近年来无人机遥感技术快速发展，在农业领域的应用达到了前所未有的广度和深度，极大丰富了农业信息获取手段，在农情监测、灾害评估、产量调查、植被表型获取等方面发挥了重要作用，农业无人机已成为空天地农业遥感体系中不可或缺的部分。《农业无人机遥感与应用》著者团队依托农业农村部农业遥感机理与定量遥感重点实验室，在近 10年中持续开展农业无人机定量遥感研究与应用实践，《农业无人机遥感与应用》即相关研究成果的集中体现。《农业无人机遥感与应用》涵盖了当前无人机遥感领域的主要研究应用方向，包括农业无人机遥感的基本概念和研究现状、无人机平台及传感器、无人机遥感数据处理技术、大田作物无人机遥感技术、无人机遥感作物表型获取、果园无人机遥感及植被病虫害无人机遥感等内容。

中华民族以农立国。中国人一直缅怀着创建农耕的先民们，并把他（她）们当作神明来顶礼膜拜。如炎帝发明了原始农具耒和耜，教人们学会了种地、收获，被尊为中国古代农业的鼻祖“神农氏”。嫘祖开创了种桑养蚕的历史，使蚕桑业成为中国文化的重要组成部分，被称为司蚕桑之神。在这本书中，作者以粮、棉、桑蚕的种植和养殖为主线，辅以中国古代园艺技术的发展，为少年朋友展示了古代中国璀璨的农业文明。

近年来在城市居民旅游需求和政府政策的双轮驱动下，发展乡村旅游已然成为乡村振兴、农民脱贫增收的重要渠道和方式。同时工商资本参与乡村旅游开发助推乡村振兴得到政策的支持和激励，2018年发布的《中共中央国务院关于实施乡村振兴战略的意见》着重提出：加快制定鼓励引导工商资本参与乡村振兴的指导意见。工商资本下乡参与乡村旅游带动了土地、劳动力等要素重新配置，有利于提高农业要素配置效率，也带动了部分农户脱贫增收，同时资本主导下的乡村旅游项目利益失衡和矛盾冲突现象日渐凸显。乡村振兴的关键不仅是资本、人才及技术的集聚，更重要的是要素的有效配置及利益联结机制。本书围绕“政府支持下的工商资本与乡村旅游在地农户利益联结机制”这一主题展开，以利益相关者理论、合作博弈理论为依据，以工商资本与农户利益联结失衡的原因为契入点，分析利益分配冲突症结，探索构建工商资本与农户利益分享模式、利益联结机制以及政府协调保障功能等内容展开研究。本书基于经济要素、生态要素、文化要素等多个维度，结合可持续发展理论、旅游地生命周期理论、利益相关者理论、共生理论等理论解析乡村旅游发展中的利益主体关联。本书基于可持续生计的乡村旅游发展，详细介绍可持续生计方法下发展乡村旅游的农户与其他利益相关者的关系，并对不同地域不同发展模式的乡村旅游兴村富民效应进行理论探讨，分析乡村旅游发展中的多方利益联结机制，通过乡村旅游兴村富民效应的微观调研分析，探寻乡村旅游利益联结存在的问题与对策。

《生态茶业研究与展望》介绍了生态茶业的基本理论和实践发展，内容包括生态茶业的理论与模式、茶树栽培的生态学原理与应用、茶园有害生物的生态防控、茶叶污染物的生态控制、气候变化与茶园生态调控、茶树生态与加工品质、茶资源的生态循环利用、生态茶业的信息化技术与应用、生态茶业的制度规范与标准化。

本书对我国黄精和多花黄精的资源特性、规范化生产和质量控制技术进行了总结，对黄精块根的药用与食用成分进行了分析，比较了不同区域黄精的指纹图谱，重点阐述了黄精栽培技术、加工技术和我国不同产区的黄精资源特征、生物学特性和产品研发。经过多年的研究与实践，黄精产业已实现由采挖野生资源到人工栽培，再到规范化生产的一系列技术突破，建立了生产基地技术规范和质量管理的技术体系。

