为持续扩大全国名特优新农产品宣传，提高全国名特优新农产品的影响力，促进产销对接，发挥引导消费的作用，满足管理者、生产经营者、消费者等方面的需求，农业农村部农产品质量安全中心组织编撰本书，收录2021年公布的部分全国名特优新农产品，包括水果、蔬菜、茶叶、粮、油、食用菌、中药材、肉、蛋、奶、鱼及初加工品等，全面介绍每个产品的主要产地、品质特征、环境优势、收获（出栏、捕捞等）时间、推荐贮藏保鲜、食用方法及市场销售采购信息等，并配以精美图片。

本书介绍了2021年中国水稻品种资源研究动态、水稻栽培技术研究进展、水稻转基因技术研究动态、中国水稻生产发展动态、中国水稻种业发展动态、中国稻米市场与贸易动态等内容，并对2021年水稻品种有关的一些公告资料进行了总结，适合水稻生产、水稻种业、科研、贸易等部门的技术人员参考。在水稻生产、品种、栽培、植保、品质、加工等应用技术研究方面，水稻科技工作在稻田生态与环境调控机制研究、水稻弱势粒充实机理及调控途径研究、水稻绿色高质高效栽培理论等方面取得积极进展；稻米品质的理化基础、生态环境对品质的影响以及肥力、种植技术、交互因素等农艺措施对稻米品质的影响进行了研究；对水稻贸易进行了总结等。

植物病原线虫是一种低等动物，在数量和种类上仅次于昆虫、居动物界第二位。据统计，植物病原线虫种类多达4 100多种，对全球的食品安全造成很大的威胁，每年因植物线虫为害造成的农作物损失高达1 000多亿美元。 《重要农林外来有害入侵线虫的生物学与控制》一书介绍了目前我国农业和林业生态系统中14种重要的入侵线虫的名称、分类地位、发生与分布、生物学特性、风险评估及防控技术等信息，也汇集了国内外线虫检测鉴定工作中的最新技术和方法，对于植物检疫工作人员、科研工作者及政府管理部门准确识别外来入侵线虫并采取有效的防控措施，防范外来线虫入侵，保护我国农林生产安全具有重要的参考作用。

为贯彻落实党的二十大精神，协同推进降碳、减污、扩绿、增长，提升规模以下养殖场（户）畜禽粪污资源化综合利用水平，强化实用技术供给，发挥典型案例引路，助推畜牧业绿色高质量发展，按照农业农村部畜牧兽医局的部署，围绕“源头减量、过程控制、末端利用”三个重点环节，聚焦畜禽粪污减量化、无害化、资源化，全国畜牧总站在全国范围内开展了规模以下养殖场（户）畜禽粪污资源化利用实用技术和典型案例的征集工作，共收到29个省（区、市）的实用技术45项和典型案例115个。经组织行业权威专家对申报材料进行综合评估，遴选出规模以下养殖场（户）畜禽粪污资源化利用实用技术14项、典型案例48个。遴选的实用技术和典型案例成熟度高、实践性强，可复制、可推广，具有示范和带动作用，在适宜地区有较大的推广应用价值，为践行低碳绿色发展理念提供技术支撑。为保证一线同志对实用技术和典型案例的深入理解，推进这些技术在更广泛的地区落地生根，我们组织编写了《规模以下养殖场（户）畜禽粪污资源化利用实用技术与典型案例》。本书按七大区域排序，分实用技术和典型案例两部分内容，实用技术重点阐述技术概述、技术要点、适用范围等；典型案例重点阐述工艺流程、技术要点、投资概算、取得成效等。本书数据翔实、图文并茂、通俗易懂，便于读者理解和掌握，可供畜牧业管理人员、技术人员、养殖场（户）学习、借鉴和参考。

我国城乡居民畜禽产品的需求日益增长，畜牧业快速发展，带动饲料粮的需求量不断增加，饲料粮的进口也呈现快速增长，饲料粮供应问题成为我国未来粮食安全的主要问题。本研究重点分析中国饲料粮供需现状，“粮改饲”政策对饲料粮供给与需求的影响分析，“粮改饲”试点的政策扶持效果评价，并通过“饲料粮畜禽产品”局部均衡模型模进行政策模拟冲击，最后开展典型农户饲料粮生产的国际比较，从而提出 相关的对策建议。我国城乡居民畜禽产品的需求日益增长，畜牧业快速发展，带动饲料粮的需求量不断增加，饲料粮的进口也呈现快速增长，饲料粮供应问题成为我国未来粮食安全的主要问题。本研究重点分析中国饲料粮供需现状，“粮改饲”政策对饲料粮供给与需求的影响分析，“粮改饲”试点的政策扶持效果评价，并通过“饲料粮畜禽产品”局部均衡模型模进行政策模拟冲击，最后开展典型农户饲料粮生产的国际比较，从而提出 相关的对策建议。

