《全国中等职业技术学校印刷专业教材：印前制版工艺》为全国中等职业技术学校印刷专业国家级规划教材，由人力资源和社会保障部教材办公室组织编写。教材以企业对从业人员的职业能力要求及其主要工作内容为主线，介绍了印前输出、输出前准备、印前文件制作与输出、拼版等内容。另外，鉴于先进的CTP技术已被广泛认可，并呈现高速发展的趋势，《全国中等职业技术学校印刷专业教材：印前制版工艺》结合企业中几种主流的数字化工作流程，以印能捷、方正畅流、AGFAApogeePrepress为例，配以大量图片，讲解了CTP输出的操作步骤。

《纺织材料热湿传递数学模型及设计反问题》以基于人体热湿舒适性的功能性纺织材料与制品为背景，介绍热湿传递数学模型及设计反问题. 这类问题在数学上属于重要的反问题研究领域，能为功能性纺织材料设计提供理论基础和科学解释.　纺织材料与制品结构特征（层数与厚度、孔隙率与曲折系数）与性能特征（热传导系数、水汽传递系数、凝水率或者含水率）等决定其热湿传递特征，从而决定了纺织制品的热湿舒适性、高保暖性/高散热性、热防护性等. 基于纺织材料与制品的极薄性、多孔与多层性，并伴随着热传导、热辐射、热对流、汽化、凝结等物理化学过程，建立描述织物内部热湿传递规律的耦合微分方程组定解问题，并研究其适定性，构造高性能数值算法. 《纺织材料热湿传递数学模型及设计反问题》系统提出满足纺织制品（服装）设计目标的若干类反问题，构造目标泛函和稳定化数值算法，获得最优解或正则化解.

《实用服装裁剪制板与成衣制作实例系列：童装篇》从儿童人体结构规律和童装基本结构原理出发，系统、详尽地对童装的裁剪进行了分析讲解，归纳总结出一套原理性强、适用性广、科学准确、易于学习掌握的纸样原理与方法，能够很好地适应各种童装款式的变化，还加入了大量童装成品的裁剪缝制实例，方便读者阅读和参考。《实用服装裁剪制板与成衣制作实例系列：童装篇》条理清晰、图文并茂，是服装高等院校及大中专院校的理想参考书。同时由于其实用性强，也可供服装企业技术人员、广大服装爱好者参考。对于初学者或是服装制板爱好者而言，不失为一本实用而易学易懂的工具书，可作为服装企业相关工作人员、广大服装爱好者及服装院校师生的工作和学习手册。

《乳品检验员（中级）》，本书以《国家职业标准.乳品检验员》为编写依据，详细介绍了职业道德和相关法律法规知识、乳品检验基础和实验室安全、乳与乳制品、乳制品理化检验和标签检查、乳制品微生物检验和产品质量判定等内容。该书通俗易懂，具有很强的针对性和实用性。

《冷却禽肉加工技术》围绕冷却禽肉的产业链，详细介绍肉禽宰前管理、屠宰加工、胴体分割与分级、冷却禽肉的包装与贮运等一系列环节中现代禽肉生产技术及质量安全控制体系的应用，结合胴体污染物在线检测技术、可追溯系统、微生物预报技术及类PSE肉控制技术等前沿性研究成果，《冷却禽肉加工技术》为我国冷却禽肉的生产提供实际指导和前沿参考。

《腌腊肉制品加工技术》按照《现代肉品加工技术丛书》规划整体要求，根据腌腊肉制品工艺及风味品质特色，系统全面地介绍了腌腊肉制品产业现状和发展方向，传统干腌火腿加工方法及现代工艺装备与风味品质控制技术，传统腊肉、中式培根加工和风味品质控制技术，香肠、腌腊禽肉制品现代加工技术，以及地方传统特色腌腊肉制品加工技术，并在内容编排上力求反映有关腌腊肉制品新工艺、新装备、新产品等最新技术成果和发展方向。《腌腊肉制品加工技术》可作为传统肉食品相关专业科研开发、生产管理的工程技术人员和商贸流通管理人员的实用参考书。

《供应链主体食品安全控制行为与政府监管研究》以农产品供应链为研究视角，通过对农业生产者、农民合作社、批发经销商、零售商及食品企业开展实证调研，分析了我国生产、流通和消费环节的食品安全现状和存在问题；在研究供应链相关主体的食品安全认知水平及其行为特点的基础上，探讨了如何加强食品安全监管、提高政府监管效率问题，进一步对食品安全事件进行风险关键点查找和分析，提出了构建我国食品安全保障体系的思路和政策建议。《供应链主体食品安全控制行为与政府监管研究》的研究对象包括食品供应链的链内主体及链外主体，广义而言，链内主体应包括初级农产品生产者、食品初加工者、食品深加工者、食品流通经营者、消费者等，这些主体是食品供应链的组成部分；链外主体包括政府部门、行业协会、新闻媒体、第三方检测机构。链内主体是食品供应链的直接参与者，链外主体主要为公益性和服务性部门等，但对整个食品供应链上各主体的食品安全行为的监督和引导扮演着重要的角色。

《宝石鉴定》是根据《江西应用技术职业学院国家骨干高职院校建设项目——宝玉石鉴定与加工技术专业建设方案》的要求编写，采用“项目导向加任务驱动”编写体系，注重“教中学，学中做”的有机衔接，是为适应高职高专院校宝石专业宝石鉴定课程“教一学—做一体化”教学改革需要而编写的。《宝石鉴定》共分六部分，介绍了有关宝石的物理性质、宝石的化学成分、宝石中的内含物、宝石的分类和命名、宝石鉴定仪器、宝石鉴定各论等知识，总结归纳了大量的宝石鉴定特征和方法。《宝石鉴定》可作为高职高专宝玉石鉴定与加工技术专业教材使用，也可供珠宝爱好者使用。

《珠宝首饰设计/新世纪全国高等院校珠宝首饰设计专业十二五重点规划教材》分别从艺术创作的角度和商业设计的角度介绍首饰设计的方式、方法。介绍了目前国外首饰设计的最新创意及动向，并通过对优秀作品个案分析的方式，帮助学生掌握首饰设计的基本原则及技巧。《珠宝首饰设计/新世纪全国高等院校珠宝首饰设计专业十二五重点规划教材》还特别讲述了工作室建设所需的条件以及工具设备等，为将来有条件开设个人工作室的学生提供实际帮助。

果品可为人体提供丰富的营养物质，对人体健康具有重要作用，是人类饮食中不可缺少的重要组成部分。《家常食材科学选购与加工丛书：果品食材科学选购与加工》主要内容包括：果品食材的源流与食性，果品食材的识别与选购，果品食材家庭保鲜与加工技术，果品食材营养莱肴加工等。《家常食材科学选购与加工丛书：果品食材科学选购与加工》可帮助广大读者了解日常所食用的果品食材的源头，以及健康与食材的密切关系，适于餐饮业采购、烹前加工人员和广大家庭烹饪爱好者阅读，对食品商贸院校有关师生亦有参考价值。