性质47 二、光照强度48 三、光周期50 四、光质52第四节 水分与灌溉52 一、水的作用52 二、土壤水分类型与作物的吸水方式53 三、作物需水量和需水临界期55 四、节水农业和旱作农业56第五节 土壤与营养60 一、土壤与土壤肥力60 二、土壤的基本物质组成61 三、土壤的主要性质及其对作物的影响61 四、我国主要低产田的土壤改良63 五、农作物的营养条件与施肥64第六节 农业气象灾害64 一、旱灾64 二、涝灾65 三、霜冻65 四、冷害66 五、冰雹67 六、日烧67 七、干热风67第七节 绿色食品种植业对产地环境质量的要求68 一、产地环境质量对绿色食品生产的影响68 二、绿色食品产地对环境质量的要求70 第三章 农作物的繁殖74第一节 种子繁殖74 一、种子繁殖的特点与应用74 二、种子的采集、采后处理及储藏75 三、影响种子萌发的因素78 四、播种前的处理80 五、播种82第二节 营养器官繁殖83 一、嫁接繁殖83 二、扦插繁殖92 三、压条繁殖98 四、分生繁殖100第三节 植物的组织培养和无病毒苗木的培育102 一、植物组织培养的概念及种类102 二、植物组织培养所需设备及条件103 三、植物组织培养的一般程序104 四、无病毒苗木的培育及鉴定105 第四章 农作物的品种选育108第一节 品种选育的任务和目标108 一、品种选育的任务108 二、品种选育的主要目标109 三、制定品种选育目标的基本原则110第二节 种质资源及引种111 一、种质资源的概念和类别111 二、种质资源的重要性112 三、种质资源工作内容113 四、引种116第三节 品种选育的主要方法118 一、选择育种118 二、常规杂交育种123 三、远缘杂交育种125 四、杂种优势利用126 五、其他育种方法130第四节 良种繁育与种子检验133 一、品种的审定与推广133 二、良种繁育135 三、种子检验137 第五章 农作物生产中的肥料使用140第一节 植物营养与施肥140 一、植物营养概念140 二、植物必需营养元素140 三、作物营养与施肥144第二节 肥料的种类与施用150 一、肥料的种类150 二、有机肥种类与施用150 三、大量元素肥料种类与施用155 四、微量元素的种类与施用160第三节 肥料有效施用技术162 一、基肥有效施用方法和技术162 二、种肥的有效施用方法和技术163 三、追肥的有效施用方法和技术164第四节 施肥与农产品品质及环境165 一、氮肥对农产品品质的影响165 二、磷肥对作物品质的影响166 三、钾肥对农产品品质的影响166 四、施肥对环境的影响167 五、减少环境污染的施肥技术167第五节 肥料的混合施用168 一、化学肥料的混合168 二、肥料与农药的混合170 三、生物肥料与其他肥料混合172第六节 生产绿色食品施肥准则173 一、绿色食品施肥的基本原则173 二、绿色食品的肥料使用准则174 第六章 农作物生产中的病虫害及其综合治理177第一节 植物保护与农业发展177 一、植物有害生物的概念177 二、植物保护与农业可持续发展177第二节 植物病害178 一、植物病害的概念与分类178 二、植物病害的症状180 三、植物病原真菌及真菌病害182 四、植物病原原核生物185 五、植物病原病毒186 六、植物病原线虫187 七、寄生性植物189 八、非侵染性病害190第三节 植物虫害192 一、昆虫192 二、螨类197 三、蜗牛和蛞蝓198第四节 农田杂草198第五节 农业鼠害及其他鸟兽害199 一、鼠类199 二、鸟类及其他脊椎动物的危害200第六节 植物有害生物的防治技术与策略201 一、有害生物的综合防治技术201 二、有害生物的防治策略206 第七章 农作物生产中农药的使用210第一节 农药的基本知识210 一、农药的分类211 二、农药的毒性、毒力和药效213 三、农药对植物的药害和刺激生长作用216第二节 