轻工业、手工业
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丝网印刷工艺与实训王凯，张彦 著王凯、张彦编著的《丝网印刷工艺与实训》《丝网印刷工艺与实训/全国高职高专印刷与包装类专业教学指导委员会规划统编教材》包含认识丝网印刷、丝网印版的制作工艺、丝网印刷工艺操作流程三个模块。《丝网印刷工艺与实训/全国高职高专印刷与包装类专业教学指导委员会规划统编教材》有机地把内容分成知识导航和任务部分，在完成任务之前，讲解实际操作之前相关的一些基本知识理论和概念，任务部分又分为模拟工作任务和独立实践任务，模拟任务为相关设备的使用或检测等相关操作，独立实践任务则是要具体完成实际任务，以便更好地巩固操作能力。《丝网印刷工艺与实训/全国高职高专印刷与包装类专业教学指导委员会规划统编教材》可供全国高职高专开设印刷与包装专业的学生用作教材和参考书。也可供从事丝网印刷行业的一线工人，以及技师和管理人员参考。 -
发酵食品熊涛，魏华，乔长晟 编《发酵食品（上）/“十二五”普通高等教育规划教材》重点讲述发酵食品微生物及其代谢机制，发酵蔬菜、发酵豆制品、发酵肉制品、发酵谷物制品、发酵乳制品等传统发酵食品以及氨基酸发酵、有机酸发酵、维生素发酵、发酵多糖、发酵饮料等现代发酵食品的基础理论和专业技术知识，同时关注到发酵食品研究的最新成果与前沿技术、现代研究方法和手段。《发酵食品（上）/“十二五”普通高等教育规划教材》可作为高等院校食品科学与工程、发酵工程、生物工程、食品生物技术等专业的教材，对食品生产与流通、食品质量控制、食品安全卫生监控与检测等行业领域的科技和管理人员也有重要的参考价值。 -
食品标准与法规刘颖，杜宗绪 编食品是人类赖以生存和发展的基本物质，如今在许多国家的产业链中食品行业已占据了重要地位。对于食品而言，安全性是最基本的要求，是消费者选择食品的首要标准。而食品标准与法规的发展水平直接决定着食品的质量与安全，决定着消费者的身体健康和生命安全，同时也关系到国家经济的发展。《食品标准与法规/工学结合新视野高职高专（食品管理类）“十二五”规划教材》编写组成员本着理论性、科学性和实践性相结合的原则，结合个人多年工作及教学经验，甄选相关资料，完成本教材的编写。 -
纺织服装跟单实务倪武帆，吴英 著《纺织服装跟单实务/高等教育“十二五”部委级规划教材》结合纺织服装产品生产与贸易的实际需要，注重国际贸易经济学科与纺织服装工程与艺术学科的交叉，强调理论与实践的结合，在简要介绍纺织服装生产跟单基本知识、基本理论的基础上，着重介绍了纺织服装企业外贸跟单的基本理论、基本方法与适用技巧，同时将生产跟单与外贸跟单两阶段的实务并重探讨。《纺织服装跟单实务/高等教育“十二五”部委级规划教材》主要内容包括：生产跟单基础知识、外贸跟单基础、外贸合同履行与跟单流程、招接单与审单、采购跟单、生产跟单、质量跟单、包装跟单、运输及保险跟单、通关跟单、结算跟单、外包跟单及进口跟单等。 -
印刷工艺石慧，张晓菲，张晓川 编《印刷工艺/高等院校设计学精品课程规划教材》针对高校艺术设计专业课程建设，既有实践教学层面的案例，也有新技术对该专业的影响及其补充。立足于印刷的基础理论知识，围绕其“学习目标”“重难点”“训练要求”去构思，做到知识体系的完整性和理论与实训（技法）的结合。《印刷工艺/高等院校设计学精品课程规划教材》主要介绍了印刷的理论基础、印前工艺、印刷与设计、印后工艺和印刷技术的运用等几个方面的内容。在理论教学方面，主要讲了印刷的起源与发展以及印刷过程中需要了解的理论知识，通过以上知识让读者对印刷有一个全面的认识，以便更好地进行印刷实验。在实验教学方面，通过一系列的实例讲解，强调各个章节的可操作性和可执行性，知道从设计到印刷出成品的整个过程，让读者注重理论与实践的结合，充分利用印刷技术，把好的设计理念转化为最后的设计成品。 -
