本书在深入学习《中华人民共和国农产品质量安全法》的基础上，结合我国农产品质量安全现状，围绕农产品安全全程质量管控，从农产品质量安全概述、农产品安全监管体系、农产品安全质量控制体系、影响农产品质量安全的因素、农产品生产环境管控、农业投入品质量管控、农产品加工过程质量管控、农产品流通环节质量管控、农产品质量安全认证等方面进行了详细介绍。本书内容丰富、语言简单、技术优选、实用性强，不仅可作为农产品质量安全培训教材使用，也可作为广大农民朋友阅读、借鉴和学习的参考书。

本书提供了一个在8个试点应用热带农业平台共同框架结果的横向分析，分析包括是否和如何运用热带农业平台共同框架，如何明其有效。 这8个试点为安哥拉、孟加拉国、布基纳法索、埃塞俄比亚、危地马拉、洪都拉斯、老挝和卢旺达。 分析框架以现实主义评价原则为基础，认识到项目在不同环境下，通过不同变化机制发挥不同的作用。我们使用混合方法和农业创新系统能力建设监测-评估-学习（MEL）系统收集数据，并比较了34个创新位点伙伴关系和8个“环境-机制-成果”配置。比较分析包括绘制影响路径、合并常见模式和调整农业创新系统中的能力建设项目初所用的改变理论。

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跛行既是牛的常见问题之一，又是重要的福利问题，可对其生产性能造成严重影响。本书从实践的角度细致地探讨了跛行，并为跛行的预防和牛蹄护理提出了指导性建议。主要内容涵盖跛行的发生率和成本、蹄部解剖结构与功能、炎症的病因和病机、修蹄与常见蹄病的治疗。本书由行业专家所著，第3版中更新了修蹄操作规程、指（趾）枕解剖结构与功能的新观点，以及蹄皮炎和蹄底溃疡等疾病的检查方法等内容。本书不仅适用于临床兽医和兽医专业学生，也是一线养殖人员、修蹄工和牛场兽医的理想参考书。

结合近十年来可持续农业在全国的代表性实践，整理出被实践证明了的、行之有效的代表性技术与经验案例，以期为当今可持续农业实践者以及准备转型的新农人提供参考。本书将围绕可持续农业体系依次深入展开，主要内容包括土壤改良、病虫害管理、生态循环系统建立、可持续农业流派以及如何搭建适于本土的可持续农业技术体系。每部分介绍包括基础理论、观点与本土实践案例。本书特色在于，它不只介绍可持续农业领域的基础理论知识、实用技术案例，更注重每一个案例的本土条件解读，强调没有放之四海而皆准的农业技术，引导读者理解每一个案例背后的原理、思维与指导思想，以便读者能够回到自身的条件，探索适合自己的适用技术。关于可持续农业流派的解读，会请不同流派实践效果较好的专家介绍其农法原理与实践，以及其哲学层次思考。后，本书会给出一个如何结合自己农场条件探索适于本土的生态农业体系的经典案例，以期大家掌握方法与心法，回到自身实践。

为全面提高天津小站稻科技含量，全面提升天津小站稻标准化栽培水平，本书汇编示范区建设规划、示范区标准体系、示范区经验总结等相关内容。本书主要分三部分展开，首先讲述了国家小站稻栽培标准化示范区规划，使读者初步了解项目整体概况。其次解读了一期先行制定的6项地方标准，包含了天津小站稻从品种到食味的全过程，初步保障了小站稻生产过程的标准化。最后讲述了前两年示范区建设情况以及第三年示范区建设展望。

人类旋毛虫病是由食用含有旋毛虫病寄生虫幼虫的家畜或狩猎动物的生肉或未经充分处理的肉引起的。绦虫病发生在人们食用带有囊尾蚴的牛肉时，这些牛肉没有被充分加热或冷冻以杀死寄生虫。本报告提供了电子表格模型，可有效生成公共卫生官员在评估不同的宰后肉类卫生方案时所需的定量信息肉中的旋毛虫和牛带绦虫。该模型能够开发基于科学的风险情景，以评估旋毛虫和牛带绦虫消化试验和肉类检查的各种□化对人类旋毛虫病和牛带绦虫病残留风险的影响。

本书主要介绍了我国芳香植物资源、主要芳香植物种类的新优品种，特别是市场上流行的种类如玫瑰、薰衣草、罗勒、鸢尾、迷迭香、香叶天竺葵等。本书着重介绍了主要芳香植物的高效生产技术，尤其是花期调控、病虫害防治等方面的知识，为获得较好的芳香植物原料提供技术支撑。本书内容丰富，实用性较强，适合作为农学类、生物科学类等方面的专业技术人员的参考书，也适合花卉爱好者阅读，为我国芳香植物的生产和利用提供了大量的有价值的参考。

本书共有五个案例，研究了五种已注册的地理标志食品的营养潜力，它们分别是：卡纳伦特贾纳（Carnalentejana，葡萄牙牛肉）（译者注：此为新术语自定译名）、腐乳（Furu，中国发酵豆腐）、帕尔马干酪和哥瑞纳帕达诺奶酪（Parmigiano Reggiano和Grana Padano，意大利发酵奶酪）、南非博士茶（Rooibos，南非草本植物茶）和婆罗洲高原（马来西亚和印度尼西亚）本土大米。本书探讨了生产过程和终产品营养成分之间的关系。事实上，这些食品的营养特性在很大程度上可以归因于它们独特的成分和生产过程，与其地理来源密切相关。对营养成分的分析既需要考虑普通的营养素，还要考虑生物活性化合物，后者通常不会出现在营养成分表中。本书也探究了一些与个案研究对象相似但不一定认证了地理标志的食品。

以福建省广泛分布的中低产黄泥田为研究对象，结合典型样区调查与土壤肥力长期定位监测，在系统总结黄泥田土壤属性特征、土壤肥力长期演变及改良利用等相关研究成果的基础上撰写本书。全书共分14章：第1章介绍福建黄泥田形成与利用现状，第2~3章总结黄泥田土壤肥力特征及与中高产灰泥田的差异，第4~9章分别介绍了长期施肥下黄泥田土壤有机碳和大量、中微量元素的演变规律及C、N、P生态化学计量学特征，第10~11章分析了长期施肥下黄泥田土壤酶、微生物及杂草生物多样性特征，第12章介绍了长期施肥下黄泥田水稻产量演变及籽粒营养品质，第13章总结了黄泥田主要改良利用技术，第14章综述了黄泥田改良利用研究策略。本书资料翔实、内容丰富、图文并茂，在黄泥田土壤改良利用方面具有较强的理论性与实践性，适合从事土壤学、植物营养学、农学、作物栽培学、生态学、环境科学等领域的科技工作者以及相关管理部门工作人员参考使用。