轻工业、手工业
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郑州裤业大典孙学敏，丁岩，常英 等编本书以迈克尔·波特的钻石模型为分析工具，运用大 量一手访谈调研资料和亲历案例材料，以史诗般的笔触，第 一次全面深入地分析了郑州裤业自20世纪70年代以来的成长 发展历程，生动地刻画了优势产业成长过程中不同发展阶段 的市场需求、生产要素（企业家群体、设计师群体、劳动力 要素）、企业竞争结构与战略、相关支持产业发展（面料与 设备行业的发展、服装批发和零售商业的兴起与繁荣、媒体 与学术研究的推动、金融机构的支持等）、商会组织、政策 和机遇等产业发展要素的生成变化与作用的过程。全书共11 章，珍贵历史图片200余幅。 本书结构严谨，气势恢弘，资料翔实系统，理论分析深 入，是诠释波特钻石理论的首部中国产业发展案例著作，极 具启发性和指导性，适合政府官员、企业家、经济理论工作 者、经济管理类高年级本科生、研究生，MBA、EMBA学员 及关心优势产业生成、发展的人士阅读。 -
珠宝玉石饰品基础王蓓 著《珠宝玉石饰品基础》系统地介绍了有关珠宝玉石饰品的相关知识。着重介绍了常见珠宝玉石的基本特征、品质评价及鉴别方法，对鉴别珠宝玉石饰品常用的仪器设备、珠宝玉石饰品常用贵金属、珠宝玉石饰品选择、珠宝玉石饰品文化、珠宝玉石饰品鉴定证书知识及珠宝玉石饰品营销服务等也进行了通俗易懂的介绍。编者将长期从事珠宝玉石鉴定及珠宝玉石行业相关人员培训积累的经验融会在《珠宝玉石饰品基础》中，实用性较强，可作为广大珠宝玉石行业商贸人员培训用书，也可供广大珠宝玉石爱好者学习参考。 -
陶瓷生产工艺技术况金华 ，梅朝鲜 编《陶瓷生产工艺技术》主要内容包括：选择成型方法的依据、陶瓷原料的选择、黏土类原料、黏土的成因、黏土的分类、黏土的组成、黏土的工艺性能、我国的黏土原料、黏土在陶瓷生产中的应用等。 -
服装水洗技术与设备王文博 主编《服装去渍与洗熨技术丛书：服装水洗技术与设备》系统地阐述了服装水洗技术、设备和应用。主要内容包括：水洗技术概论、水洗工艺与技术、水洗衣物类型与工艺、洗衣机概述、洗衣机的结构与拆装、洗衣机的电气部件、洗衣机电路、洗衣机常见故障及其维修和附录。《服装去渍与洗熨技术丛书：服装水洗技术与设备》内容丰富，理论与实际结合紧密，适合服装洗衣服务业员工和技术人员阅读和应用，也可作为有关培训教材。 -
先进粉体技术吴燕，浩婷，刘银 著纸及纸板的消费水平是衡量一个国家现代化水平和文明程度的重要标志，无机矿物粉体是造纸行业仅次于纸浆的原料，也是对外需求量最大的原料。《先进粉体技术：超细粉体在造纸工业中的应用》从充填、涂饰和特种用纸等几方面介绍粉体材料的来源、加工、改性和应用，反映我国造纸用粉体材料的研究开发现状和最新研究成果。《先进粉体技术：超细粉体在造纸工业中的应用》适合高校和科研院所无机非金属材料、轻工与造纸等专业的师生和研究人员使用，也可作为材料制备、轻工造纸等行业的技术培训教材并供这些行业的工程技术人员阅读参考。 -
肉制品加工与检验梁少娟 编《肉制品加工与检验/全国食品加工与检验专业职业教育任务引领型“十二五”规划教材》是职业院校工学结合课程实践成果之一，目的是培养食品加工与检验专业学生胜任肉制品加工与检验工作的能力。《肉制品加工与检验/全国食品加工与检验专业职业教育任务引领型“十二五”规划教材》由7个学习任务组成，即腌腊肉制品加工、灌肠肉制品加工、酱卤肉制品加工、干肉制品加工、熏烤肉制品加工、油炸肉制品加工和肉制品检验。每个学习任务下又分为若干个子任务，体现了一个完整的工作与学习过程，是常见肉制品中一类生产过程相似的产品的代表，学习后可以起到举一反三的效果。《肉制品加工与检验/全国食品加工与检验专业职业教育任务引领型“十二五”规划教材》可作为职业学校食品加工与检验及相关专业的教学用书，也可作为职业技能培训和其他从事相关工作人员的参考用书。 -
食品微生物检验技术何国庆，张伟 编《食品微生物检验技术/“十二五”普通高等教育规划教材》理论突出“必需、够用、实用”的原则，侧重实际操作、检验方法，介绍了食品微生物检验实验室与设备、食品微生物检验基本程序（3w）、基础实验技术、现代食品微生物检验技术、卫生指标细菌的检验、致病细菌的检验、真菌的检验、其他检验项目。《食品微生物检验技术》可作为高等院校食品加工、食品生物技术、食品营养检测、食品储运与营销、农产品安全检验等专业的教材，也可供相关企业技术人员参考。 -
服装结构制版与实训柳晓芳，姜素萍 编《服装设计与工艺专业教材丛书：服装结构制版与实训》根据《教育部关于制定中等职业学校教学计划的原则意见》（教职成[2009]2号）的规定，基于“以就业为导向，以能力为本位，以服务为宗旨”的职教理念，以职业活动的工作过程为依据而编写。重在突出职业性、科学性、实用性和趣味性。本教材共分三个项目：项目一是比例制图法中的一个提升项目，与职业资格考核要求对接；项目二运用新文化式女装原型制图法进行时尚女装结构制版，为培养企业需要的高技能人才打了一个很好的基础。项目三集聚了历年服装技能大赛的技能技巧，融汇了服装结构制版的精华，既是对服装教学的方向性指导，更是技能技巧的升华。本教材既可作为中等职业学校（职业高中、中专、技校）服装专业的教材，也可作为服装技术人员的技术培训教学用书，还可作为广大服装爱好者的自学指导读物。 -
五金实用手册潘旺林 编《五金实用手册（修订版）》在第一版基础上进行修订，内容与时俱进。全书内容拟将分为五大部分。第一部分，金属材料，第二部分，机械五金，第三部分，建筑五金，第四部分，五金工具。 -
发酵食品熊涛，魏华，乔长晟 编《发酵食品（下）/“十二五”普通高等教育规划教材》重点讲述发酵食品微生物及其代谢机制．发酵蔬菜、发酵豆制品、发酵肉制品、发酵谷物制品、发酵乳制品等传统发酵食品以及氨基酸发酵、有机酸发酵、维生素发酵、发酵多糖、发酵饮料等现代发酵食品的基础理论和专业技术知识，同时关注到发酵食品研究的最新成果与前沿技术、现代研究方法和手段。《发酵食品（下）/“十二五”普通高等教育规划教材》可作为高等院校食品科学与工程、发酵工程、生物工程、食品生物技术等专业的教材，对食品生产与流通、食品质量控制、食品安全卫生监控与检测等行业领域的科技和管理人员也有重要的参考价值。
