坚守与创新：稻文化历史与前瞻 从一粒稻谷到亿吨能量——精耕细作 和合人间 习近平总书记在党的十九大报告中指出：“文化是一个国家、一个民族的灵魂。文化兴国运兴，文化强民族强”。“要坚持中国特色社会主义文化发展道路，激发全民族文化创新创造活力，建设社会主义文化强国”。“中华文明根植于农耕文明”。“农耕文化是我国农业的宝贵财富，是中华文化的重要组成部分，不仅不能丢，而且要不断发扬光大”。中华文明是四大古文明中唯一没有中断的文明，中华民族在长期生产生活实践中产生和形成的优秀传统文化，为中华民族的生息、发展和壮大提供了丰厚的精神滋养。2019年，在农业农村部农村社会事业促进司的指导和支持下，开展了“稻作文化创新传播”项目研究。按照要求，组织中国水稻研究所内外相关专家学者对稻作文化历史脉络进行了梳理和研究，部分内容形成了本汇编，内容包括：中国稻文化及历史发展概说、水稻农业起源发展的主要节点、稻与中国、水稻与中国粮政、重大技术的突破与传播、我国重要农业文化遗产——水稻、水稻有关的节日与信仰、日本的水稻文化、为食者造福，为耕者谋利——水稻院士的情怀与梦想、精耕细作，春华秋实——科学研究与文化传承交相辉映的水稻科学殿堂。

“十三五”期间，国家针对园艺作物、热带作物、大田经济作物和特色经济林作物启动了国家重点研发计划“主要经济作物优质高产与产业提质增效科技创新”重点专项，旨在解决主要经济作物基础研究薄弱、轻简栽培技术缺乏、防灾减灾能力不强等问题，实现“优质丰产、提质增效”的目标，为实施乡村振兴战略提供科技支撑。目前，该专项在主要经济作物重要性状形成与调控、逆境响应机制与调控等方面取得重要进展的基础上，研发出了一批园艺作物、热带作物、大田经济作物和特色经济林作物的优质丰产高效栽培与管理技术。为了加快推进国家重点研发专项技术成果转化应用，切实解决四类作物生产中的实际问题，农业农村部科技发展中心（专项管理专业机构）组织专项项目和课题承担单位，遴选了100余项技术成果汇编成册，供科研推广人员、农户、专业合作社及涉农企业使用。

《粮油作物基础知识问答》以长期从事粮油新品种、新技术研究与应用推广的研究成果和实践经验及“大学习、大讨论、大调研”调研报告等为基础合编而成，采用粮油作物分章和常见问题分类的方式，全面系统地解答了四川周边乃至西南地区的粮油生产中可能遇到的各类实际问题。内容涵盖粮油作物生产的基础常识、品种选用、绿色栽培与生产、主要病虫害防治、收获与贮藏技术要点及部分产后加工工艺等，语言朴实易懂、可读性强、信息量大，可为农业生产提供理论指导。

本书基于农产品电子商务发展的视角，围绕蔬菜电子商务的经济机制、有效实施和实施结果等科学问题，运用产业经济学相关理论，系统研究了蔬菜电子商务的现状、经济机制、发展模式的演进、市场均衡结构，以及电子商务与蔬菜产业的适应机制、政府政策对蔬菜电子商务的作用机制等内容，并从研究项目的选题、内容、理论、方法、数据采集和成果等方面进行了创新，以促进蔬菜产业提质增效，实现绿色持续发展。 本书适合广大蔬菜电商从业者、蔬菜生产者使用，也可供电子商务等专业的院校师生阅读参考。

田间管理是以及时满足作物对水分、养分、肥料、光照等方面的需求为目的，同时为了保障作物的质量和产量而根据其生长状况采取促进生长或防治病虫害的一些措施。大田作物种植面积较大，极易受天气、墒情等自然因素及人为因素的影响，在田间管理上具有一定困难，易造成作物减产等问题，使农民经济损失惨重。基于此，烟台市农业技术推广站组织编写了《大田作物田间标准化管理技术40问》一书，分别从小麦、玉米、花生、马铃薯等常见大田作物入手，采用问答的形式，回答了大田作物田间标准化管理的关键问题。《大田作物田间标准化管理技术40问》可为基层农技人员和农户正确应用田间标准化管理技术提供参考。

