灵芝、茯苓、猪苓是我国中药宝库中几颗璀璨的明珠，作为真菌类中药，在我国有着悠久的历史，其药用功能为世人所瞩目。灵芝以其药效高、功能全，被誉为“还魂草”、“长生不老药”及“万药之王”，西方则称之为“东方神草”。茯苓在我国中医临床应用中，80％左右的方剂均有它的配伍，其药用范围之广，堪称真菌中药之最。现代医药学研究表明，茯苓新多糖具有很强的抗癌活性，对小白鼠肉瘤S—180的抑制率高达96.88％，可谓真茵抗癌之冠。本书介绍了灵芝、茯苓、猪苓等5个名贵珍稀药用真菌品种，着重讲了灵芝、茯苓的生物学特征特性、菌种制作及多种栽培方法，并简要介绍了有关产品加工及食疗治病验方数例。集栽培、加工、应用于一体，是本书的一大特色。为了节省篇幅，本书采用“举一反三”的结构体例，对前面的灵芝、茯苓两个品种写得较细，对后面的3个品种简写，但均突出了培育方法这一核心内容，以便前后参照使用。本书在编撰过程中，参阅了有关研究成果，在此表示深深的谢意！

暂缺简介...

这些图书都是根据我省农业生产的不同布局，结合各地农民生产和生活的不同需求，并在征求农村基层书店的基础上，有针对性地开发出来的。这里既有介绍一般农业生产经营技术的“新农民必读系列”，又有讲解特殊技术要求的特种种植养殖技术系列。其中，有些品种因实用性强，已多次重印，这次重新修订再版，如《种菜月月早知道》、《种子知识300问》等；有些是为当地开展特种种植养殖业、走产业化之路定身打造的，如《板栗栽培与加工技术》、《名贵中药材栽培与综合利用技术》等；有些是为农民进城务工提供技术的，如“农民工手册系列”；有些是为享受健康生活提供帮助的，如“常见疾病千问系列”和“安全用药系列”；还有的是维护农民权益，丰富其文化生活的，如《您有哪些权益——农民维权365》、《农民怎样打官司》和《优秀获奖春联集》等。“新农村书屋”丛书是一套开放型的大型丛书，内容涵盖新农村建设的方方面面，我相信，随着我省社会主义新农村建设的不断深入，该丛书的内容将更加丰富、品种更加完善，从而更好地满足广大农村读者的阅读需求。

本书着重介绍韭菜、葱、洋葱、蒜的高效、实用栽培技术，内容包括：韭菜、葱、洋葱、蒜的特性，优良品种，露地与保护地栽培技术，特殊栽培技术，病虫草害防治技术，收获与贮藏技术，简易加工技术等，适于菜农及园艺科技人员阅读。

本书由科技部农村与社会发展司、农业部科技教育司、农业部科技发展中心和中国农村技术开发中心将2003年获得《优质专用农作物新品种选育及繁育技术研究》项目资助的85个优质专用农作物新品种的品种简介和栽培规程汇编而成。内容包括水稻、小麦、玉米、棉花、大豆、油菜、花生、谷子、大麦、甘蔗、甘薯、马铃薯、白菜、黄瓜、番茄、甘蓝、高梁、芝麻、油葵、亚麻、苎麻、桑、苹果、柑橘等24种主要农作物。本书可供广大农业科技人员、农业技术推广人员和种子经营者参考。

《杂交高粱遗传改良》从杂交高粱的来源和发展开始，全面介绍了杂交高粱遗传改良的成果和成就。全书17章，分别论述了杂交高粱遗传改良的理论基础、主要性状遗传，杂种优势利用的途径、亲本系创造及杂交种选配、配合力育种、群体改良、杂种优势固定，遗传资源，产量、品质、抗旱、抗病虫等性状改良，生物技术、配套技术及产业化等。此外，还附录了我国主要高梁杂交种简介、主要高粱杂交种制种播期调节、部分高粱遗传资源对不同细胞质雄性不育性的育性表现等。本书全面、系统、翔实地叙述了国内外杂交高梁遗传改良的成就、成果、经验、做法和规律，有助于中国高粱学者更好地了解杂交高粱遗传改良的历史、现状和发展前景。本书适于农业科技工作者，大、中院校师生等。

