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20位对人类饮食进程产生变革性影响的世界美食大师的传奇故事。呈现大师们成名大餐的菜谱，揭秘每道菜的详细做法。轻松烹饪出世界米其林餐厅的美食，以满足吃货们的味蕾。 直到20世纪，食物对于普通大众而言，才真正**了生活保障的基本功效，从每天填饱肚子的需要进化成为一个受到全世界文化和媒体关注的热点。从某种角度来看，社会的发展竟然很大程度地反映在我们对于食物的吃法和想法上，这无疑要归功于美食行业中的杰出人士所作的不懈努力。这些美食大师以其对美食的理念，改变了许多人的饮食习惯和思考方式，如：◎被《纽约时报》誉为“烹饪界的猫王”、被美食杂志形容成“厨房里的萨尔瓦多·达利”（超现实主义画家）的阿德里亚大厨；◎对人类用餐方式产生深远影响、把麦当劳汉堡连锁店变成了国际巨头的雷·克洛克； ◎因倡导高蛋白、低碳水化合物饮食法而受到了数百万信徒膜拜的节食大师罗伯特·阿特金斯；◎慢食运动的创始人卡罗·佩特里尼； ……究竟什么样的人才算得上是真正的美食大师？简单来说，美食大师就是能彻底改变我们对于食物吃法和想法的人。

《健康服务与管理导论》内容分为五部分。一部分介绍了健康服务与管理的总论，包括健康服务与管理的相关概念、内容、健康服务与管理的起源与发展；第二部分对健康服务与管理的理论基础进行了论述，包括健康服务与管理的医学理论知识、管理学知识及健康服务与管理的相关方法。第三部分论述了健康服务与管理的应用与从业人员，包括健康服务与管理的应用、健康服务与管理从业人员的内涵及类型、健康服务与管理从业人员的职业素养及健康服务与管理从业人员的礼仪规范。第四部分介绍了健康保险的相关知识，第五部分归纳了健康服务与管理的相关法律法规及政策知识节选，后一部分是相关文献。通过本课程学习，要求学生了解健康服务与管理的学科特点和基本理论，熟悉健康服务与管理的应用、从业人员的内涵以及相关法律法规。

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《大学生卫生与健康教程（第3版）》根据大学各年级男女学生生长发育规律和身心特征，紧密联系大学生的学习生活实际，从身心发育特点、青春期生理和心理保健、健康行为和健康生活方式、传染病、大学生常见病和多发病的防治、应急救治等方面的知识进行简明扼要的阐述，力求满足广大学生的健康需求，解决大学生当前在生活、学习以及行为习惯等方面存在的困惑和问题，切实为大学生的身心健康成长提供指导与帮助。期望我们的大学生通过对《大学生卫生与健康教程（第3版）》的学习，能够树立起现代健康意识，较好地理解和掌握健康成长的必备知识，养成良好的生活卫生习惯，关注自身与他人的身心健康，增强体质，珍爱生命，为将来走向社会打下良好基础。《大学生卫生与健康教程（第3版）》内容翔实，理论联系实际，贴近大学生生活，实用性强，对大学生健康成长有很好的指导作用。

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