近年来，中国更加重视扶贫开发工作，明确要求到本书借助长期跟踪数据分析脱贫攻坚实践给西部贫困地区农户生产生活带来的实质改变。历时 8年的脱贫攻坚，在政府的大规模减贫投入和大力支持下，对同一个地区或同一个农户的食物安全状况的变化轨迹及与其困县农户食物安全与营养改善的实况，这种精准的研究有助于总结脱离食物不安全的成功经验，探索影响食物不安全和营养不良的根本因素，找到对应方案。本书以改善农户食物安全的路径为基本框架，聚焦中国扶贫攻坚实践，给贫困县农户的生计策略、收入来源、生活生产环境带来的改变，以及这些改变对农户食物安全的影响。同时，除经济、政策层面的影响外，本书还从性别以及个人决策的角度，分析女性赋权、认知与习惯等社会心理因素对食物决策的影响，为改善贫困县农户的食物安全提供新的视角和方案。

燕麦作为优质饲草，已经成为科尔沁沙地畜牧业发展的重要饲草来源之一。近年来，随着人工草地和奶业发展，燕麦开始在农牧区大量产业化种植，发展很快，已成为高寒牧区和奶业的重要饲草来源。然而，在科尔沁沙地燕麦多建植于土壤养分匮乏区域，种植地域特点决定了其实际产量和理论产量间差异较大，科学管理是保证其产量的前提条件。基于此，本文从燕麦氮肥管理和磷肥管理角度探讨各类管理措施对燕麦产量、品质、物质分配规律及生理特性的影响，为科尔沁沙地燕麦啊科学管理提供依据。

耕地质量保护与提升技术生态补偿机制研究是保证国家粮食安全，实践“藏粮于技”战略的关键举措，也是推进农业高质量发展和“双碳”目标的重要制度安排。本书聚焦耕地质量保护与提升技术应用内生动力不足问题，从环境效应、行为效应和政策效应3个层面系统地开展了耕地质量保护与提升技术生态补偿机制研究。综合运用理论与实践、定性与定量相结合的研究方法，基于充分的实证研究依据，构建资源-环境-经济有机结合的生态补偿标准评价方法体系，制定与耕地质量保护成效相挂钩的差别化生态补偿机制，为有效指导典型区域耕地质量保护与提升技术推广的政策实践提供定量框架和技术支撑。本书可以为从事农业生产管理、农业政策研究及农业经济科学领域的管理者、科研人员及广大学者提供参考和借鉴。

本书介绍了美国面源污染的特点，美国面源污染的主要原因，美国面源污染治理制度的发展历程，当前美国面源污染治理管理体制、组织机构、组织管理、政策措施，美国面源污染治理的评价、面源管理方案计划、流域规划及治理案例，美国面源污染治理的资金来源和联邦、州、地区及当地政府等发挥的作用，美国面源污染治理成效分析及典型案例等；提出了我国面源污染治理的政策建议。该书适合我国环境监管部门技术人员、面源污染政策研究和环境污染治理技术研究的学者参考。

本书分七章阐述了安平县自然概况、耕地资源概况、农业和农村概况。利用土壤类型、分布特征及其多年耕地质量调查和监测数据，深入分析了安平县土壤物理性质、pH、有机质、全氮、有效磷、速效钾、有效铁、有效锰等大中微量营养元素的现状和空间分布规律，探究该县耕地土壤性质的时空演变规律。综合灌溉能力、排水能力、农田林网化、生物多样性、清洁程度、障碍因素、盐渍化程度、耕层厚度、土壤有机质、有效磷、速效钾、pH、容重等指标对耕地质量等级进行了综合评价，根据河北省各等级划分标准，明确了安平县各乡镇等级耕地的空间分布、面积及其所占耕地的比例，揭示了不同等级耕地的基本特性，并针对其存在的障碍因素提出了合理利用措施。结合该县的耕地质量和养分分布现状，调查主要作物农业生产中农民施肥习惯、种植模式及施肥量等，分析了该县主要粮食作物（小麦和玉米）的施肥种类、施肥方式和施肥量，并对该县主要施肥方式的肥料特性及施肥方式进行深入分析，提出主要种植作物小麦、玉米、白山药和苹果等的施肥指标体系和施肥建议。通过对田间试验和相关资料的总结分析，明确各种耕地质量提升技术模式的作用效果及关键技术要点，提出了几种适用于安平县化肥减量增效与耕地质量提升的技术模式。这为今后安平县在农业生产中实现科学合理管理土壤养分、制订合理施肥技术、提高耕地质量、改善农产品产量和品质提供了科学依据。