《大豆深加工技术》详尽地介绍了作者在大豆深加工工程实践过程发现的大豆加工生物学特性与新发明的大豆深加工专利技术，书中介绍了作者使用新技术专利在工程产业化过程中生产高纯度大豆低聚肽、高染料木苷含量的大豆异黄酮、大豆低聚糖、大豆皂苷等大豆加工品，并已取得显著的经济效益与社会效益，且可拉动大豆种植业的发展。应用实践的结果证明以大豆功能因子为中间原料，可进一步研发保健终端产品，可使“大豆养育中华民族”的传统预言能科学地重现于国人保健，将对“健康中国战略”作出实际的贡献。《大豆深加工技术》介绍的大豆深加工专利技术内容研发，已耗尽作者毕生精力，作者现将全部技术无私地奉献于众， 包括几十年从事大豆深加工产业化实践过程中获得的、国内外授权的发明专利新技术与新发现的加工原理， 少部分内容是为了体现本书内容的系统性、完整性与可重复操作性而引用的部分国内外有关的技术文献。书中公开的专利技术内容将在大豆深加工技术领域起到完善发明人专利技术知识产权的“保全作用”，欢迎读者依法使用，作者可按生产线“交钥匙工程”的方式提供全套技术服务。《大豆深加工技术》可作为大豆加工领域工程技术人员开展创新、创业的参考书，也可作为高等院校食品科学与工程类，高等职业院校食品类专业的参考书籍。

天然产物活性物质与功能特性——基于海棠、红枣、山楂和杂粮的研究是一本基于海棠、红枣、山楂和杂粮的研究，主要介绍天然产物活性物质与功能特性的学术专著。全书分上下两篇，共8章。上篇4章内容，主要介绍海棠与多酚、红枣与多糖、山楂及其活性成分、杂粮及其消化特性的研究现状；下篇4章内容，详细介绍了本人近几年在天然产物活性物质及其功能特性方面所做的一些工作，包括海棠多酚的提取、含量与种类的测定、抗氧化及 活性的研究等，红枣多糖的提取、单糖组成、结构表征及抗氧化活性研究，山楂酒的工艺优化及山楂酒发酵过程中品质特性、抗氧化活性、香气成分的分析，杂粮产品的开发、杂粮活性成分的提取及模拟消化过程中杂粮活性物质释放和抗氧化能力的变化等。

寒地粳米或寒地水稻，即东北大米或东北水稻，主要种植于黑龙江省、吉林省、辽宁省的广大平原地区，由于日常气温比较低，生长周期相对较长，一般为五个月左右，且亩产量较低，但寒地粳米生长在极其肥沃的黑土地中，吸收了足够的氮、磷、钾等多种矿物元素，且阳光雨露充足，又有纯净无污染的灌溉用水，具有低直链淀粉，胶稠度高的特点，因此，用寒地粳米做出的米饭有浓郁的香味，口感韧弹有嚼劲，油性大、味道好，深受百姓喜爱。由于粳米及其米粉中淀粉含量占比高，在储藏期间淀粉等成分或特性变化对米饭、米粥的食用品质影响较大，因此研究不同的储藏技术，稳定大米的食用及营养品质极为重要。《寒地粳米及副产物储藏与加工技术》介绍了稻米的基本特点，采用不同的储藏技术稳定大米的食用及营养品质。稻米加工的副产物米糠中含有大量的蛋白质，是食品重要的蛋白质资源，由于米糠蛋白组成及结构差异决定了其提取分离的难度较大的问题，《寒地粳米及副产物储藏与加工技术》介绍了项目组在米糠蛋白结构及特性方面取得的重要成果，采用的米糠蛋白分离技术，以及开发的米糠蛋白肽产品。

本书案例涵盖种植、养殖19个产业，聚焦现代种养基地建设的农产品加工转化、农旅融合服务、特色品牌打造、绿色可持续发展、技术装备 、社会化服务推进、农户利益联结等全产业链重点环节，突出运营模式和建设成效，充分展现各建设主体的实践成果。既有洛川县、眉县、陇县这些 的 现代农业产业园，也有宁强县、渭南市临渭区、延安市宝塔区南泥湾这些各具特色的省级现代农业产业园，同时还有渭南市、安康市两个典型的市级产业园创建经验。

本书内容涵盖了NC102、NC297、NC71、NC196、KRK26品种的农业生产技术、工业应用技术的研究成果，是工商研合作的结晶，可供烟草 门生产技术推广人员、卷烟企业烟叶原料开发部门的技术人员，以及从事烟草科学研究的人员阅读和参考。