本书根据劳动和社会保障部培训就业司颁发的《饮食营养与卫生教学大纲》编写。主要内容有：营养学基础知识，各类烹饪原料的营养价值，合理营养与配膳，合理烹饪，食品卫生基础知识，各类烹饪原料的卫生，预防食物中毒及与饮食有关的传染病等。本书也适合作为职业培训教材和职工自学用书。本书由浙江省宁波商业技工学校叶建强、山东省饮食服务学校骆淑波、浙江省商业学校陈明之、浙江省丽水市技工学校方勇编写，叶建强主编；天津市青年职业技术学院李兰凤审稿。

“肥胖”是一个令爱美、爱健康的人感到痛苦的字眼，它会令你十分烦恼。身材不美观，漂亮的衣服穿不上身，“美丽”当然就与你无缘。同时，肥胖是多种疾病孕育的温床，高血压、糖尿病、心脏病等许多恼人的病痛缠绕着肥胖者， 威胁着肥胖者的健康，使肥胖者无法得到安宁。所以，为了恢复美丽和健康，请赶快加入减肥行列。 有很多人认为，减肥就要少吃东西。强迫自己节食，或者采取药物治疗。其实，单纯地采用这类方法，不但效果不佳，甚至会产生副作用，造成不良的后果。要减肥就应该采取科学、安全、有效的减肥方法，才能达到显著的效果。那么，哪些减肥方法才是正确的呢？请参照本书介绍的运动减肥法和指压按摩减肥法。这些方法并不强调节食，也不需要花钱买什么减肥药，只需按书上介绍的具体方法，付出努力，持之以恒地进行锻炼，1-3个月后，就能获得全新的变化！ 若能保持有规律的生活和适当选择食物，效果更佳。赶快行动吧，愿你早日变得窈窕动人，青春永驻！

虽然年龄对体重的影响重大，但新陈代谢率仍可通过运动来提升，维持与年轻时代相同的代谢率。对妇女而言，尤其是产后腹部筋膜因怀孕时撑开受损，很难再恢复少女时期的柳腰，除了饮食控制及运动外，有时也可通过抽脂或腹部整型等外科手术方法重塑身段。至于更年期的妇女，因荷尔蒙的变化，容易使脂肪囤积在腹部，更必须特别注意饮食和增加运动量来维持身材。

《茶艺概论》是教育部职业教育与成人教育司组织编写的中等职业学校饭店服务与管理专业教材，是教育部规划教材。《茶艺概论》共七章，内容包括绪论、茶叶知识、茶与健康、茶艺的形式、饮茶的风俗、接待茶礼及表演茶艺、日本茶道的形成和发展。《茶艺概论》内容丰富，图文并茂，全彩色印刷，并附有VCD盘。《茶艺概论》可作为旅游中等专业学校、职业高中、技工学校服务类专业教材，还可供茶艺服务师等级考核使用。

本书是由长期从事一线卫生执法实践工作的专家学者在总结多年执法实践经验基础上，结合基本食品营养卫生法律法规知识和亲身体会，根据工作实际需要编写的。全书共分13章484个问题，涵盖食品营养、食品卫生、法律法规、食品生产经营管理、卫生执法技能、技巧等方面，内容全面充实，实用性强，特别采用一问一答形式，一目了然，更便于查阅，除作为食品生产经营管理和从业人员卫生知识培训教材外，也可作为基层执法人员和人民群众日常生活参考。

本书以现代语言深入浅出的介绍了美康寿养生体系，为广大人民群众了解中华养生文化，学习养生知识打开了方便之门。它提供了人在一生中综合养生的战略；日常养生的具体方法；美容的正确途径和纠正美容缺陷的科学方法；预防和治疗各种慢性疾病的措施，其中也包括对付糖尿病、癌症、心脑血管病、肺心病和慢性肾衰等严重疾病的措施；功能康复和抗衰延寿的正确途径。<

“魔鬼身材”是美的象征，而拥有一身赘肉，不仅让人产生迟钝、无效率的刻板印象，还可能成为健康的一大障碍。本书搜罗所有加速燃烧脂肪的瘦身方法，坚决为您窈窕的身材把关，让爱美的您实现减肥、塑身的梦想。

该书共精选近300道菜谱，实用性强，涉及面广，足以满足一般家庭的需求。为便于大江南北广大读者的实际操作，每一菜谱都详述了所需原料、调料的品种、数量及制作方法。尤其在“特点与说明”中，注明了该菜肴的地方风味；描述了菜肴的色、香、味和口感；提示了在烹调过程中应掌握的关键和技艺；还尽可能地引用了部分食疗保健知识。此外，为切实使读者能顺顺当当烹制出美味的大众菜肴，本书在“附录”章节中，还增添了“厨艺小窍门”和“怎样观察油温”的内容，以供参考。

本书按人体的部位，由上至下，从组织器官的主要结构，结合中医内脏与体表相关的网络，讲解它们的生理功能和以中医为主的保养方法，介绍了中年男士、女士们常见疾病的现代医学概念和诊断知识、中西医两方面的治疗及保健知识和有关中医单方、验方和食疗、食养配方以及推拿方法。

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