标志设计在现代艺术设计教育中是一门普及的专业课程。小小的标志设计并不简单，如何用图形塑造一个企业或机构的视觉形象和核心理念，如何有效掌握多种图形表达的能力，如何快速进入设计师工作系统流程，如何使标志设计兼具中国风和国际化，这些问题是本书着力讲解的核心问题。在这本书里，你将会学到标志设计的五种图形创意方法、系统工作流程、中国风的设计要点等，帮助您灵感源源不断。将本书送给在设计路途上探索着的朋友们。

本书主要介绍食用菌深加工的一些理论和实际应用。书中内容包括食用菌低血糖生成指数食品的制备、标准和功能评价；食用菌在调节肠道健康方面的功能成分、作用机理及产品；食用菌在保健食品和特医食品中的功效分析、相关品种的实际应用；食用菌香气成分和呈味物质的提取、分析，以及食用菌风味的感官评价方法；深层发酵、超微粉碎、热泵干燥、真空冷冻干燥、挤压膨化、闪式提取技术等食用菌深加工技术；虫草营养米、菇精调味料、菌菇方便汤等深加工产品的开发和生产。 本书可供从事食用菌深加工生产的技术管理人员借鉴，也可作为食品相关专业师生的参考书。

精选的历史+巧妙的插图+有趣的食谱=一套杰出的食物小史 温馨提示：阅读食物小史，请勿狼吞虎咽。 食物小史系列 《黑魔法：巧克力小史》《头号饮料：牛奶小史》《上头！：啤酒小史》《甜味力量：糖果小史》《碳水的胜利：面包小史》 ————关于牛奶的四个“Title”———— 诸神之食：献祭给诸神的最好的礼物 灵丹妙药：幼童的营养之源、体弱者的康复之泉、女人的驻颜法宝 白色毒药：黑心的商贩、无辜的奶牛与可怜的消费者 头号饮料：巴氏杀菌、认证运动与宣传广告，牛奶实现“华丽转身” 从神坛跌至谷底，从谷底走向餐桌，牛奶何以登上“头号饮料”宝座？奶农、商贩与消费者，政府、媒体与科学家，在这一过程中又呈现了怎样的交织互动？本书是一部牛奶的千年“奋斗史”，探索了牛奶的神话、误解与蜕变。

本报告介绍了WHO烟草制品管制研究小组第九次会议的结论和建议。讨论了新型烟草制品、传统烟草制品管制科学基础方面的优先事项，以及WHO《烟草控制框架公约》第七次缔约方会议的要求。报告了以下主题：①加热型烟草制品的发展和管制建议；②电子烟碱传输系统中烟碱的临床药理学；③全球烟碱降低策略的研究进展；④降低卷烟烟气中有害物质暴露的监管策略；⑤烟草制品中调味剂的科学研究；⑥烟草制品中的糖对产品管制的影响；⑦燃烧型烟草制品中有害成分优先级清单的扩展研究；⑧无烟烟草制品中有害物质的分析方法；⑨水烟的发展及管制建议。研究组关于每个主题的建议在相关章节末尾列出，最后一章为总体建议。

精选的历史+巧妙的插图+有趣的食谱=一套杰出的食物小史 温馨提示：阅读食物小史，请勿狼吞虎咽。 食物小史系列 《黑魔法：巧克力小史》《头号饮料：牛奶小史》《上头！：啤酒小史》《甜味力量：糖果小史》《碳水的胜利：面包小史》 ·对阿兹特克人和玛雅人来说，巧克力是祭祀时的血液，是交易时的黄金 ·对17世纪的权贵来说，巧克力是交换消息、互通有无时的专属饮料 ·对18世纪的饮食男女来说，巧克力成为最佳情感催化剂 ·母性、女性与养育，剥削、奴役与贸易，全球化背景下的巧克力已然超越普通吃食，成为深刻复杂的食物文化符号 巧克力是感官的享乐，但它绝不仅意味着放纵与沉沦。自16世纪的西班牙人第一次在南美洲与可可豆相遇，它便受到全世界的追捧。魔力的、异域的、难以抗拒的…本书是一部巧克力的驯化史，是一场人类的上瘾之旅。

本书作者一直处于时尚产业及教育行业的工作前沿，在两度赴美国纽约州立大学时装技术学院作访问学者期间研修的基础上，综合个人多年积淀的教学经验写成本书。本教材在阐述商品企划的基本原理的基础上，讨论了商品企划详细而具体的实施方法和过程，特别针对目前蓬勃发展的电商渠道进行了定义和扩展，包括传统形式的电商渠道1.0、 细分市场形式的电商渠道2.0、社交特征的电商渠道3.0，以代表性的案例解说其特征、发展及存在形式，此外对时尚产业越来越重视的终端企划进行了结构性完整的阐述。本书力图阐述数字时代下全面的时尚商品企划概念，以期对商品企划具体工作提供工作指导，对当前时尚产业的理性化发展提供理论支撑。本书可以作为高等学校相关专业的教材，也可以作为时尚行业从业者的参考用书

本书从立裁的基本工具开始阐述，内容包括：基础知识，上衣立裁，省道立裁，裙子立裁，连衣裙立裁，内容详尽，步骤丰富，并提供了立裁的各种小提示，既适合作为相关服装院校的教材使用，也适合作为从业人员的参考用书。

内容提要本书为纺织服装高等教育“十四五”部委级规划教材、纺织科学与工程一流学科建设教材。本书是在聘请几家经营成功的现代纺织企业的成功人士（精英）给专业硕士研究生进行课堂讲座的基础上，精选并归纳了企业精英的精彩演讲内容编写而成的；共包括七个案例，具体涉及江苏丹毛、山东如意、丝情画奕、安踏、上海申达和广东前进牛仔布等企业；内容既包含演讲者在成才道路上的各种经历和切身体会，以及技术创新、产品开发等获得成功之后的各种喜悦，也呈现了演讲者作为企业管理者在战略决策上的成功经验和失败教训。本书的另一个特点是收集了部分学生在听取企业精英的演讲之后的所思所想及心得与体会等，生动地展现了学生独立思考的美丽火花。本书既可作为纺织专业研究生及高年级本科生的教材使用，也可供纺织企业及其他相关企业的管理者参考。

这是一部关于温酒文化的专著。全书分三章，第1章从医学、化学的角度对温酒后可以有效降解酒中毒素和杂气的机理加以论证分析。第二章对历代各阶层使用的温酒器具进行了介绍，同时以单种温酒器物简述了我国手工业和酿酒发展成就。第三章对温煮器产生的时间、温酒器仿品和赝品以及温酒器对蒸馏酒起源的佐证等问题作了“十大”探讨和辨析。同时又对温酒器制作材料、热源以及使用群体等的局限性做了剖析，并指明今后温酒器和温酒文化发展的方向。

本书重点介绍了光传输在食品和生物材料中的基本原理，原则、理论和模型，描述了参数估计方法和获取食品光学吸收和散射性质的技术，介绍空间分辨技术检测食品和生物材料的光学吸收和散射性质，时间分辨光谱技术测量园艺产品质量或者成熟度，光散射技术在不同食品质量评价中的应用。