农药剂型及科学使用217 一、农药的剂型217 二、农药的使用方法220 三、农药的安全合理使用222 四、农药田间药效评价方法225 五、绿色食品生产中农药的科学使用228第三节 农药的残留及其污染230 一、农药残留及其来源230 二、农药的污染233第四节 农业病虫对农药的抗药性235 一、病原菌对杀菌剂的抗药性235 二、害虫的抗药性236 三、如何延缓和克服病虫抗药性的产生237第五节 生产绿色食品农药使用准则238 一、绿色食品生产中植保工作的基本原则238 二、绿色食品农药使用准则239 第八章 大田作物生产242第一节 大田作物分类242 一、植物学分类法242 二、按作物生物学特性的分类法242 三、按农业生产特点的分类法244 四、按作物用途和植物学系统分类相结合的分类法244第二节 大田作物栽培基本知识245 一、大田作物生产（栽培）的基本目标245 二、大田作物生产（栽培）的基本思路245 三、大田作物生产体系的基本内容246 四、大田作物研究的基本方法249 五、大田作物的最基本特性250第三节 大田作物栽培基本范式252 一、作物的种植制度252 二、作物生产的土壤管理258 三、作物品种选择262 四、作物的播种与栽植技术263 五、作物的种植密度266 六、作物的营养与施肥267 七、作物的灌溉与排水267 八、作物中耕与培土270 九、病虫草害的防治271 十、作物的收获271第四节 几种主要作物的栽培技术274I小麦生长发育与栽培技术274 一、小麦的生长发育274 二、小麦生产与环境条件289 三、小麦的栽培技术294II玉米生长发育与栽培技术306 一、玉米的生物学特性306 二、玉米器官的生育特点307 三、栽培技术313III水稻生长发育与栽培技术317 一、水稻的生育特点317 二、水稻的栽培技术（移栽稻）320IV大豆生长发育与栽培技术329 一、大豆栽培的生物学基础329 二、大豆栽培技术要点337 第九章 果树生产341第一节 果树种类及品种341 一、果树的分类341 二、果树种质资源344 三、果树新品种介绍346第二节 果园规划设计与建园352 一、果树树种的选择与配置352 二、果园园址选择与小区规划353 三、果园防护林的规划设计355 四、果园道路、排灌系统和建筑物规划设计356 五、品种的选择和配置（附砧木选择）357 六、果树的栽植密度358 七、果树栽植方式360 八、果树的栽植技术360第三节 果园土壤管理360 一、果园土壤耕作管理361 二、果园科学施肥369 三、果园灌溉新技术374第四节 果树整形修剪376 一、果树整形修剪的概念377 二、果树整形修剪的生物学基础377 三、果树树形及其特点381 四、果树修剪技术383第五节 果树花果管理387 一、提高坐果率387 二、果树疏花疏果389 三、促进果实早熟着色技术393 四、果实采收与采后处理396 第十章 蔬菜生产399第一节 蔬菜生产特点与可持续发展399 一、蔬菜生产方式399 二、蔬菜生产特点400 三、我国蔬菜业的发展现状401 四、我国蔬菜业面临的机遇与存在的问题403 五、我国蔬菜业的发展对策405第二节 蔬菜的种类和分类408 一、蔬菜的种类408 二、蔬菜的分类409第三节 蔬菜的栽培制度与周年供应412 一、蔬菜的栽培制度412 二、蔬菜栽培季节与茬口安排415 三、蔬菜种植结构的调整与优化416 四、蔬菜商品性生产基地建设419第四节 蔬菜的主要栽培技术环节422 一、蔬菜育苗的意义及育苗422 二、蔬菜的栽植密度与定植431 三、蔬菜的田间管理技术434第五节 蔬菜的采收、储藏及运输436 一、蔬菜产品质量标准436 二、蔬菜产品的采收438 三、蔬菜产品的储藏441 四、蔬菜的运输445第六节 蔬菜的设施栽培446 一、设施的类型、结构及性能446 二、设施栽培的特点453 参考文献455