本书是中国作物学会马铃薯专业委员会2023年马铃薯大会的专业论文集，汇集了近年来我国从事马铃薯研究人员的 科研成果和有关马铃薯产业开发的 决策及发展动态。本书包括遗传育种、栽培生理、病虫防治、土壤肥料、产业开发、研究进展等内容，对农业院校、科研单位、生产企业、农业管理部门从事马铃薯研究、生产、开发人员及广大农村个体种植户具有指导意义。

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本书紧贴农作物植保员 职业技能标准，避循“校企融合、工学一体”的人才培养模式，以农作物植保员工作过程为导向，主要内容包括病虫害诊断、病虫害预测预报、病虫害综合防治、农药（械）使用的技能，同时介绍了植保企业的管理文化、学徒培养计划、农作物植保员的职业道德与岗位要求、相关法律法规等。本书是学徒岗位手册式教材，学徒依据这本手册可以 加明晰工作流程。本书不仅可以作为高等职业院校农业相关专业学生从事植保工作的工作手册，也可以作为植保企业员工的工作手册，还可作为农资销售、作物栽培管理工作者的多考书。

天然产物活性物质与功能特性——基于海棠、红枣、山楂和杂粮的研究是一本基于海棠、红枣、山楂和杂粮的研究，主要介绍天然产物活性物质与功能特性的学术专著。全书分上下两篇，共8章。上篇4章内容，主要介绍海棠与多酚、红枣与多糖、山楂及其活性成分、杂粮及其消化特性的研究现状；下篇4章内容，详细介绍了本人近几年在天然产物活性物质及其功能特性方面所做的一些工作，包括海棠多酚的提取、含量与种类的测定、抗氧化及 活性的研究等，红枣多糖的提取、单糖组成、结构表征及抗氧化活性研究，山楂酒的工艺优化及山楂酒发酵过程中品质特性、抗氧化活性、香气成分的分析，杂粮产品的开发、杂粮活性成分的提取及模拟消化过程中杂粮活性物质释放和抗氧化能力的变化等。

寒地粳米或寒地水稻，即东北大米或东北水稻，主要种植于黑龙江省、吉林省、辽宁省的广大平原地区，由于日常气温比较低，生长周期相对较长，一般为五个月左右，且亩产量较低，但寒地粳米生长在极其肥沃的黑土地中，吸收了足够的氮、磷、钾等多种矿物元素，且阳光雨露充足，又有纯净无污染的灌溉用水，具有低直链淀粉，胶稠度高的特点，因此，用寒地粳米做出的米饭有浓郁的香味，口感韧弹有嚼劲，油性大、味道好，深受百姓喜爱。由于粳米及其米粉中淀粉含量占比高，在储藏期间淀粉等成分或特性变化对米饭、米粥的食用品质影响较大，因此研究不同的储藏技术，稳定大米的食用及营养品质极为重要。《寒地粳米及副产物储藏与加工技术》介绍了稻米的基本特点，采用不同的储藏技术稳定大米的食用及营养品质。稻米加工的副产物米糠中含有大量的蛋白质，是食品重要的蛋白质资源，由于米糠蛋白组成及结构差异决定了其提取分离的难度较大的问题，《寒地粳米及副产物储藏与加工技术》介绍了项目组在米糠蛋白结构及特性方面取得的重要成果，采用的米糠蛋白分离技术，以及开发的米糠蛋白肽产品。

本书案例涵盖种植、养殖19个产业，聚焦现代种养基地建设的农产品加工转化、农旅融合服务、特色品牌打造、绿色可持续发展、技术装备 、社会化服务推进、农户利益联结等全产业链重点环节，突出运营模式和建设成效，充分展现各建设主体的实践成果。既有洛川县、眉县、陇县这些 的 现代农业产业园，也有宁强县、渭南市临渭区、延安市宝塔区南泥湾这些各具特色的省级现代农业产业园，同时还有渭南市、安康市两个典型的市级产业园创建经验。

本书内容涵盖了NC102、NC297、NC71、NC196、KRK26品种的农业生产技术、工业应用技术的研究成果，是工商研合作的结晶，可供烟草 门生产技术推广人员、卷烟企业烟叶原料开发部门的技术人员，以及从事烟草科学研究的人员阅读和参考。

本书构建了本土化生命周期环境与经济综合评价量化分析模型。该模型在利用关键污染物特征因子替换法构建出适合我国国情的秸秆资源化利用LCA评价法的基础上，利用LCC对内部经济负荷（主要包含原辅料、能源、人工、利息、税收、基建、维修等费用）进行了量化。随后，将LCA分析所得的我国粮食作物秸秆资源化利用全过程温室气体排放量、二氧化硫、氮氧化物、颗粒物、重金属、土地利用及健康影响量化结果与环境排放成本、土地生态修复成本、健康损害成本量化相融合，旨在综合考察我国粮食作物秸秆资源化利用的环境与经济的综合负荷。

本书详细介绍了鲜食玉米独特的营养成分和一些方便美味的食用方法，图文并茂，可读性极强，旨在让更多的城乡居民更全面、更科学地了解鲜食玉米的营养与美味。