轻工业、手工业
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包袋出格高级教程叶兰辉 著《皮具行业应用系列图书·皮具设计系列教材：包袋出格高级教程》系统介绍了十几种常见类型包袋的出格方法，并配有出格步骤详图及资料书写，内容图文并茂，通俗易懂，做到理论与实践结合的学习模式。使读者能以全新的感受掌握包袋出格方法和技巧，为读者开启一扇通往设计大师之门。 -
冷却羊肉加工技术张德权 编冷却羊肉肉质紧密，弹性好，汁液流失少，营养价值高，保质期相对较长，而且无需解冻，方便食用。在发达国家，冷却羊肉的生产已经形成了科学的加工工艺和流通技术。而在我国，冷却羊肉的研究与生产起步较晚，技术相对滞后，标准体系尚不健全。因此，《现代肉品加工技术丛书：冷却羊肉加工技术》重点介绍了冷却羊肉的与冷却技术、分割分级技术、贮藏保鲜原理与技术、安全控制技术。内容详实、结构清晰，可作为食品相关专业科研开发、教学培训、生产管理的工程技术人员的实用参考书。 -
首饰评估实用教程唐元骏 编《首饰评估实用教程/21世纪高等教育珠宝首饰类专业规划教材》从基础理论、评估实务和评估应用三个层面深入浅出地介绍珠宝首饰评估的思路、流程、工作方法及评估案例，突出对学生进行理论指导下的实践能力培养，注重实用性、可操作性。《首饰评估实用教程/21世纪高等教育珠宝首饰类专业规划教材》主要用于珠宝及其相关专业的高职高专学生用书，也可用于珠宝首饰经营、拍卖、典当、保险行业以及珠宝首饰爱好者、收藏者的参考用书。 -
调理肉制品加工技术孙京新 编《现代肉品加工技术丛书：调理肉制品加工技术》按照《现代肉品加工技术丛书》整体定位和规划要求，全面介绍了各种调理肉制品加工技术及其产业应用，重点包括调理肉制品加工原料与辅料，冷冻调理肉制品、气调调理肉制品、真空调理肉制品及其他调理肉制品的加工技术，以及质量安全控制技术，在内容编排上力求反映有关调理肉制品加工新工艺、新技术、新装备，兼顾理论和实用，对中小企业具有较强的指导价值。 -
印刷原理与工艺实验指导书许旭萍，严美芳，于跃飞 编《印刷原理与工艺实验指导书》由印刷工艺实验和SHOTS印刷仿真实验两部分组成。在第一部分印刷工艺实验中，所涉及的实验项目主要包括：润湿液的三个性能指标表面张力，pH值和导电率，印刷色序与叠印率，印刷压力与油墨转移率关系，油墨转移率，印刷速度与纸张拉毛速度的关系，油墨转移方程的参数赋值，油墨的色彩评价，油墨乳化率，印刷压缩变形量等。在第二部分SHOTS印刷仿真实验中，详细介绍了SHOTS印刷仿真软件的功能和操作方法，所涉及的实验项目主要包括胶印机套印不准调节、胶印机的油墨传输与水墨平衡调节、胶印机的印刷压力调整、印刷综合故障分析等。《印刷原理与工艺实验指导书》可供本科院校印刷相关专业学生的实践课程使用，也可作为高职高专学校印刷相关专业学生的实验指导书。 -
服装立体裁剪实训钟利，王晓梅，胡毅 著本书按企业工作的实际过程重新组织教学内容，将企业立体裁剪工作岗位中的典型工作任务目标转化为五大项目，按照任务提出、任务分析、相关知识、任务实施四大步骤，充分体现其职业性、实践性和开放性的特点。通过半身裙、连衣裙、女衬衫、女外套、礼服等经典服装品种的立体裁剪项目训练，使学习者掌握不同时装款式、礼服的立体造型方法和制作技法，提高运用立体裁剪法解决成衣结构设计中问题的能力，以立体造型设计的方法培养学习者服装外观设计能力、版型设计能力、工艺设计能力、审美创新能力和综合运用知识解决问题的能力，让学习者具备分析服装结构和进行服装造型创作的基本能力，达到服装设计和版型设计工作的职业素质要求。 -
男装结构设计与缝制工艺李兴刚 著本书分结构设计篇和缝制工艺篇两部分。结构设计篇主要内容包括：男子体型特征、体型测量和规格设计；男子服装原型、衣身、衣领、衣袖的结构设计原理；男裤结构设计原理和不同种类男裤的结构变化；不同款式男装结构制图实例分析。缝制工艺篇主要内容包括男西装、西装马甲、男大衣、男衬衫和男西裤缝制工艺技术要领。本书为适应服装专业课程教学需要，力求在形式和内容上与国际服装专业及生产实际接轨。本书既可以作为服装院校的专业教材，也可供服装企业技术人员参考。 -
华丽蜕变伊记 著《华丽蜕变：钻石·宝石·水晶形成、开采加工与成品》不仅详细讲述了钻石、宝石、水晶的形成与种类、颜色成因与合成仿制等方面的知识。而且更细致地讲述了其开采发放与加工工艺及鉴定要点等，并配有精美的成品图片，使之更具备实用性，非常适合宝石专业类院校的师生以及宝石行业的从业人员和一些收藏爱好者阅读。 -
冷却猪肉加工技术李春保，张万刚 编《现代肉品加工技术丛书：冷却猪肉加工技术》从全产业链角度，系统介绍了国内外冷却猪肉加工的最新技术，共分八章，包括屠宰加工厂设计要求、宰前动物福利与冷却猪肉品质、生猪屠宰关键技术和工艺要求、国内外猪胴体分级技术和标准、冷却猪肉保鲜与包装、异质猪肉的控制、冷却猪肉追溯和冷链物流及猪肉质量安全控制体系。内容丰富、浅显易懂、实用性强，可供肉类加工技术人员和相关专业师生等学习和参考。 -
食品机械与设备唐丽丽 编《食品机械与设备/高职高专食品类专业系列规划教材》系统地介绍了现代食品加工中常用机械与设备的结构原理、使用与维护和常见故障分析及排除的基础知识，突出了实践能力的培养，具有较强的实用性。全书分为6章，主要内容包括乳品加工机械与设备、肉制品加工机械与设备、果蔬加工机械与设备、饮料加工机械与设备、面食制品加工机械与设备及食品机械基础等内容。《食品机械与设备/高职高专食品类专业系列规划教材》可作为职业教育食品加工及其相关专业的教科书，也可作为食品加工企业相关人员的参考资料。
