“十三五”蔬菜优异种质资源精准鉴定与创新利用（2016YFD0100204）是国家重点研发计划项目的专项课题。本课题立足于国家战略高度，着眼于长远发展目标，以国家库（圃）收集保存的蔬菜种质资源为基础，同时有效整合育种家手中的一部分优异资源，以完成全基因组测序的黄瓜、萝卜、白菜等8种主要蔬菜作物及大蒜等重要特色蔬菜为对象，通过精选优异种质资源，利用具有行业标准或业内公认鉴定方法的性状（如抗病性）鉴定带动方法尚不成熟、研究相对薄弱（如抗逆）的性状为原则，兼顾育种研究及生产中急需性状，紧紧围绕精准鉴定这一核心，集成精准鉴定技术体系，利用多年多点鉴定、全基因组重测序、全基因组关联分析（GWAS）等精准鉴定方法和先进的技术手段，完成了8种主要蔬菜种质资源核心样本的表型和基因型精准鉴定，筛选获得一批优质、抗病、抗逆、高产、多功能高效利用优异种质资源。建立了蔬菜种质资源表型和基因型精准鉴定数据库。这些资源将借助于国家种质资源共享利用平台，实现数据和实物的全方位共享，促进蔬菜种质资源的深入挖掘和高效利用，为蔬菜种业提供材料和技术支撑，逐步提高我国蔬菜产业的可持续发展能力和国际竞争力。

本书介绍了国内外鹅生产的设施设备与养殖环境控制技术的研发和应用成果，阐述了满足鹅生物学特点所需的舍内养殖环境控制技术及参数，为鹅的舍内离水旱养、全季节均衡生产、种蛋高性能孵化、重要疾病防控及福利养殖等方面给予实用的技术指导和支撑。本书内容编写体现了“新颖性、针对性和实用性”等特点，语言简练、通俗易懂，图文并茂结合播放，不仅介绍各设施设备及技能特点，还列举了系列提高养鹅经济效益的技术应用案例，使读者全面了解掌握鹅产业发展的技术成果，为支撑鹅产业从传统副业生产和水面养殖向规模化、集约化和现代化转型升级而服务。

随着国家对食品安全的重视程度与人民生活水平的逐年提高，高质量、多品种的面制食品需求日益增大，另外，由于居民面食消费习惯由购买面粉自制向外购成品面食的转变，致使面粉加工企业对优质麦需求不断增大。优质小麦生产不仅需要适宜的生态区，也需要品种与生产技术的支持，才能保持优良且稳定的品质。黄淮冬麦区是冬小麦主产区，该区小麦的产量和品质关乎到我国粮食的安全，是强筋与中筋优质小麦的优质产区。本书共九章，包括概述、小麦的播前准备、小麦播种、麦田管理、小麦病害及防治、小麦虫害及防治、小麦草害及防治、小麦灾害及防治等。

全书由微生物的基础知识（章至第七章）和微生物与食品的利害关系（第八章至第十章）两部分组成，包括绪论和10章分述。章至第四章讲述原核微生物、真核微生物、非细胞生物及微生物的营养与培养基相关知识。第五章为微生物的代谢，将微生物机体复杂的生物化学变化问题，也是学生一时难于理清的问题，人为地分为微生物的酶、微生物的呼吸作用与能量代谢、微生物的分解代谢和微生物细胞物质的合成4个方面来讲述，使其更容易理解。第六章把微生物生长的环境条件要求直接与食品环境联系起来，使学生迅速领悟到食品与微生物的密切关系。第七章从微生物遗传的物质基础、基因突变和诱变育种、基因重组与杂交育种3个方面来介绍微生物遗传变异与育种知识。第八章至第十章讲述食品生产与微生物、食品变质与微生物和食品卫生与微生物，将食品微生物知识直接应用于食品从原料到产品生产的各个环节，便于学生理解。

本书从环境毒理学视角，系统介绍了化学农药的主要类型和主要作用机制，并在此基础上重点阐述农药的环境毒性与毒理，有机体对化学农药吸收、运转、代谢的过程以及致毒的机制。论述了农药急性毒性和慢性毒性（致癌、致畸和致突变）基本原理和评价方法，农药环境污染、农药残留、农药药害对环境生物的影响及其降害的措施和安全风险评价的原理和方法，农药中毒的防范与救治，国内外农药管理的法律法规和解读新颁布的《农药管理条例》的主要内容和农药安全使用的策略和措施，还综述了代谢组学在农药环境毒理学研究和风险评估应用上的现状与展望。 本书主要供农业大专院校、医学院的环境科学、毒理学研究作教学参考之用，也可作为农业系统干部和技术人员的培训资料和从事农业环境保护工作人员的参考用书。？

