本书作为塑料加工工程丛书之一，全面介绍了塑料加工所涉及的主要内容：塑料特性、加工原理、加工方法、成型工艺、制品检测标准及方法、成型制品及设备的故障排除。 该书内容全面，通俗易懂，实用性强，可供相关人员参考使用。

不论你是在为一次盛宴筹划一个华贵的结尾、为全家最爱吃的一道食品换个花样、为早上的咖啡或者下午茶准备甜点，还是为放学回家的孩子准备一些诱人的小吃，都可以在这《最佳甜点》里找到花色多样的各种奇妙选择。书中每道食谱均配有彩色的插图，使你对其最终效果一目了然，此外还有一步一步的详细操作说明，许多并配有插图，引导你完成整个制作。为了使甜点更加绚丽，还介绍了数十种配头、装饰、以及上桌时的窍门，让你的作品即好看又好吃。

本书分上下两册。上册系统阐述了各种包装机械的基本工作原理和主要结构，着重介绍了设备选型的基本原则、应用范围、使用维护和保养等。下册主要介绍产品性能参数及生产企业，以方便用户选择使用相应的产品。本书可供各种包装行业的设计人员、工程人员使用，也可供大专院校相关专业师生参考。

本书的内容以作者在上海市贸易学校食品技术培训部茶坊饮品技术培训班的讲稿为基础，精选整理而成。全书详尽地介绍了茶坊饮品制作的知识和百种各类茶坊饮品制作工艺与特点。百种实例中既有具中国独特风格的品种，也有具皇家风范的欧洲流行品种；既有适合家庭小憩、朋友相聚的品种，也有可用于创业开店的品种。

本书分别阐述了水质标准，现代制药业常用制水方法，制药用水及纯蒸汽的分配系统，水系统的警戒标准及纠偏限度，制药用水贮存与分配系统的设计等。

本书主要内容有：服装设计的美学原理；服装造型与服装设计的构思；服装设计的表现方法；服装色彩设计等。

本书较系统地介绍了与食品微生物学教学、科研和生产中有关微生物学实验的基本原理和操作技术，同时还适当介绍了一些当前生产实践、生物工程有关的新技术。全书共十四章，包括显微镜技术、无菌操作技术、染色技术、形态结构观察，培养基制备、消毒灭菌、接种与培养，分离与纯化、生理生化反应、诱变及基因重组育种、食品中微生物学检测、菌种保藏等内容。书后附有常用染色剂、指示剂、溶液、缓冲液、培养基配方及配制方法。本书可作为大专院校食品生物专业的食品微生物学科研和生产的技术人员参考书和工具书。

本书主要是为使用压缩空气的纺织企业技术人员和管理人员服务，提供较为全面的空压技术资料，从空气性质和空压机工作原理到管理规程及设计选用，特别对目前纺织企业使用较多的主要品牌空压机均作了较为详细的介绍，并收集了大量使用管理的实践经验，供读者参考。本书适合专业、特别是纺织企业从事空压设计和管理的领导、科技人员、操作人员阅读。

乳制品是除母乳以外营养最为均衡的全价食品，它含有人体所需的全部营养成分，在人们的膳食结构中有其他食品无法替代的地位和作用。由于多方面的原因，我国乳的人均消费水平仍很低，2000年为人均6.6KG，加工水平和科技水平也相对滞后。有关的资料和书籍多关注乳品加工的工艺技术，未能反映国际乳品发展的最新水平。鉴于此编撰一套能反映国际乳品发展趋势和动态的系列从属，是十分必需和必要的。本书是乳品科学技术丛书中的一册。全书共分九章，全面系统地讲解了乳的热处理技术和液态乳生产、乳脂分离技术和奶油生产、乳的浓缩技术和炼乳生产等等。该书内容全面，讲解通俗易懂，具有一定的科学性、系统性、理论性及实用性，可供乳制品生产及研究单位参阅。

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