本书针对农林产品在生产加工过程中存在的卫生和有效成分损失等问题，对农林产品质量与安全的基本知识及农林产品常规分析方法进行了介绍，并在此基础上详细阐述了农林产品中各种有效成分（包括碳水化合物、蛋白质、主要功效成分等）的检测、农林产品的卫生检验技术，以及农林饮料产品、酒类产品、调味产品和果蔬保鲜检测技术，为农林产品的生产提供了理论和技术支撑。本书可供农业院校师生及农业类科研院所的科研人员参考使用。

针对旱灾破坏贵州烟草高产稳产进而影响烟农增收与脱贫致富的问题，本书以贵州烟草干旱和烟水工程为研究对象，在理论和实践两个层面上进行深入研究。该书主要内容包括：绪论、研究区域概况、变化环境下贵州烟草干旱与旱灾时空分布规律、干旱对烟草的影响分析、贵州烟水工程与干旱灾害分布匹配程度、典型县烟水工程抗旱减灾能力评估、贵州烟水工程抗旱减灾能力提升对策、烟草抗旱减灾技术创新、结论与建议。本书可为贵州烟草增收。助力脱贫攻坚、保障农村饮水安全和防灾减灾管理提供科技支撑。

《林业有害生物防控实用技术》一书系统完整，繁简得当，突出重点。本书将林业有害生物基本知识、防控基本知识、有害生物调查及评估、农药基本知识、主要害虫及综合防控、主要病害及综合防控、其他有害生物防控进行综合介绍，解决了一直以来病害、虫害、农药、调查、评估等分别成书，技术脱节，知识碎片化，不易学习、不易理解、不易操作的问题。本书是林业有害生物防控方面集知识性、技术性和实践性于一体的综合性读物。本书理论与实践相结合、专业知识的深度与基础知识的广度相协调、技术的应用与防控的需要相一致。

全书共6章包含48个实验项目，涉及植物生长发育与水分生理、植物与环境、植物矿质营养、植物细胞学、植物分子生物学、植物组织扩繁等内容。主要介绍植物组织、种子、花粉和根系活力，以及渗透性物质、抗氧化酶、细胞观测、分子克隆和组织扩繁等与植物抗性相关的重要实验。本书的特色在于从生理、生化、细胞、分子及抗逆优良品种的扩繁体系等方面重新构建实验模块，在传统的验证性实验基础上，增加了较多的综合性、设计性实验实训项目，系统介绍了抗逆性指标评价的相关实验实训技术。在编写中参考了 一些 的教材与近年来发表的相关论文，力求做到编排合理、层次清晰、图文并茂、概念准确、方法 实用。各章注重对学生实际动手操作、自主探索研究、分析解决问题等综合创新应用能力的培养。本书可作为高等农林及师范院校的农学、园艺、植物保护、农业资源与环境、草学、种子科学与工程、生物技术等植物生产类各专业植物生理学实验教材，也可供农、林、草、生态相关领域的科技工作者参考使用。

本书明确低温胁迫下玉米叶片的生理响应、膜脂代谢及其分子调控模式。在光合生理、生化以及分子生物学多层次上解析玉米幼苗响应低温胁迫的机制，为发掘低温胁迫相关的关键功能基因，在分子水平上创制耐寒玉米种质资源奠定基础。本研究以玉米骨干自交系合344为研究材料，对2叶1心期幼苗进行5℃和10℃低温胁迫处理（22℃为对照），利用高通量过转录组测序及脂质组检测技术，在生理、生化以及分子生物学水平上研究低温胁迫条件下玉米叶片生理响应、脂类代谢变化，及基因表达及调控情况。

《水资源压力与干旱半干旱农业节水》是一部系统、深入地阐述水资源保护利用的基本概念、基本原理、基本分析方法和基本案例的学术专著。全书共分为5章，其内容涉及当前水资源保护利用及农业节水领域前沿问题、理论研究问题与实践问题的进展，并在广泛吸收其他经典书籍内容的基础上，重点分析了水资源的现状、水资源开发与利用、水资源保护与优化配置、节水农业的理论与实践、水资源保护与沙漠化治理、水土保持与水资源可持续发展及水资源管理等方面的内容，具有较高的学术价值。并对如何利用自然地质学、气象学、气候学、水文学、水力学、水土保持工程学、水利工程、水资源科学、水利法规与灌溉经济学方法，解决现实中复杂的水资源保护利用与干旱半干旱地区农业节水问题，特别是对水资源与水土保持相关的问题等多个方面，有比较好的系统性论述与总结。《水资源压力与干旱半干旱农业节水》具有较强的科学性、知识性、方法性和资料性，可供水资源、水利、水文、地理、环境等专业的生产、教学、科研、管理及决策者使用和参考。

本书作者采用团队研究成果与文献资料收集相结合的方式，以猕猴桃为例，一方面从植物生理功能角度，梳理植物中主要营养元素的生理功能、植物中含量与分布、营养元素缺乏与供应过剩危害等，对比猕猴桃中主要营养元素丰缺指标，评价不同生态区域、不同品种猕猴桃树体主要营养元素统计学特征及丰缺状况；另一方面从适宦猕猴桃生长角度，分析土壤基本理化指标和主要营养元素分布情况及分级指标、主要来源及影响因素等，对比园地土壤中基本理化指标及营养元素的适宜范围，评估不同生态区域、不同品种猕猴桃园地土壤基本理化指标及营养元素含量水平和适宜程度，为指导大田猕猴桃营养与施肥提供理论依据。本书兼具理论性、资料性及实践性，可供植物营养及果树生产领域的科研、生产等相关人员使用。

本书结合几千年来芝麻的生产实践活动，从芝麻的植物特性、起源传播、栽培历史、产能分布、种植管理（包括病虫害及其防治）、储备流动、油酱提取、传统制品、医用和食疗保健作用等方面对芝麻进行较为全面的描述和演绎。笔者力图融芝麻的知识性、文化性、趣味性为一体，使人们认识了解芝麻，让爱惜粮食成为人们良好的自觉行动。

作为高产量的重要农业作物，红薯一直是人们对抗饥荒的救命之粮，在我国国民经济中始终占有重要地位。随着经济的快速发展以及人们食品消费观念的转变，红薯 以其突出的保健功能正越来越受到当代人的青睐。可以预见，在未来的粮食构成中，红薯将是 竞争力的作物之一。本书从红薯的传入、传播、种植、收刨、储藏、加工现状、未来产业前景等几个方面介绍了红薯的前世今生，希冀为读者增进对红薯的认识尽绵薄之力。

本书将从板栗的起源传播、植物形态、品种分布和栽培育种、病虫防治，以及产业经济、加工食用、营养价值、文化形象等方面来 地介绍板栗，力求做到有趣有料、深入浅出、通俗易懂。希望这本书能够成为读者朋友了解中国粮食，感受中华民族文化的切入点；希望这本书能够在读者朋友心中种下一颗想要推动中国粮食产业高质量发展的种子！