竹纤维制备技术陈礼辉，黄六莲，曹石林 著《竹纤维制备技术》主要介绍用于造纸工业领域的竹纤维（竹浆）制备新技术，包括竹材硫酸盐法深度脱木素制浆技术、竹浆低污染漂白技术、竹材化学机械法制浆技术；用于纺织工业领域的竹纤维（竹溶解浆）制备新技术，包括预水解硫酸盐法制备竹溶解浆技术、常规硫酸盐法制备竹溶解浆技术、竹溶解浆低污染漂白技术。全书对竹纤维制备工艺技术和相关的制浆、漂白、生物酶处理机理进行了较深入的阐述。《竹纤维制备技术》可作为从事林业、造纸、纺织等领域相关工作的科技人员和高等院校师生的参考书。 -
印刷材料与印刷适性实验指导书严美芳 主编第一部分为承印材料的性能测试实验，第二部分为印刷油墨的性能测试实验，第三部分为印刷适性仪与印刷适性实验，第四部分为润湿液性能测试实验，共有47个实验项目。每个实验包括实验目的、实验原理、实验器具与材料、实验方法与步骤、注意事项以及讨论与思考六个部分，在内容上力求全面、简洁以及具有前瞻性。本书可供相关院校印刷、包装工程专业的实验和实践课教学使用，也可作为相关专业师生及印刷企业、印刷材料生产厂商的参考书。 -
食品生物技术王岁楼，王艳萍，姜毓君 编《食品生物技术/普通高等教育“十二五”规划教材·全国高等院校食品质量与安全专业系列教材》主要介绍了生物技术的基本原理与技术及其在食品科学与安全领域的应用，突出了生物技术在食品防腐剂、食品营养与功能因子生产及在食品安全检测控制等方面应用的内容。全书共16章，前5章主要介绍了生物技术的基本概念及基因工程、细胞工程、酶工程和发酵工程的基本原理与技术，其余各章分别介绍了生物技术在食品加工保藏及质量安全控制等方面的应用。《食品生物技术/普通高等教育“十二五”规划教材·全国高等院校食品质量与安全专业系列教材》可作高等学校食品质量与安全、食品科学与工程、生物技术与工程等专业的教材或参考书，也可供相关专业领域的科技人员阅读参考。 -
数控加工工艺学李华志 编《数控加工工艺学/高等职业教育“十二五”规化教材》以数控机床加工工艺为主线，以常规的制造技术为基础，通过对典型数控设备结构的简要分析，系统介绍了数控机床加工工艺及数控设备的基础知识。其中主要包括数控加工工艺基础，数控机床刀具、夹具，数控加工工艺规程设计，数控车、铣、加工中心加工工艺。《数控加工工艺学/高等职业教育“十二五”规化教材》注重知识的实用性，内容由浅入深，循序渐进，图文并茂，实例丰富，着重于应用；理论部分简明、系统、实用。《数控加工工艺学/高等职业教育“十二五”规化教材》可作为高职高专、中专、电大、成人高校的机械类、近机类，特别是数控技术及应用专业的教学用书，也可作为企业数控加工职业技能的培训参考书，还可供从事数控加工技术工作的工程技术人员参考。 -
果脯蜜饯加工技术朱维军 著《果脯蜜饯加工技术》系统介绍了果脯蜜饯食品加工的基础知识和操作技术，以及原料、辅料和食品添加剂的使用方法。详细阐述了上百种果脯、蜜饯类制品的原料与配方、生产工艺流程、操作技术要点。《果脯蜜饯加工技术》文字通俗易懂，技术先进，可操作性强，可作为食品加工企业、餐馆酒楼、个体加工作坊以及广大城乡居民家庭制作果脯蜜饯食品的参考书。
