本书以介绍大禹渡扬水工程建设情况为主，详细记述了扬水工程40年来的发展变迁，且从黄河入手，深入挖掘当地的历史文化内涵及其给芮城带来的文明繁荣，准确定位了大禹渡在芮城发展中的地位和作用，为大禹精神注入了新的内容。

《实用炊事炉灶节能技术》作者从燃料、燃烧、炉灶结构原理、炉灶设计参数、炉灶型号、炉型设计、炉灶节能改造、炉灶烟气减排等全面阐述了炉灶学基础理论，并根据其40多年的实践经验，总结出应用于固体燃料炊事炉灶的“一表式科学改灶工具”——《炊事炉灶主要设计参数表》。读者可根据海拔高度、烟囱高低、锅大小等几个关键参数在一分钟内选定炉灶的主要设计参数并预告该灶的热工性能。《实用炊事炉灶节能技术》特别适用于文化程度较低的读者，参考《实用炊事炉灶节能技术》即能方便地设计新灶型和改良炉灶。《实用炊事炉灶节能技术》主要面对基层农村能源和环保科技工作者及炉灶工匠，亦可供军地两用人才、中职和高职或大专院校相关专业参考使用，炉灶生产企业及炉灶研究人员亦可参考。

《重金属污染对农产品的危害与风险评估》详细介绍了重金属污染对人体和农作物的危害，农产品中重金属污染物的来源、迁移、转化及富集，土壤环境重金属背景值和重金属容量等内容，并通过实例介绍了重金属污染危害及其重金属污染元素对农业生态系统和人类健康的危害与风险评估方法。使读者比较系统地了解重金属污染对人体、环境和农作物污染的规律、污染的现状和危害症状，了解和掌握在环境与农产品生长过程中如何避免重金属污染危害的方法。《重金属污染对农产品的危害与风险评估》可供从事农产品与食品安全生产、管理、检测、环境监测与管理等工作的人员阅读，也可供高等院校食品、土壤环境、植保、食品安全等相关专业师生参考。

《农业信息技术与农民致富知识问答》是“绿色乡村”丛书之一，主要介绍了农业信息技术基础、农业信息技术应用、农业信息技术与农民致富3个方面的常识。《农业信息技术与农民致富知识问答》采用循序渐进的编写结构和通俗易懂的语言风格具体回答了如何在网上发布农产品销售信息、怎样通过Internet致富等与老百姓致富和生活息息相关的信息技术问题。本书介绍的信息技术致富方法科学实用，可操作性强，适合广大农民朋友参考阅读。

为更好的总结和探讨海峡两岸观光休闲农业和乡村旅游发展的实践和理论问题，本书整理了海峡两岸专家学者近十余年来的研究成果。全书共分八篇，内容包括：休闲农业发展与展望；休闲农业基础理论研究；休闲农业区域发展规划与研究；休闲农业资源规划与开发；休闲农业园区规划设计；休闲农业活动与项目设计；休闲农业经营与管理；休闲农业解说系统规划。。 本书可供从事旅游、农村、农业、地理、园林、规划、生态、环境等有关部门的领导、专家和工作者参考。

本书共分七部分，包括大豆加工生物学特性、大豆油脂加工技术、大豆蛋白加工技术、豆奶与豆奶粉加工技术、传统大豆制品现代加工技术、大豆功能因子加工技术、大豆加工制品主要成分的测定方法等内容。本书可作为农业产业化大豆加工领域工程技术人员的参考书，也可作为大专院校食品科学与工程专业大豆加工学的辅助教材，相关专业教师与研究生的参考资料。

本书图文并茂，共分3篇13章。第1篇是规划开发篇，阐述了休闲农业的概念、内涵、发展历程；探讨了休闲农业规划设计与开发的类型、原则、园区规划设计，提出了以市场、资源、活动项目设计为导向的休闲农业旅游产品开发和系统的市场营销体系，并对休闲农业的投融资和经营管理作了详细的论述。第2篇是规划案例篇，通过海峡两岸休闲农业规划设计中心与中科地景规划设计机构等单位在休闲农业区域发展规划、休闲农业园区总体规划、休闲农业园区景观规划设计等层面7个具体项目实践案例，分析和评价了不同层面的休闲农业规划与开发，提出了自然性、独特性、文化性、参与性和可持续性的休闲农业规划与开发的新理念和新思路。第3篇是实例分析篇，选取了全国发展较好、颇具代表性的7处休闲农业园区进行了图文并茂的解读和分析。 本书理论探讨与具体规划案例、建设实例相结合，在编写过程中力求体例清晰、内容简洁、图文并茂、通俗易懂，以便更好地适用于从事旅游、农业、林业、生态环境建设、社会主义新农村建设等领域的政府工作部门、经营管理从业人员及大中专院校师生等参考使用。

本教材为适应辽宁省农民技术员培养工程食用菌专业教学需要而编写。全书共划分基础理论、制种技术、栽培技术、病虫害防治技术、保鲜与加工技术、营销技术、工厂化与标准化技术7篇。制种和栽培技术篇着墨较多，是学习的重点。其中制种技术篇介绍了母种、原种、栽培种的制作技术，栽培技术篇介绍了平菇、香菇、滑菇等辽宁地区主栽品种的生产技术。可供各大专院校作为教材使用，也可供从事相关工作的人员作为参考用书使用。

《农业环保实用技术》内容涉及农产品质量安全、绿色植物保护、配方施肥、农村清洁工程、沼气生产利用、秸秆综合利用、旱作节水、外来有害植物防控、生态养殖等多方面农业环保技术。虽然不够先进、完善，存在着不足之处，但有益于解决农产品质量安全、水资源短缺、农村能源匮乏、农村生产生活环境恶化、土壤环境质量退化、农业面源污染日益突出、有害生物入侵等方面的农业生态环境问题，对实现农业可持续发展具有非常重要的现实意义。《农业环保实用技术》是农业工作者，特别是农业环保战线的同志们在实践工作中的重要参考资料。

《农林植物生长系统虚拟设计与仿真》围绕构建数字植物理论技术体系开展农林植物生长系统虚拟设计与仿真研究，主要包括植物形态结构数据的采集、植物形态几何建模和交互设计、三维植物模型的真实感绘制技术、植物生长过程的可视化仿真、基于物理的植物变形和运动模拟、日光温室和土壤结构三维设计与展示、植物系统虚拟场景绘制和实时漫游等内容。《农林植物生长系统虚拟设计与仿真》内容翔实、案例具体、系统全面，具有较强的实用性和前瞻性，可作为农业信息技术方向的高年级本科生和研究生的参考用书，也可供从事本方向的科研和工程技术人员参考使用。