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改革开放以来，我国经济快速增长，粮食生产能力不断增强。尤其是2004年以来，国家全面支持农业发展，我国粮食产量实现十八连丰，中国粮食供给已由供不应求转变为结构性、阶段性供过于求的新时期。2016年起，农业供给侧结构性改革的提出标志着新的农业政策转型时期开始，我国农业政策由支持产量增长的增产导向型向以追求质量、效率和环境的质效导向型转变。然而，农民决策行为、自然因素等不确定性揭示粮食供给风险依然存在，因此在推进农业产业结构调整时粮食安全依然不能掉以轻心。本研究分析改革开放以来我国粮食供给情况，对粮食发展阶段、波动特征及结构区域变化进行分析。应用利润函数构建的静态供给反应模型及Nerlove动态供给反应模型，从静态和动态两个角度揭示各因素对不同粮食品种供给的影响程度。同时，讨论农民预期价格的形成方式及决策行为，探寻利润与价格对粮食供给影响的差异，衡量农业政策变化对这些因素以及粮食供给的影响。通过对粮食供给情况的分析发现，农业政策调整对粮食供给有很大影响。2004年农业政策的全面转型促进了粮食产量的增长，粮食供给结构、主产区随时间变动促进形成新的粮食产业优势带。为进一步了解粮食供给的决定性因素，本研究建立利润函数静态供给反应模型，发现粮食自身价格、其他粮食价格以及生产要素价格对粮食供给都存在很大的影响。为了保障粮食稳定供给，应建立稳定的粮食市场管理机制，加强对粮食产品及生产要素价格的监控。在粮食动态供给反应模型研究中，同样条件下粮食作物播种面积及单位面积产量对幼稚性预期的价格比适应性预期的价格和理性预期的价格的短期弹性更大。幼稚性价格预期更加普遍地反映了我国农民生产决策行为。同时，在多个模型中，水稻、小麦总产量对预期利润的弹性普遍大于对预期价格的弹性，而大豆总产量对预期价格的弹性更大。灌溉面积、技术进步对所有粮食作物单位面积产量都有显著正效应，自然风险有显著的负效应。2004年农业政策调整后，预期利润、自然风险对作物的影响变弱，表明我国对农业的保护使农业生产抗灾能力不断增强。因此，调整农民预期利润、控制粮食比较价格是供给侧结构性改革切实有效的手段，同时通过加强农村基础设施建设，农业科技创新投入，抗灾防灾设施建设等农业政策，可以在农业结构调整过程中保障农民收益。

2021年，中国绿色食品发展中心组织部分绿色食品工作机构、相关科研机构、大专院校及农技推广部门，在各地原有相关工作的基础上，结合各地实际，充分融入绿色食品的理念和标准要求，按不同区域、不同作物品种、不同生产模式等生产条件，制定了31项绿色食品生产操作规程，包括小白菜、青花菜、冬瓜、西葫芦、菜豆、生姜、芦笋、莲藕、樱桃、刺梨、枸杞、百合和藏羊13种产品。这些规程内容丰富，科学严谨，务实管用，可操作性强，必将对指导企业和农户按标生产、提升绿色食品标准化生产水平发挥积极作用。本书汇总了2021年制定的31项绿色食品生产操作规程，旨在为相关地区绿色食品生产提供规范指导，为绿色食品标准化生产提供重要依据。本书可作为绿色食品生产企业和农民作业指导书，也可作为各级绿色食品工作机构的工具书，同时可为其他生产企业提供技术参考，助推规程进企入户，推动绿色食品事业高质量发展。

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《围产期奶牛代谢变化及易患疾病》一书主要阐述了围产期奶牛的代谢变化，如生理代谢特点、营养代谢特点及营养调控、能量负平衡、健康的影响因素及饲养管理，以及围产期奶牛易患疾病，包括营养性代谢疾病，如酮病、脂肪肝、皱胃移位、瘤胃酸中毒、蹄叶炎、产乳热、乳房水肿、青草痉挛症、乳脂率下降，以及感染性疾病，如胎衣不下、乳腺炎和子官内膜炎。本书在内容上大量吸收和采用了近10年来的科研成果及生产新技术，较全面地反映了目前国内外在该领域的研究进展。该书可作为畜牧学、动物医学、农学和生物技术等学生，畜牧科研、生产和管理等技术人员的实用参考书。

《母猪批次化生产管理技术》介绍了母猪性周期同步化技术、定时输精技术和诱导同期分娩技术等的原理和实施方案，分析了技术实施过程中的注意事项以及可能影响技术应用效果的因素，为母猪批次化生产的实施奠定了理论基础。同时阐述了批次化生产的特点以及组织实施中应重点考虑的繁殖指标，提供了不同批次化生产模式的繁殖周期、批次设置和栏舍配套等相关参数指标，阐明了母猪批次化生产管理的实施步骤和流程化管理，并对影响母猪批次化生产的因素进行了深入分析。此外还提出了批次化生产新猪场规划设计和旧猪场改造的新思路，以便猪场顺利实现工业化生产，为疫病防控和净化创造条件。《母猪批次化生产管理技术》的出版将为养猪场实现生产模式转型升级提供指导和帮助，为养猪业实现工业化和智能化打下良好的基础。

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根据多年来从事青椒种植及采后贮藏保鲜等研究，同时在总结前人经验与成果的基础上，全面概述了青椒的物理、生物及化学保鲜等技术；重点介绍了青椒低温贮存、青椒贮存中的冷害及防护、青椒贮存中的病害及防治、热激处理对青椒的贮藏保鲜、薄膜包装在青椒贮藏保鲜中的应用、气调贮藏在青椒保鲜中的应用、植物精油在青椒贮藏保鲜中的应用、植物提取液在青椒贮藏保鲜中的应用、植物提取液互配在青椒贮藏保鲜中的应用、植物生长物质类保鲜剂在青椒贮藏中的应用、微生物保鲜剂在青椒贮藏中的应用、化学保鲜剂在青椒贮藏中的应用、复配保鲜剂在青椒贮藏中的应用、生物涂膜在青椒贮藏中的应用、复合涂膜在青椒贮存中的应用及不同处理方式对青椒的贮藏保鲜。本书编写的目的在于进一步提高青椒采后贮藏与保鲜技术，普及推广青椒作为鲜食蔬菜的贮藏与流通，帮助广大青椒种植户、青椒销售商以及专业技术人员和相关科研人员解决一些实际问题，提供理论和实践指导。

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