《世界轮作休耕实践考察与中国轮作休耕制度探索》围绕世界轮作休耕制度演进及实践发展和中国实行耕地轮作休耕制度的基础理论问题与应用实践问题进行阐述与总结，构建中国轮作休耕制度基本框架。具体而言，在梳理中国耕地轮作休耕历史沿革的基础上，站在新的历史起点，从中国耕地资源环境、农业供给侧结构性改革、粮食安全等方面的现实需求，解读现阶段实行耕地轮作休耕制度的客观环境和制度基础；探讨中国大陆现行耕地利用与保护制度及耕地轮作休耕制度的关系，对比中国与部分发达国家，以及大陆与台湾地区耕地轮作休耕制度的发展与异同，寻找中国实行耕地轮作休耕制度可资借鉴的制度建设经验和方案设计经验。

这是一本写在五洲大地上的世界农民百科全书，也是一幅了解全球农业农村、感受风土文化的生动画卷。阐释异国农家风情之美，领略世界农业发展之路，打开交流互鉴合作之窗。一个个引人入胜的故事，一幅幅生动鲜活的场景，贯通中外乡村发展，纵论古今农耕文明，既增长知识，又启迪智慧。

农业文化遗产是劳动人民长期生产活动的创造和生存智慧的结晶，是传统农业的精华和关乎人类未来的遗产，蕴含着丰富的社会、经济、文化、生态等价值，对于传承农耕文化、保护农村生态、发展生态农业、拓展农业功能、建设美丽乡村等具有重要的意义。本丛书以图文并茂的形式，力求科学性与通俗性相统一，系统阐述重要农业文化遗产的起源与演变、生态与文化特征，分析其历史与现实价值和保护与利用现状，提出可持续保护与管理对策，以进一步提升遗产地人民的文化自觉性与自豪感，提高全社会保护农业文化遗产的意识。

《药食同源天然植物饲料原料与应用》在国家推行“减抗、替抗”的背景下，由中关村中兽医药产业技术创新战略联盟组织中国农业科学院饲料研究所、北京农学院、南京中医药大学、北京中医药大学等高校和院所专家、教授以及行业知名企业联合编写。《药食同源天然植物饲料原料与应用》收录了《饲料原料目录》列入的具有药食同源特性的天然植物117种，参照中医基础理论和养生理论，结合现代药理研究，系统地阐述了它们的别名、植物基原、植物形态、原料产地、采收加工、外观性状、营养成分、功效物质、功能主治、用量和应用等内容。《药食同源天然植物饲料原料与应用》附有精美的原植物及饮片彩图249幅，图文并茂，有助于畜牧相关行业读者更好地认知、辨别和应用这些药食同源天然植物，对畜牧养殖业、中兽药企业、饲料生产企业和中药材种植企业等具有明确的指导意义。

2019年，世界经济复苏缓慢，大国间贸易摩擦加剧使得全球供应链运行受到严重干扰，国际贸易面临更高壁垒，世界经贸发展增长动力进一步减弱。在此背景下，中国农产品贸易额继续增长，其中进口1509.7亿美元，比上年增长10%；出口791.0亿美元，比上年下降1.7%。在农业资源环境约束增强、农产品消费需求刚性增长前提下，中国农产品贸易高质量发展仍将面临较大挑战，需要加强以国内大循环吸引全球资源要素，提高充分利用国内国际两个市场两种资源的能力。为系统研究国际农业发展现状和问题并提出对策建议，农业农村部国际农业监测体系组织专家对国际农产品市场和主要国家农业政策开展了持续系统的跟踪监测。本报告集收录了2019年国际农业监测体系课题报告，内容包括了对大豆、肉类、食糖、蔬果等重点产品市场贸易情况的监测分析，以及对中美贸易摩擦、多双边贸易规则等热点问题的专题分析。希望本报告集能对研究探讨双循环背景下中国农业发展问题有所启示。