本书分10章，系统论述了当代谷物食品领域的新产品和新技术，所涉及的产品或技术具有新颖、独创、先进、附加值高等特点，反映了当今谷物食品领域的最新研究成果。主要内容包括：制米、速煮米和方便米饭新技术，大米焙烤食品；高档直条米粉，波纹方便米粉，切粉，方便河粉和保湿鲜米粉；挂面、方便面和通心面新产品新技术；面包新产品、新技术，冷冻面团，低能量焙烤食品；中国馒头和包子的现代研究；面粉添加剂，面条专用品质改良剂，面制品中叶蛋白的应用研究；需蒸煮的早餐谷物，即食早餐谷物，高纤维早餐谷物；膨化类休闲食品，直接和间接挤压类休闲食品，低能量高纤维休闲食品；婴幼儿谷物食品；大米饮料，麦芽饮料，薏米和玉米饮料，胚芽饮料，麦茶饮料等。本书可供食品、粮油、农产品加工、营养等领域从业人员参考，对相关学科的院校师生也有重要参考价值。

暂缺简介...

血吸虫病是严重危害湖北省疫区人民身体健康的一种地方病。长期以来，疫区人民在党中央、国务院的关怀下，在省委、省政府的领导和高度重视下，经过四十多年的反复斗争，取得了巨大的成绩。血吸虫病疫情得到有效控制，疫区面貌发生了根本的变化，农村的社会、生活、生态环境有了显著的改善。特别是“八五”以来，疫区各地“围绕农业抓血防，送走瘟神奔小康”，坚持综合治理，科学防治，把治病与发展经济结合起来，探索出了一条适合我国国情的农业血防工作的新路子。《农业血防的实践与探索》一书，以四十多年血防工作的具体实践为背景，以血吸虫病防治策略的变迁为轴线，纪实性地描写了“农业血防”新概念的形成与实施，提出了在中国目前经济发展水平下，血吸虫病控制必须要采取以“四个突破”为主要内容的农业血防综合措施。同时对农业血防实施过程中的几个相关问题进行了探讨，提出了具体对策与建议。《农业血防的实践与探索》的作者长期从事农业血防工作，编写《农业血防的实践与探索》的目的，是为了和广大血防工作者共同来关心、探讨血防工作。

《农业生产要素配置和农产品共给的计量分析》在对农村经济体制改革开始以来的有关政策变迁进行系统回顾，并对有关问题进行理论考察的基础上，实证分析了主要农业生产要素化肥、农村劳动力和农村基础设施的配置及粮食的供给反应。

本书主要介绍了美国、欧盟、日本、巴西、韩国、印度等国家和地区的农业支持政策，全书共九章。本书是在农业部国际合作司、财务司、产业政策与法规司指导下，经过对相关国家的具体考察后完成的。研究课题得到了农业部软科学委员会的资助。

在该书中作者详述了农业企业化的缘由，论述了农业企业化的概念、内涵与特征，总结和提出了农业企业化的基本理论、组织模式和运行体制，特别是就农业企业的建立与培育、企业化经营的政策取向等提出了许多建设性意见，既有国内外的经验总结、又有广西玉林市的具体实践，是一部既有理论创新，又有实践经验总结、具有较强可操作性的学术专著。当然，对于目前我国的农村经营体制而言，农业企业化是一种新的尝试，相关的许多问题都有待各界深入的探讨。实践是检验真理的唯一标准，希望该书起到抛砖引玉的作用。

本书系明万历龚廷贤《寿世保元》原著的精选本。以《内》、《难》为宗，以金元时期四大家及其余诸家诸法为参考，间附已意，繁者删之，简者采之，奇而良者遵之，掇拾其义，细绎其旨，融会贯通。其论脉，宗叔和；论药，编成四韵；论病原后，随立一方，以某病用某方，某方用某药，条款俱陈证治区别，学者对症择方，效必旋踵。是书精选原著，眉目清晰，很值一读。

《畜禽产品加工》是中等职业学校养殖专业和畜牧兽医专业国家规划教材的配套用书。内容是根据教育部面向21世纪教材建设及教学改革的有关精神，并参照相关行业技能鉴定规范和国家相关职业资格标准编写的。《畜禽产品加工》共分5章，主要介绍了乳与乳制品加工、肉与肉制品加工、禽蛋与蛋制品加工和畜禽副产品的加工利用，并附有8个相关的实验实训。书中针对我国人世后畜禽加工业的发展趋势及目前中等职业学校的师资设备，注重实用新技术、新方法的介绍与训练。全书简明易懂，方法可行，技术具体明确，便于教学。《畜禽产品加工》除适用于中等职业学校养殖及畜牧兽医专业外，还可作为农村成人文化学校和畜禽加工厂的实用技术培训教材，以及作为畜禽加工业从业人员的自学用书。

暂缺简介...

暂缺简介...