本书介绍了有关利用秸杆取得可燃气的基本原理，以及秸杆气化的主要设备——气化炉，秸杆气化技术的应用等。内容深入浅出，通俗易懂，适合广大农村读者阅读参考。

《食品工艺学导论》是四川大学贯彻实施教育部和四川省教育厅新世纪教育教学改革精神以来新开设的课程，是食品科学与工程本科专业的主干专业课。为了让学生学习这门课程有一本好的教材，四川大学出版社出版了《食品工艺学导论》一书。本书重点讲述肉、蛋、奶、果蔬、粮油等各类食品的现代加工理论和技能。主要内容有食品的热加工、食品的低温保藏、罐藏食品工艺、食品的烟熏、食品的干燥等等。本书比较全面地反映了现代食品加工的理论、技术、设备和国内外前沿学科知识。本书避免了各门加工工程重复讲述相同的理论，把加工理论系统化、完整化，这样可以指导读者更好地学习各门加工课程和提高读者的自学能力。本书具有权威性和很强的操作性，可以作为食品科学与工程专业和相近专业本科生、研究生的教材以及相关专业技术人员的参考书。

面向21世纪课程教材 食品科学与工程专业用。本书从粮油贮藏和粮油加工的角度，对多种粮油原料的种类、性质、特点、贮藏和加工利用方法等进行系统的介绍。

《金银花高效栽培技术》总结了密银花产区传统的栽培技术，系统地收集了全国各地金银花先进栽培经验，对金银花的形态特征、生长环境、发育规律、栽培管理技术和加工利用等方面作了详细的介绍。同时，收录了高力升的“民间故事——金银花”。《金银花高效栽培技术》的出版，将对调整农村产业结构、发展金银花生产提供帮助，使金银花这一宝贵资源进一步得到开发利用，变潜在的资源优势为商品优势，加快广大农民脱贫致富的步伐。《金银花高效栽培技术》可供广大农民以及医学、同艺、林业等科技工作者和生产者参考。

本书从结构上按特菜的生物学分类类型，介绍其播种育苗技术和病虫害防冶，避免同类不同种的育苗及病虫害的重复等。

本书由山西省农科院旱作农业研究中心研究人员编著，我国旱作农业专家陈奇恩研究员主编。内容包括：旱地农业概述，旱地水资源高效利用技术，旱地农田水分调控高效利用技术，旱地农田覆盖栽培技术，旱地土壤培肥与作物施肥技术，旱地土壤侵蚀与保护性耕作，旱区农业结构调整，旱地主要农作物栽培技术及发展旱地草业等．是一部全面、系统介绍旱地农业实用技术的图书。适合旱农区厂大农民、基层农业技术人员、县乡农业管理干部及农业院校师生阅读参考。

本书介绍了日光温室及塑料大棚的建造，主要蔬菜的生物学特性，栽培技术及病虫害防治技术，果树的主要栽培品种，生长发育特性，大田管理，采收与烘烤，病虫害防治及施肥技术。该书密切结合生产实际，参阅了大量的有关资料和文献，插入了50多幅图表，内容充实、科学实用，适用于广大农民，农业技术人员及农村职业学校师生阅读。

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面向21世纪课程教材。本书全面阐述了土壤形成因素学说、土壤形成过程和土壤分类的基础理论，并以第二次全国土壤普查分类系统为基础，详细介绍了中国主要土壤类型及其分布规律，对每个土壤类型都介绍了其形成因素、形成过程、剖面形态等。

本书简要介绍了标准化的基本原理和农业标准化的历史，发展现状以及农业标准化与市场经济的关系，重点介绍了无公害农产品的生产技术规程和产品的认定等。