伴生栽培是农业生产经验和智慧的集结。植物之间并不一定是互相竞争的关系，较多的是以共赢的方式“共生”着，即使时间和场所不同也能有再现性，在栽培中可以灵活运用。通过伴生，植物能够利用本来的力量，提高土壤这一小的生态系统的综合生产能力，从而健全地培育出美味可口的蔬果。在《图解蔬果伴生栽培优势与技巧》中列举了88种伴生栽培组合的实例，这也只是被科学地探明了的极少的一部分，还有很多可以去查询、应用。《图解蔬果伴生栽培优势与技巧》适合广大蔬果种植户及相关技术人员使用，也可供农林院校相关专业的师生阅读参考。

柿子是我国特色水果，风味独特，深受消费者喜爱，我国是世界上产柿最多的国家，年产鲜柿70万t，品种有300多种。柿子的采后保鲜、商品化处理、加工及综合利用等技术对于柿子的保鲜保质、提高产品附加值具有十分重要的作用。本书对柿子的贮藏、保鲜、加工及综合利用进行详细介绍，第一章 概 述、第二章 柿子贮藏加工特性、第三章柿子贮藏过程生理生化变化、第四章 柿子采后生理病害及其防治方法、第五章柿子贮运保鲜技术、第六章 柿子精深加工与综合利用技术、第七章柿子采后全程质量控制、附录：相关技术规程、政策文件、标准 。

《优质低害白肋烟生产理论与技术》在总结白肋烟相关研究成果的基础上，系统阐述了我国不同白肋烟产区烟叶质量风格、化学成分组成特点和生态条件与烟叶质量特色形成的关系，全面总结了针对不同产区白肋烟生产中存在的突出问题开展的品种改良、氮素运筹、节水灌溉、群体调控、成熟采收、晾制控制、贮藏管理等研究成果。《优质低害白肋烟生产理论与技术》包括7章，分别为生态环境及品质特征、营养高效与肥水运筹、生育优化及质量控制、香气物质及调制增香、生物碱组成及遗传改良、烟*特有亚硝胺及抑制技术、氨基酸含量及影响因素等。

随着黄精市场需求量的不断增加和野生资源的不断减少，黄精人工栽培已成为市场供求之主体，规范化种植势在必行。而普及黄精的种植技术是进行黄精规范化、规模化种植的基本要求。本书以图文结合的形式，大量运用丰富多彩的图片，深入浅出地介绍了黄精作为药用植物的药用价值、经济价值、分布情况、发展情况；分类及形态特征，包括植物形态、药材性状；重点对其生物学特性进行普及，包括生长发育习性，对土壤及养分、气候的要求；还写了栽培管理和后期加工，包括选地、整地、选种与贮存、播种、田间管理，农药使用及病虫害防治，采收加工、包装、运输、贮藏。

《滇池流域主要蔬菜、花卉作物养分吸收特性》聚焦于集约化蔬菜花卉产区的农业面源污染问题，在实地调查摸清主要作物施肥现状及存在问题的基础上，开展了农田土壤养分状况调查与评价、蔬菜花卉田间肥料试验、蔬菜花卉营养生理特性等研究，为建立精准化平衡施肥技术体系提供保障。《滇池流域主要蔬菜、花卉作物养分吸收特性》通过调查采样，针对滇池流域高度集约化生产条件下的21种蔬菜、9种花卉共计30种作物进行了全生育期生长动态和养分吸收动态监测研究，同时还对11种稀特少花卉的商品花采收期进行了一次性取样调查，研究了它们的养分吸收参数，获得了不同时期植株鲜、干重增长动态及养分含量、养分吸收量、吸收比例、每吨净产品养分吸收量等参数，揭示了这些蔬菜花卉作物全生育期生长动态、养分吸收动态和需肥规律。通过实际生产条件下的动态监测研究，完善了滇池流域主要蔬菜花卉作物营养生理基础研究工作。