我国食用菌产业发展前景一片大好，是一项集经济效益、生态效益和社会效益于一体的短、平、快农村经济发展项目，是农民快速致富的有效途径。本书为已出版丛书“国家食用菌产业体系栽培技术丛书”修订再版的分册之一，依旧由国家食用菌体系专家编写，主要内容包括香菇生产概述、生物学特性，以及几个典型香菇生产大省：福建、浙江、四川、湖北、河南、辽宁等省的香菇栽培不同模式的实用技术，在之前一版的基础上，采用双色印刷，并增加了先进的技术和更科学的理论指导，添加技术操作和科普视频二维码，以期指导广大菇农学习、借鉴、提高，促进食用菌区域性标准化栽培模式的加速推广，为我国食用菌产业的稳步提升做贡献。

《健康中国行动（2019—2030年）》提出实施合理膳食行动，通过倡导科学饮食，优化膳食结构，改善生活方式，提高全民营养健康水平。为了落实合理膳食行动，根据居民营养摄入情况，农业农村部市场与信息化司、国家卫生健康委仪器安全标准与监测评估司组织农业农村部食物与营养研究所等有关单位编写了“增豆控油”科普素材，梳理了100条常见问题并进行了科学解答，旨在帮助消费者更好地了解大豆及其制品、食用油这两类食物的营养价值、摄入现状、消费指南、烹饪技巧等知识，倡导大家适度增加大豆及其制品消费、合理控制食用油摄入，引导形成健康饮食习惯。

本书对23年及之前全球鲜食玉米种业及产业方面的发展历程及现行了概述。全书分为三大篇章，前两篇分别介绍了全球和中国在鲜食玉米种植分布及生产概况、育种科技创新及种业发展特点，对鲜食玉米消费、用途、加工、贸易、价格概况及其影响因素，全球鲜食玉米主要生产业政策行了概述与分析；同时，从SCI论文和专利数据角度，对全球及中国鲜食玉米种业领域科技发展行了分析。第三篇概述了当前中国鲜食玉米在生物育种技术、产品加工、产品销售等方面存在的问题，并对今后中国鲜食玉米种业及产业发展提出针对性建议。本书将为从事鲜食玉米育种研发、应用研究、基础研究、生物技术，鲜食玉米加工、流通、贸易等全产业链相关人员提供参考借鉴。

随着数字济和大数据技术的迅猛发展，商业银行正面临着信用风险管理的新挑战。数字化转型使得银行业务更加依赖大数据，然而，随之而来的是信用风险的增加。是在城市商业银行中，数字化转型可能导致风险更为直接且复杂，因此如何借助大数据技术实现对信用风险的识别和预警成为当前迫切需要解决的问题。本书旨在深入探讨基于大数据技术的商业银行信用风险识别及预警，以应对数字化转型背景下的风险挑战。全书介绍基于大数据技术的商业银行信用风险识别及预警选题的背景，明确研究的目的和意义，概括研究框架。旨在通过大数据技术的应用，可以提高信用风险预测的性和时效性，降低不良贷款的风险，推动整个行业朝着更加可持续的方向发展。

《袁隆平全集》是国家“十四五”重点图书出版规划项目，收录了20世纪60年代初期至2021年5月逝世前袁隆平院士出版或发表的学术著作、学术论文、各类文章以及许多首次公开整理出版的教案、书信、科研日记等。全集共分12卷，共计约600万字。《袁隆平全集（第四卷）》收录了袁隆平院士的两本学术著作《第三代杂交水稻育种技术》《中国稻米食味品质研究》。2012年以来，为有效地推进盐碱地稻作利用产业化，袁隆平院士带领青岛海水稻研究发展中心团队，联合国内外相关机构与研究者，从杂交水稻技术研发应用、耐盐碱水稻选育推广、优质稻米生产加工倒智慧农业等多个领域进行了广泛深入地探索，搭建了跨学科融合创新的盐碱地稻作改良与可持续发展的新技术与新模式，这两本著作即为袁隆平院士在推进盐碱地稻作利用产业化过程中的重要学术成果，为水稻育种工作者提供详实的理论依据。

近年来，社会上有人将农产品品质下降、土壤板结化、区域地下水采、农业面源污染等问题全归结为农业肥水利用，甚出现了“妖魔化”化肥的现象。为回应社会关切、公众误解，宣传普及肥水高效利用技术知识，全国农业技术推广服务中心组织编撰了《科学施肥和节水农业百问百答》，以科普问答的形式和通俗易懂的语言风格，介绍了公众关心的科学施肥和节水农业热点话题，以期让更多人了解科学施肥和节水农业，为肥水事业发展营造良好社会氛围。

本书主要介绍了农业农村有机废弃物的分类与特点、农业废弃物生产食用菌现状、农业废弃物生产各类木腐菌和草腐菌的生产技术、食用菌菌渣理化特性及安全性、菌渣菌渣基质化利用技术、菌渣肥料化技术、菌渣还田技术、菌渣高值化利用技术等内容。着重介绍当前废弃物食用菌栽培技术和菌渣资源化的技术、工艺等内容，对于资源的可持续利用具有一定参考意义。书中内容理论结合实践，通俗易懂，可供相关专业领域的技术人员、管理人员、从业人员、科研工作者参考。

氨是大气中的碱性活性氮气体，其与雾霾天气的发生和空气质量息息相关。农田氨挥发不仅导致氮素损失，也是大气氨的重要贡献源。本书针对农田氨排放及控制对策这一热点问题，详细阐述了大气氨排放特征、现状及减排意义，重点介绍了我国大气氨浓度特征及其对秋冬雾霾的影响；归纳总结了农田氨挥发的常用测定方法，比较了不同方法的优缺点和适用范围；探讨了农田氨排放机理和影响因素，并介绍了农田氨排放的控制对策和区域化农田氨减排案例，具有很强的现实指导意义。

本书从美国的全球农业信息网（GlobalAgricultureInformationNetwork，GAIN）选取15年欧盟、巴西、阿根廷、澳大利亚、、印度、南非、等全球具代表性和影响力的11个国家和地区的生物技术年行了翻译和整理，便于我国公众了解这些国家和地区的农业济动向、生产状况、对转基因技术的态度、政策和研究应用况，有助于我国公众客观全面了解转基因技术在全球的发展况，从而加深对转基因产品的认识。

本书是一部旨在展现西藏地区丰富且独特的淡水鱼类资源的精美图鉴。本书由水产行业专家和专业插画家共同合作完成，通过细致入微的手绘插图和详实的文字说明，带领读者深入了解西藏的水下世界。开篇简要介绍了西藏的自然地理特征，尤其是其独特的水文网络，包括冰川、河流、湖泊等，以及这些水体如何孕育了多样的鱼类生态。书中以精美手绘图展示了西藏江河、湖泊常见鱼类，图解式介绍西藏50多种常见鱼类的重要分类特征，可读性强、直观易懂，还附有西藏鼓励放生的鱼类和不能放生的鱼类，为防止生物入侵提供科学指引。