小麦是世界上第二大粮食作物，年总产6亿t左右。随着科学技术的发展和人类生活水平的提高，世界上以小麦为原料的加工工业快速发展，发达国家的小麦产后加工已占到总产量的90％以上；用于制作不同食品的专用小麦面粉已达100多种；小麦产后加工产品已被广泛用于医药、化工、酒类、饲料等多种行业，促进小麦大幅度增值。我国是产麦大国，年产量约占_世界总产的六分之一。由于农村人口比例大，小麦产后加工业与发达国家相比有一定差距，尤其作为我国第一产麦大省的河南省，小麦总产虽居全国第一，但小麦产后加工业与东部发达省份相比仍然相对滞后，在"九五"连续几个高产年份，还造成小麦暂时的、阶段性的积压。面对当时形势，省政府一方面引进投产小麦制作乙醇，生产乙醇汽油和小麦提取谷源粉等项目，同时，加大对小麦产后加工有关行业的科技投入，根据行业发展的需要，着重加强对小麦制作味精、小麦制作啤酒、小麦用作饲料以及小麦专用粉生产中的关键技术难题进行攻关研究，在“十五”开始，设立了河南省历史上第一个粮食产后加工重大科技攻关项目——“小麦产后精深加工技术研究与产业化开发”。河南省科技厅组织有关高校、科研院所以及十几家企业联合攻关。历时3年，在有关小麦制作味精、小麦啤酒、小麦抗营养因子和专用小麦粉等行业的关键技术研究和开发应用，获得了突破性进展，解决了一批技术难题，有几项已达到国内领先水平。这些研究成果和产品开发有力的推动了企业的科技进步和效益增长，充分显示出科技在企业生产中的重要作用。为了把几年来的研究结果加以汇总，并在相关企业推广应用，我们编写了《小麦产后加工理论与技术研究》一书。该书全面展示了以上4个方面的最新研究成果，从理论到具体技术都作了比较系统的阐述，是一本理论与技术相结合的著作，可以作为相关企业技术人员在实际生产中具体应用，并可作为大、专院校师生教学的参考资料。我们期望该书的问世将对小麦产后加工业的发展起到一定的推动作用。

为规范植物保护行为，预防和减少农业有害生物的危害，控制农药残留，保障农业生产和农产品质量安全，保护生态环境，促进农业可持续发展，我们编写了《农作物病虫草害防治实用技术》一书。本书详细介绍了小麦、水稻、玉米、花生、甘薯等农作物病虫草害以及检疫性病虫发生种类、为害症状、形态特征、发生规律及防治技术，可供植物保护和其他农业科技工作者、广大农民在生产中参考应用。希望此书在普及和提高农民科学防治病虫害技术与技能，以及在指导冀东地区防治病虫害工作中发挥重要作用。目录前言第一章 水稻病虫害稻瘟病稻曲病水稻纹枯病水稻恶苗病水稻白叶枯病水稻烂秧水稻干尖线虫病水稻二化螟中华稻蝗稻纵卷叶螟水稻飞虱第二章 小麦病虫害小麦锈病小麦白粉病小麦纹枯病小麦丛矮病小麦根腐病小麦蚜虫小麦红蜘蛛第三章 玉米病虫害玉米螟玉米蚜虫玉米病毒病玉米丝黑穗病玉米大斑病玉米小斑病第四章 甘薯病虫害甘薯茎线虫病甘薯黑斑病甘薯天蛾甘薯软腐病第五章 杂粮病虫害高粱丝黑穗病高粱蚜虫高粱条螟粟灰螟谷子白发病第六章 花生病虫害……第七章 地下害虫第八章 检疫性病虫害第九章 农田杂草第十章 杂食性及有潜在危害病虫

乳业的发展是各方面努力的结果，其中包括乳品检验员的认真工作。在乳品质量取得可喜成果的同时，仍出现个别地区、个别产品的质量问题，有的甚至是造成生命危害的极为严重的质量问题。掺假掺杂、有害成分超标、营养成分不足以及微生物污染等时有发生。乳品检验员应本着对人民负责的忠诚，依着认真负责的工作态度、准确的科技知识和熟练的操作技能来正确检验和判定乳品质量。消费者、企业和国家将判定乳品质量、保障人民健康的希望寄

本书是新世纪高职高专教改项目成果教材。本书结合高职高专层次的教学特点和基本要求，坚持基础知识“必需、够用”为度的原则，注重应用性和实用性。全书分上、下两篇。上篇共12章，分别是概论，遗传的物质基础，作物育种的遗传基础，变异的来源，种质资源，选择育种，杂交育种，杂种优势，诱变育种，生物技术在作物育种中的应用，品种的区域化鉴定、审定、保护和推广及良种繁育。下篇是实验实训，共l5个。书末附有附录，介绍一般药液的配制和一般细胞学压片药液的配制。本书可作为高职高专院校农业技术类专业，成人教育适用，学生用书，也可供农业技术人员参考。