《大豆加工技术问答》以问答的形式阐述了大豆的基本成分及营养价值，介绍了一些能以中小规模组织生产的产品加工技术，对各种产品生产的关键技术、操作要点、注意事项及设备选用等问题作了较全面的解答，书中内容深入浅出，通俗易懂，力求实用，该书的读者对象为个体和中小型大豆加工企业的从业人员。

本书从近10年撰写的100多篇论文中精心挑选了60篇编成《中国小麦品种品质评价体系建立与分子改良技术研究》论文集，其中《中国小麦品种品质评价体系建立与分子改良技术研究——10年进展与回顾》一文是近10年工作进展的小结，其他论文则分为食品评价方法与选择指标、毛细管电泳及其应用、贮藏蛋白质、籽粒硬度、淀粉品质、磨粉品质与颜色相关性状和品质区划共七个部分。

本书是《中国农业科学院西部农业实用技术丛书》之一，在介绍特种油料作物的经济价值的基础上，重点介绍了芝麻、蓖麻、胡麻、向日葵等特种油料作物的高产栽培技术和病虫害防治技术。

本书是《中国农业科学院西部农业实用技术丛书》之一，介绍了粮油兼用作物大豆的经济价值、生产现状、优良品种、优质高产栽培技术、病虫害防治技术以及综合利用与加工技术。内容丰富，实用性强，对于调整种植结构，改善饮食构成，增加农民收入具有重要参考价值。

《玉米栽培研究50年——陈国平先生文集》终于要出版了，这是陈国平先生50年来在农业科学领域辛域耕耘的结晶，也是两位学生对他发自内心的感激和尊敬。陈国平自幼在农村度过，窘迫的生活使他过早地参加劳动，目睹农民劳动的艰辛和生活的贫困，从小就萌生要学农的志愿，而新中国成立初期我国人多急需粮食的现状更坚定了他学农的决心。他终于始愿以偿，大学上的是当时国内最顶尖的南京农学院，有幸聆听李杨汉、马育华、冯泽芳等名教授的讲课。大学毕业后又被推荐去前苏联深造，幸运地进入了前苏联农业的最高学府，接受良好的科学教育和科学技术的熏陶。国内外近8年的系统学习，使他打下了扎实的理论基础，熟练地掌握独立开展科研的能力。

本书从杂种优势的发现、研究进展、利用途径和基本方法，以及杂交种的配制和选育等方面，全面论述了玉米、小麦、谷子的杂种优势利用概况。根据研究成果和生产利用情况，分别介绍了这三种作物的杂种选育新成就。在理论与实践相结合的基础上，阐述了杂交玉米、杂交小麦、杂交谷子的种子生产与应用。在栽培上，以中国北方为例，较完整地论述了这三种作物以及与其他作物之间的多种共栖种植方式。最后介绍了21世纪以来国内审定的一批杂交新品种，包括74个杂交玉米品种、3个杂交小麦品种和5个杂交谷子品种。

花生是我国重要的油料和经济作物，在许多主产区，花生已成为发展农村经济和增加农民收人的支柱产业，由于花生耐旱、耐酸、耐瘠，在西部开发中具有重要作用。本书介绍了我国主要的花生品种及其特性，并着重讲述了花生的高产栽培技术、主要病虫害及其防治、收获与储藏、综合加工利用等方面知识，内容简明实用，适合具有中等文化程度的农民、专业户及生产技术人员阅读。

本书是《中国农业科学院西部农业实用技术丛书》之一，介绍了黄麻、红麻、苎麻等麻类作物的经济价值、优良品种、优质高产栽培技术、病虫害防治技术和麻类生产机具等，技术实用，效益显著，是种麻农户的好参谋。

本书以知识问答的形式，分102个问题，针对我国燕麦育种、生产及加工情况，重点介绍了燕麦优良品种、生长发育特性、良种繁育、高产栽培技术、病虫害防治及食品加工等实用技术。

本书是《中国农业科学院西部农业实用技术丛书》之一，介绍了甜菜优良品种、生长发育特性和各种优质高产裁培技术以及病虫害防治技术。技术实用性强，增收效果好。