农业农村实用技术丛书：家禽高效养殖知识问答，主要包括家禽品种介绍、家禽养殖管理技术、家禽疾病防治等新技术，以问答的形式，通俗易懂，便于广大一线科技工作者、农民使用，为“三农”发展，加快社会主义新农村建设做出贡献。

本书包含了蔬菜病害“看、问、查、分、测”五诊法则口诀，棚室蔬菜病虫害绿色“五防口诀”，蔬菜病害诊断与防治口诀，蔬菜虫害诊断与防治口诀，蔬菜作物主要药害诊断与防治口诀五大部分十七项内容。书中将蔬菜病虫害诊断与绿色防控技术编写成了口诀，集实用技术、语言趣味于一体，阅读起来朗朗上口，同时又便于记忆，是专业菜农、蔬菜企业技术人员和基层农技人员的良好读物。

本书以黄淮海籽粒夏玉米绿色增产为主要研究对象，以单位面积产量为主要编辑内容，涉及产量潜力、生产条件、品种选择、肥料施用、病虫草害绿色防控、水肥一体化、全程机械化等内容，参考引用了国内外有关的理论研究和生产管理经验，可作为有关人员在玉米生产、管理活动中的参考。

本书共分为6章。*章主要介绍了我国水稻主要线虫病害发生危害的现状及综合治理中存在的问题。第二章主要介绍了水稻根结线虫的发生与分布、危害症状及产量损失、检测方法及防控技术等；第三章主要介绍了旱稻孢囊线虫的发生与分布、危害症状及产量损失、检测方法及防控技术等；第四章主要介绍了水稻干尖线虫的发生与分布、危害症状及产量损失、检测方法及防控技术等；第五章主要介绍了水稻茎线虫的发生与分布、危害症状及产量损失、检测方法及防控技术等；第六章主要介绍了水稻潜根线虫的发生与分布、危害症状及产量损失、检测方法及防控技术等。本书适合于从事植物保护、动植物检疫、农业技术推广等领域的科研人员、大中专院校师生、行政管理人员及从事水稻等农作物种植等领域的人员使用。

《山药加工综合利用技术》系统介绍了有关山药淀粉、山药非淀粉多糖、山药蛋白、山药其他功能性成分相关加工技术及山药制品加工技术。本书在编写过程中参考了国内外大量的研究资料，并对作者朱运平在山药加工方面多年开展的研究工作及已发表的研究论文进行总结，得到系列具有原创性的技术成果和结论。为了增加本书的实用性，在介绍具体内容时运用了大量的图、表进行说明，同时穿插了*基本的理论和知识。 本书适宜作为有关食品专业大专院校师生的参考书，也可以作为山药加工的技术资料供相关的研究人员和技术人员参考。

属于国家农产品收贮运质量安全风险评估专项系列丛书，介绍了农产品质量安全风险评估的概念与定义，确定了农产品收获与初加工、包装、贮藏和运输环节是农田到餐桌的关键环节。农产品收贮运环节质量安全风险评估是通过科学技术手段，发现和验证在农产品收获、贮藏、包装、运输及产地初加工环节可能影响农产品质量安全的危害因子及其代谢产物并对其危害程度进行评价的过程。本书以大宗水果收贮运环节风险评估为对象，首先分析了我国水果产业现状，大宗水果都有哪些风险，*后详细论述了水果收贮运环节的管控措施并形成了汇编。

为更好的进行苜蓿病虫害研究，本书在前人研究基础上，结合实地调查研究，对我国苜蓿主要病虫害进行了系统性的总结。本书共分为两个板块：苜蓿主要病害及其防治、苜蓿主要虫害及其防治，共9个章节，包括苜蓿病害发生规律、苜蓿主要病害形态特征、其他牧草病害形态特征、牧草病害防治技术、苜蓿主要害虫发生规律、苜蓿主要害虫形态特征、其它牧草害虫形态特征、苜蓿害虫天敌形态特征、苜蓿主要害虫防治技术规程。

作者根据近几年黄淮流域种植业结构调整状况，结合自己长期从事农业技术推广、科研、培训工作实践与体会，目前农村专业合作社、家庭农场、专业种植生产大户、广大农民及基层农技人员对大田作物病虫草害防治实用技术的渴望与需求，很需要一本图文直观、实用的病虫草害防治参考书。为此，我们在多年生产实践和*科研成果的基础上，广泛吸收了国内外先进经验，又查阅了大量的相关文献资料佐证完善本书内容，组织编写了这本图文并茂、清晰直观、新颖实用、通俗易懂的《大田作物病虫草害防治图谱》一书，从大田作物病虫草害症状识别、防治技术等方面作了较为详细的介绍。全书结构严谨，具备科学性强，技术先进成熟，利用价值高等特点，对指导种植生产实际，推动种植业持续快速、规模化产业化的快速发展具有一定的参考作用和现实意义。

作者根据近年黄淮流域果品生产及结构调整状况，结合自己长期从事农业推广、科研、培训工作实践与体会，目前农村专业合作社、家庭农场、果品专业生产大户、广大果农及基层农技人员对果树病虫草害防治实用技术的渴望与需求，很需要一本图文直观、实用性强的病虫草害防治参考书。为此，我们在多年生产实践和*科研成果的基础上，广泛吸收了国内外先进经验，又查阅了大量的相关文献资料佐证完善本书内容，组织编写了这本图文并茂、清晰直观、新颖实用、通俗易懂的《果树病虫草害防治图谱》一书，从主要病虫草的为害症状诊断识别、防治技术等方面作了较为详细的介绍。全书结构严谨，具备科学性强，技术先进成熟，利用价值高等特点，对指导果业生产实际，推动果品产业持续快速、规模化高效优质的快速发展具有较好的参考作用和现实意义。

本书主要编写了小麦整个生育期中主要病虫草害的识别和防治、小麦抽穗—扬花期如何开展“一喷三防”、自然灾害的预防、农药安全使用及新型生物农药实用技术推广等内容，紧密结合小麦生产过程中有害生物发生实际，结合省内外小麦生产先进实用技术和经验进行编写。