本丛书为国家重点研发专项“禾谷类杂粮提质增效品种筛选及配套栽培技术（2019-2022年）”项目成果。谷子、高粱、青稞等禾谷类杂粮种植历史悠久、抗旱耐瘠、营养丰富，是作物多样性的重要组成，在未来可持续农业发展中发展潜力巨大。联合国粮农组织确定2023年为“国际粟类作物年”，旨在唤醒民众对粟类作物健康和生态的再认知。本丛书全面介绍谷子、高粱、青稞等禾谷类杂粮突出特点、消费与贸易、加工与流通、产区分布、产业现状、生长发育、生态区划、优质专用品种、各区域生产全环节管理技术、绿色高效生产技术挂图，旨在为民众科普禾谷类杂粮知识，适用于农业技术推广人员、新型经营主体、广大民众等人群。该丛书分为禾谷类杂粮产业现状与发展趋势、谷子绿色高效生产技术、高粱绿色高效生产技术、青稞绿色高效生产技术4个分册。本册为杂粮产业全球发展的概述，纵观全球杂粮科研与产业发展情况，提出相应的发展目标和路径。具有较好的参考价值

本书分为七个部分：第一部分讲述了产业振兴是乡村振兴的基础这一理念，第二部分主要是找出当前乡村产业振兴面临的困境以及突破点，第三部分就如何构建产业致富带头人培养体系进行了深入探讨，第四部分介绍论述了产业致富带头人所具备的能力和要求，第五部分介绍乡村产业振兴实现模式有哪些，第六部分明确方向就如何创新性打造乡村旅游产业进行了分析，第七部分按六大模式介绍乡村旅游的成功经验。本书语言通俗易懂、简明扼要，可作为有关人员的培训教材。

本书在充分参考前人优秀科研成果的基础上，结合编者自身的研究特长以及多年来的工作经验，分别从品种资源的分布、形态与生长习性、品种类型、主要新品种、栽培技术、高效种（养）模式等方面对柑橘、桃等多种南方特色果树和芥菜、茭白等南方特色蔬菜的高效生产技术进行了科学总结及精心归纳，以期能够抛砖引玉，对广大南方地区果树和蔬菜科技工作者、基层农技推广人员、种植基地技术和管理人员以及种植户有所启发，从而加快南方特色果树、蔬菜优良品种及高效栽培技术的应用和推广，切实帮助广大种植户学习掌握实用技术知识、提高种植经济效益，进一步推动南方果树和蔬菜产业的可持续发展。

《农业土壤-植物系统中硒的行为与调控》以土壤-植物系统为主线，系统阐述了土壤环境中，特别是我国土壤中硒的分布规律及其成因，土壤中硒含量、形态及其有效性，微生物、土壤动物对硒的生物转化及其机制，植物对硒的吸收和同化的分子机制，硒的生物营养强化技术与应用，植物对硒的超积累及其机制，硒与其他元素的交互作用等内容。

本图谱是主编五十多年来从事教学、科研、生产工作过程中获得的珍贵资料，同时吸纳国内外同行专家的科研成果编写而成，共收集65种禽病，近500幅图片，涵盖家禽的病毒性、细菌性、支原体及真菌性、寄生虫性、营养代谢性、中毒性、杂症等七类疾病。以精美典型的图片展示病理变化特征，配以简要的病变特点描述，扼要叙述诊断要点。本书图文并茂，文辞简要精炼，重点突出，实用性强，可供禽病工作者、广大兽医师、高校动物医学专业师生、养禽和禽病专业师生以及其他相关专业师生学习参考。

毕节市位于贵州省西北 部，地处滇东高原向黔中山 原丘陵过渡的倾斜地带，境 内平均海拔1600m，海拔相 对高差大，垂直气候变化尤 为明显，地形地貌独特，自 然资源丰富。境内平均气温 10～15℃，季风气候比较 明显，降水量较为充沛，立 体气候突出。这样的自然条 件孕育了丰富的大型真菌， 但一直以来关于该地区大型 真菌的报道较少， 本书在编者对毕节市大 型真菌实地考察、采集和研 究的基础上，以图文并茂的 形式记述毕节市境内大型真 菌315种，对这些真菌进行 了宏观和显微特征描述，同 时提供子实体生境彩色图片 ，并对其生态环境、分布地 点等进行描述。书末附有真 菌中文名索引。 本书可供微生物学、食 用菌、林学、农学、医药资 源科研工作者，以及从事大 型真菌采集、栽培、加工、 销售等相关人员和广大爱好 者参考。

本书由吉林省养蜂科学研究所专业技术人员编写，重点针对长白山区主要蜜蜂饲养环节、蜜蜂饲养关键技术以及蜜蜂引种和用种等方面内容，选择了273个具有代表性的生产实际问题进行解答。内容涉及蜜蜂生物学、蜂场建立、蜂群基础管理、春季蜂群繁殖、椴树蜂蜜生产、秋季蜂群繁殖、补喂越冬饲料、越冬前和越冬期蜂群管理、引种和用种、人工育王、病虫害防控、蜜源植物和蜜蜂授粉。本书内容来自生产实践，致力于解决蜂场实际问题，适合全国各地养蜂人员、蜂业科技工作者、蜂业管理人员、蜂业爱好者以及棚室、大田农作物种植者阅读。

银耳是我国特色食用菌品种之一，因其口感滑润，味道清香，深受消费者青睐。在新时代大健康需求下，中国银耳产业蓬勃发展，产量已居世界 位。在古田县委县 的支持下，福建农林大学组织国内银耳领域专家、学者、主管部门及相关产业人员开展《中国银耳产业发展蓝皮书》编写工作。以此作回顾银耳产业发展历史，总结我国各主产区银耳产业发展现状，并展望未来银耳产业发展趋势，以期为银耳从业者、相关企业以及 部门提供借鉴。1.中国银耳产业分布、产量及出口概况，提出种业创新，标准化、规范化高质量生产、企业规模、品牌建设及精深加工延伸等方面的问题，并在此基础上总结中国银耳未来发展过程中面临的机遇与挑战，以期在银耳产业发展新阶段，提供产业发展新念，构建产业发展新格局。2.中国不同银耳主产区的分析报告，分析了福建、四川、山东等银耳主产区的 新发展情况，厘清限制地区产业发展的关键问题，为地区银耳产业可持续发展出谋献策。3.研判中国银耳产业发展趋势，梳理银耳产业在科技创新、绿色发展、精深加工、全产业链数字化建设及新媒体传播和营销等方面的发展现状及面临问题，提炼银耳产业的特征及定位，提出银耳产业发展的重点方向、思路及对策建议。

本书详细介绍了秸秆高值利用技术的基本原理和发展趋势，并重点阐述了秸秆水解制糖和呋哺类化合物，秸秆纤维素催化转化制甲酸、多功能醇等高值转化新技术和新方法。全书内容丰富，数据翔实，具有较强的系统性、前瞻性和实用性，可为学术界进一步探索秸秆全方位高值化开发提供有益借鉴，也可为秸秆资源的高效利用提供理论依据和技术参考。

本书以粮食为主线，充分挖掘粮食资源，介绍了每一种粮食的起源历史、主要特点、生产分布、食用方法、营养价值、保健功效和掌故逸闻等多方面的知识，力求不落俗套，深入浅出，通俗易懂，内容贴近生活。