本教材是“十二五”职业教育国家规划教材。主要介绍了种子生产的基本理论，自交作物、异交作物与无性繁殖作物种子生产的基本知识和生产技术，蔬菜种子生产的基本知识和生产技术，农作物种子质量检验的基本知识，种子室内检验与田间检验及种子加工贮藏技术。每一项目前增加了项目导入，使学生对本项目学习产生兴趣。本教材配套了教学资源，可作为高职院校、本科院校的职业技术学院、五年制高职、成人教育生物技术及相关专业的教材，也可供从事生物技术工作的人员参考。

本教材涵盖了种子生产基本理论，主要粮食作物、小杂粮作物、经济作物、常见蔬菜作物的种子生产技术，以及与种子生产相关的法律法规和种子企业的生产经营管理技术与理论，展现了新时代种子生产的新方法、新技术，以及种子生产管理与经营管理的**法律法规与现代种子企业管理技术。具体内容包括：绪论，农作物品种的审定、登记和推广，种子生产基本原理，粮食作物的小麦、水稻、玉米、大豆、高粱、马铃薯、甘薯、谷子、荞麦、燕麦、绿豆、蚕豆和藜麦的种子生产，经济作物的棉花、油菜、烟草、甜菜、花生、油葵、芝麻和胡麻的种子生产，瓜类蔬菜的黄瓜、西瓜、甜瓜和西葫芦的种子生产，茄果类蔬菜的番茄、辣椒和茄子的种子生产，十字花科蔬菜的大白菜和结球甘蓝的种子生产，种子法规，种子行政管理，种子生产管理，种子经营管理，现代种子企业管理，种子信息管理和决策系统等，以及实验指导。本教材可作为高等农业院校农学、植物保护、园艺、植物科学与技术、种子科学与工程等专业本科生和研究生的教材，也可供广大种子科技工作者、农业科研人员及农业推广技术人员参考。

本书介绍了在植物识别过程中用到的一些基本方法和技术，包括植物营养器官形态结构、植物繁殖器官形态结构、植物标本制作技术、植物识别软件使用和植物摄影技术等。并通过对黑龙江省东南部的部分维管植物进行调查，介绍了该地区一些维管植物的主要识别特征。本书可作为林业部门、植物科研工作者和植物爱好者识别黑龙江省东南部常见种子植物的辅助书籍，也可以作为高等学校植物学野外实习的参考用书。

该书不仅内容丰富、图文并茂，并且具有以下几个特点：一、系统介绍了天敌的形态识别特征，结合昆虫类群的分类系统介绍了稻田天敌的形态识别特征；二、综合天敌识别图鉴与其利用的基础知识结为一体，改变了以往单出版图鉴的惯例；三、可作为广大科技工作者和基层植保人员作为生物防治必具的综合性专业工具书使用，也可作为农业院校开设生物防治课程的参考书，具有很强的实用性。

本书依据草原常见植物的不同特性将50余种植物分为：种子会飞的植物、蜇人的植物、具有诱人芬芳的植物、艳丽的植物、低调的实用者、美味的野菜、治病救人的植物7个大类，每种植物从植物学及生物学特性、分布、各地的用法、栽培经验4个部分来撰写。

我国是世界上的蔬菜生产国，蔬菜种植历史。《中国蔬菜的丝绸之路》介绍了《诗经》《史记》等古书中所记载的蔬菜，对蔬菜在世界上的起行结，以古代的丝绸之路为依据分析了张骞出使西域、郑和下西洋对我国蔬菜发展的影响，以数据为依据分析了我国现代蔬菜产业的发展和现代丝绸之路中国蔬菜的新篇章。阅读本书可使蔬菜生产者了解蔬菜的历史及发展，也可让众多消费者了解蔬菜的相关知识。

观赏植物在全球范围内具有重要的经济价值和意义，不仅丰富和满足了人们的精神生活与审美需求，还为社会发展提供了强有力的经济支撑。随着我国社会经济的全面发展和人们生活水平的提高，原有的花卉品种已不能满足人们对美的精神需求，迫切需要培育出更多新、奇、异、罕品种。因而，观赏植物育种愈发显示出其重要性。通过传统的育种方法，如选择育种、杂交育种已培育出了一大批花卉新品种，这仍是今后花卉育种的主要手段，但日益成熟的生物技术，尤其是分子遗传学和基因工程技术为观赏植物育种提供了全新的思路，展现出广阔的发展前景和市场需求。

本书介绍了“第三次全国农作物种质资源普查与收集行动”启动以来，浙江、福建、江西、海南收集到的优异资源以及涌现的一批优选人物、典型事例。书中对4省共完成248个县（市、区）农作物种质资源的普查与征集和74个县（市、区）的系统调查与抢救性收集行动进行了总结，这4省份累计收集农作物种质资源近1.2万份，这些新收集种质资源极大地丰富我国国家农作物种质资源库（圃）。本书展示了4省种质资源普查与征集工作中发现的优异资源，对优异资源利用和普查工作经验等情况进行了分析，也对种质资源保护与普查工作中的优选人物事迹进行了介绍。该书对促进种质资源普查信息交流和共享有重要意义。

《油菜营养特性与施肥技术》立足于我国油菜的高产高效与可持续生产，详细阐述了高产油菜的营养特性，系统总结了当前油菜生产中的关键施肥技术，综合分析了高产油菜可持续生产的限制因子，提炼出了油菜高产高效生产的综合管理策略，以期为新形势下油菜的绿色、轻简、高效生产提供理论支撑和技术指导。

《牦牛肉加工原理与新技术》分8章，分别介绍了牦牛的起源、分布及生存条件，牦牛的屠宰与分割，牦牛肉品质特性，牦牛肉肉色、保水性、嫩度等品质形成机理，热鲜、冷鲜、冷冻牦牛肉的储藏保鲜，牦牛肉的嫩化、熟制等加工共性关键技术，牦牛肉干、风干牦牛肉、卤制牦牛肉、重组牦牛肉、发酵牦牛肉、牦牛肉松、手撕牦牛肉、牦牛肉罐头、牦牛肉灌肠等牦牛肉制品的加工，牦牛肉的加工现状、存在问题及对策等内容。《牦牛肉加工原理与新技术》旨在博采众长，从牦牛肉品质形成、加工原理和加工技术几个重要方面阐述当前牦牛肉加工技术的研究现状，为后续研究提供借鉴和参考。